鲜切马铃薯多酚氧化酶酶学特性及褐变抑制剂的研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

刘静  李湘利  冯磊  魏子浩  殷昭起  张子莹 《安徽农业科学》2009,37(34):17067-17069

［目的］研究常用防腐、防褐抑制剂对切分马铃薯多酚氧化酶（PPO）的抑制效果及贮运品质的影响。［方法］以无公害马铃薯为试材,以邻苯二酚为底物,采用分光光度法和正交试验法,测定马铃薯中PPO的酶学特性及不同试剂作用下PPO的活性。［结果］马铃薯PPO的最适pH值为7.6,最适温度为32℃,短时高温处理能显著抑制PPO活性;PPO催化酶促褐变反应符合米氏方程,酶促反应的最大速率（Vmax）为0.2866U/（gFW·min）,米氏常数（Km）为0.032mol/L;NaHSO3、抗坏血酸能较好地抑制PPO活性,且随着浓度的升高,抑制效果增强;0.1%抗坏血酸、0.06%或0.10%CaCl2、0.08%苯甲酸钠、1.0%壳聚糖保鲜切分马铃薯丝在4℃下贮藏96h后褐变度仅为6.14%。［结论］马铃薯PPO活性受诸多因素影响,尤以pH值和温度影响最为显著;试验采用抗坏血酸等复合保鲜剂对切分马铃薯丝的褐变抑制进行了系统研究,关于不同试剂间多因素协同作用机理和抑制效应尚需做进一步研究。  相似文献   

利用科技进步 服务农村发展     

王薇 《农业图书情报学刊》2009,21(3):202-204

为解决云南地区农民经济落后的状况,科技部门积极配合省委、省政府贯彻落实从2007～2009年在25个边境县（市）和3个藏区全面实施“云南边疆解‘五难’惠民工程”的部署及各地农村学科学难的问题,依靠科技进步,发展生产,实施科技扶贫工作,使全省农村经济建设得到一定发展,使农民学科学、用科学,从而取得增产增收的效益,受到广大农民群众的好评。  相似文献   

谈国情教育在土壤肥料学教学中的加强     

曾路生  崔德杰  隋方功  赵秀芬 《现代农业科技》2009,(17):357-359

国情教育是我国高等学校重要教育内容之一,土壤肥料学是高等农业院校中农学等专业的基础课程。在教学中加强民族自豪感、基本国策、忧患意识、环境保护、热爱家乡和科学发展观等国情知识的教育,对提高当代大学生素质,为国家培养适合时代发展要求的社会主义建设人才具有重要意义。  相似文献   

以花卉学教学改革为基点培养学生专业理念和实践应用能力   总被引：1，自引：1，他引：0  

孙敏  付兴国 《现代农业科技》2009,(16):340-340,344

以花卉学的教学改革为基点,提出培养学生专业理念和实践应用能力的方法,以期指导花卉学教学政策。  相似文献   

对《作物栽培学》课程教学的思考   总被引：3，自引：0，他引：3  

左青松 《安徽农学通报》2009,15(21):177-177,191

《作物栽培学》是一门实践性很强的应用学科,以扬州大学农学院《作物栽培学》教学为例,指出了该课程教学中存在实践教学内容缩减,不同作物之间教学内容缺乏梳理等问题。提出完善教学评价机制、设置专项实践经费、加强实践教学环节、提高学生主观能动性和加强网络利用率等教学改革措施。  相似文献   

甘薯β-淀粉酶的纯化和特性研究     

李莹  周剑忠  黄开红 《江苏农业学报》2009,25(1)

从宁紫1号甘薯中提取和纯化β-淀粉酶,并对该酶的特性进行了研究.结果表明,采用乙醇分级和Sephadex G-75相结合的方法,可使酶的比活力从287 U/mg提高到2 054 U/mg.酶经纯化后具有较好的热稳定性,最适温度为60 ℃,最适pH为6.0,在pH 4.0～8.0内有较好的pH稳定性.采用海藻酸盐包埋法制备β-淀粉酶制剂,包埋率达94%,1 g酶制剂的酶活力达68 000 U,1 kg鲜甘薯可生产178 g β-淀粉酶制剂.  相似文献   

活性炭催化臭氧化降解亚甲基蓝实验   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘占孟  唐朝春  李静  鲍东杰 《浙江林学院学报》2009,26(3):406-410

研究了活性炭催化臭氧化降解模拟染料废水亚甲基蓝溶液,考察了臭氧化空气流量、pH值、废水初始质量浓度和活性炭用量等因素对处理效果的影响。结果表明：该法可有效去除有机物,废水在低质量浓度、碱性条件下对反应有利;在亚甲基蓝初始质量浓度100mg·L^-1,pH9.5,活性炭9g·L^-1,反应90min条件下,色度去除率达到了95.6%,化学需氧量（COD）去除率达到了64.8%;活性炭催化臭氧化废水以间接氧化为主,活性炭可促进臭氧化过程产生·OH自由基并提高其利用率,相对于单独臭氧化过程,废水COD去除率可显著提高。  相似文献   

《花卉学》CAI课件的设计与制作     

王彦宏  廉华  崔艳红 《安徽农业科学》2009,(2):891-891

《花卉学》CAI课件系统以Authorware为主要开发工具,遵循软件工程学的基本步骤,课件内容覆盖了《花卉学》的主要知识点,脚本卡片按照章、节、页的顺序进行设计。  相似文献   

《园艺植物组织培养学》教学改革的思考与探索   总被引：7，自引：2，他引：5  

宋江华  孙俊  方从兵  朱世东 《安徽农业科学》2009,37(11):5278-5279

分析了《园艺植物组织培养学》教学中存在的问题,提出了相应的教学改革方案。  相似文献   

吉林省农田生态环境问题及其对粮食生产的影响   总被引：4，自引：1，他引：3       下载免费PDF全文

陈宝玉  王洪君王楠曹铁华  梁烜赫 《农学学报》2013,3(8):32-37

详细叙述了吉林省农田自然环境、面源污染和耕地土壤退化现状,产地环境变化对粮食产量的影响。回顾了主要气象灾害、面源污染及耕地质量退化形成的原因,分析了30年来,粮食产量波动规律及自然灾害对农业生产造成的经济损失。以此为基础,提出了解决吉林省粮食生产可持续的关键技术措施,认为科学施肥,提高利用率,增加土壤有机质,提高耕地生产力是解决粮食可持续的关键技术环节。粮食可持续关键技术的有效实施,可以促进吉林省农田生态环境的改善,增加粮食品质,保障粮食生产可持续发展。  相似文献