Morphological diversity, cultivar groups and possible descent in the cultivated yams (Dioscorea cayenensis/D. rotundata) complex in Benin Republic     

A. Dansi  H. D. Mignouna  J. Zoundjihékpon  A. Sangare  R. Asiedu  F. M. Quin 《Genetic Resources and Crop Evolution》1999,46(4):371-388

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基于广泛靶向代谢组学的武穴野生山药及其零余子代谢物差异分析     

靳晓杰  张静珍  杨新笋 《浙江农业学报》2022,34(4):727-735

为揭示武穴野生山药及其零余子中代谢物的种类与相对含量差异,利用LC-MS/MS广泛靶向代谢组学的方法对采集自湖北省武穴市野生山药的山药肉、山药皮和零余子中代谢物成分进行检测,并结合多元统计分析和单变量统计分析筛选零余子与山药肉间、山药皮与山药肉间的差异代谢物.结果表明:武穴野生山药及其零余子中共检测到385种代谢物;在...  相似文献   

烘烤型黑蒜山药薯片的研制及质构特性分析     

刘建  段升霞  谭斌  张东立  赵贵红  张大虎 《保鲜与加工》2024,24(5):47-53

将黑蒜和山药加入马铃薯粉中,研制烘烤型黑蒜山药薯片。以感官评分和质构特性为评价指标,探讨黑蒜粉添加量、山药粉添加量、白砂糖添加量、食盐添加量以及烘烤温度和烘烤时间对烘烤型黑蒜山药薯片品质的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化烘烤型黑蒜山药薯片制作配方及工艺。结果表明,烘烤型黑蒜山药薯片的最佳配方及工艺为：马铃薯粉添加量30 g,白砂糖添加量9 g,油添加量2 g,食盐添加量1.0 g,黑蒜粉添加量1.5 g,山药粉添加量9 g,水添加量50 mL,烘烤温度145 ℃,烘烤时间22 min。按此配方及工艺条件生产的黑蒜山药薯片质地均匀,无裂纹,口感较好,入口爽脆,有独特的黑蒜风味。研究结果为新型薯片的研制提供技术支持。  相似文献   

淮山中多酚氧化酶特性及无硫护色脱水工艺   总被引：6，自引：0，他引：6  

韦保耀  易湘茜  滕建文 《热带作物学报》2005,26(4):79-82

酶促褐变是导致淮山脱水加工过程中色泽变化的主要原因。通过研究淮山中多酚氧化酶的最适pH 值、最适温度等主要特性,设计选取适当的非硫成分NaC1、VC、柠檬酸进行护色,通过正交实验得到一种安全有效的无硫复合护色液,即含质量分数0.7%NaC1、0.3%Vc、0.6%柠檬酸的水溶液。在脱水加工过程中,用该护色液对淮山片浸泡护色4h后,在65℃下干燥4.5h,得到与传统硫熏漂白同样好色泽的终产品。  相似文献   

Agronomic and economic performance of seed yam production using minisetts in the middle belt of Nigeria     

Stephen Morse  Nora McNamara 《Journal of Crop Improvement》2018,32(1):90-106

White yam (Dioscorea rotundata) is an important tuber crop of West Africa and the Caribbean, and one of the key limiting factors in its production is the availability of good quality planting material. The Adaptive Yam Minisett Technique (AYMT) was designed to help overcome this constraint. The paper presents an analysis of agronomic and economic data collected across four years (2013 to 2016) of AYMT plots planted in two areas within the middle-belt of Nigeria. Of the 136 plots that were established, 11% were lost to flooding and damage from Fulani cattle. Mean yield was 13.16 t/ha, 17,747 tubers/ha and the mean tuber weight was 0.73 kg. Plot yield declined with an increase in planting time, while plots owned by female farmers were on average planted later than those owned by their male counterparts; this helps explain the effect of gender noted in a previous study. Differences in yield were also noted between the two areas, which could also partly be explained by differences in planting time. The plots were profitable, with a mean cost over the four years of Naira 915,196/ha, revenue of Naira 3,197,786/ha and gross margin of Naira 2,282,591/ha (equivalent to US$4,039, US$14,319 and US$10,280 respectively). The main factor influencing costs and revenue was year, with no effect of gender. There is a need for more research on planting time in AYMT and how it interacts with factors, such as yam variety.  相似文献   

块状紫山药新品种苏蓣2号选育及全程机械化栽培技术     

史新敏  周志林  唐忠厚  殷剑美  张培通  韩晓勇 《农业科学与技术》2016,(5):1139-1141

利用辐射诱变育种技术筛选出优质、高效、专用并适于全程机械化栽培的块状紫山药新品种———苏蓣2号。农机、农艺融合,应用苏鲁2个厂家生产的4种机械可完成旋耕、起垄、播种、中耕、追肥、施药、除草、培土、切蔓和收获等10种主要生产工序。单件机械的作业效率为4~5 hm2/d,山药主产区、特菜区节本增效为3.75万元/hm2以上。该全程机械化栽培技术操作简单,切实可行,易于推广。  相似文献   

淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

李清明  李志雅  张丽茹  赵小梅  熊兴耀  苏小军 《南方农业学报》2016,47(10):1743-1748

【目的】优化淮山片变温压差干制工艺,并研究该工艺对淮山片结构和主要功能成分的影响,为利用变温压差干制技术生产高品质淮山干制品提供理论依据。【方法】以复水比、色泽和收缩率为评价指标,结合模糊评判,采用二次回归正交旋转组合试验设计优化淮山片变温压差干制工艺条件,研究膨化温度(X1)、抽空温度(X2)和抽空时间(X3)对淮山片变温压差干制效果的影响规律,以及变温压差干制工艺对淮山片品质的影响。【结果】建立了淮山片综合评分(Y)的回归方程:Y=6.97-0.63X1-1.61X2-1.07X3+0.38X1X2-0.14X1X3+0.044X2X3-0.67X12-0.57X22-0.92X32(R2=0.9396),3个因素对淮山片综合评分均有极显著影响(P<0.01)。淮山片变温压差干制最佳工艺参数为:膨化温度87℃、抽空温度74℃、抽空时间138 min,在此条件下所制备的淮山片复水比为1.82,色泽L为91.32,收缩率为36.12%,综合评分为8.71分,得到的淮山片片形较好,黄酮和尿囊素保存率高。【结论】通过二次回归正交旋转组合设计优化得到的变温压差干制工艺能较好地保持淮山片片形、保留淮山活性成分,可有效应用于淮山片的干制,建立的模型能用于指导实际生产。  相似文献   

河北省山药产量及施肥现状分析   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

苗泽兰  孙志梅  张新星  刘欢  王玉  马文奇 《中国土壤与肥料》2016,(5):138-143

以河北省山药主产区为调研对象,对山药施肥现状及存在问题进行了调研分析。结果表明:河北省山药平均产量水平为52.4 t/hm~2,高产农户所占比例为56.7%。总氮、磷、钾养分投入量分别为884、759和943 kg/hm~2,其中化肥氮、磷、钾养分投入量分别为560、630和720 kg/hm~2。根据养分分级等级进行评价,农户化肥氮、磷、钾投入过量比例分别为90.0%、98.3%和96.7%,不足比例分别为5.0%、0.0%和3.3%,合理比例仅为5.0%、1.7%和0.0%。因氮、磷、钾肥及有机肥的不合理施用导致的产量损失量,占最高产量的比例分别为2.63%、2.92%、4.34%和2.26%。  相似文献   

山药连作对土壤微生物群落及土壤酶活性的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

孙凯宁  杨宁  王克安  吕晓惠  柴秀乾 《水土保持研究》2015,22(6):95-98

以山药连作（0 a,1 a,2 a）和轮作（山药—小麦）土壤为研究对象,探讨耕作模式对山药种植地耕层土壤（0—30 cm）微生物数量和酶活性的影响。结果表明:土壤耕层的有机质、全氮、有效磷和速效钾含量随山药连作年限的延长而逐渐降低,而山药—小麦轮作模式则有助于恢复地力。山药连作、轮作的土壤均以细菌所占比例最大,放线菌次之,真菌最少;与对照（0 a）相比,细菌、放线菌数量均随着山药连作年限增加呈递减趋势;但放线菌的降幅明显大于细菌,表现出对连作年限更强的敏感性;真菌数量随连作年限呈先升后降的趋势。山药连作可以明显降低土壤脲酶、碱性磷酸酶和蔗糖酶的活性,轮作模式则可以激发该三种酶的活性,其中轮作较连作2 a的处理可以明显提高脲酶和蔗糖酶活性,差异分别达显著水平（p < 0.05）和极显著水平（p < 0.01）。说明山药连作会破坏土壤耕层微生物种群结构,并抑制土壤酶活性,轮作可以在一定程度上改善土壤微生物群落结构及酶活性质量。  相似文献   

太阳能集热器型干燥系统干燥山药下脚料的研究     

肉孜·阿木提  刘嫣红  佐藤祯稔  冯前前 《新疆农业科学》2011,48(1):123-127

[目的]研制太阳能集热器型干燥系统,研究山药下脚料干燥的工艺.[方法]研制利用太阳能为热能源的干燥装置,将山药下脚料进行清洗、切条处理并置于干燥箱内,利用白天太阳能热能、夜间停止供热的间歇干燥方法进行干燥,试验过程分量通过调节板调节.[结果]不同进风量对干燥速度影响显著;当环境温度约为-3 9C,千燥室内的热空气流量为1.05 m3/min时,历时31h可将山药下脚料千燥至安全水分.[结论I研制的太阳能集热器型干燥系统具有较好的集热性能,干燥室内空气流量大、空气流速快并且利用间歇干燥时,可以显著缩短山药下脚料的干燥时间.利用太阳能能够满足山药下脚料干燥工艺要求.  相似文献