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酸奶加工工艺及提高凝固型酸奶品质的研究 总被引：7，自引：0，他引：7
李志强 《动物科学与动物医学》2002,19(1):55-57
实验设计了三组原料组分及比例均不同的配方，通过发酵获得产品，感观鉴定后取得三种不同口味酸奶的最佳原料组成配比；通过测试发酵过程中菌种酸度及活力的变化，取得曲线变化图；并进行不同活力菌种最适接种量的筛选。 相似文献
162.
早在1958年就有人证明肾上腺素可以促进脂肪组织中游离脂肪酸的释放,减少机体脂肪的沉积,增加氮储留。近几年,国外对属于肾上腺素β_2—受体激动剂类的物质进行了大量的研究,证明此类物质可使动物胴体蛋白质增加,脂肪减少,饲料转化率提高。但这方面的研究在国内尚未见报导。本试验研究了克伦特罗对肉仔鸡生产性能及胴体品 相似文献
163.
茶叶在种植过程中,要施用农药和化肥,加上空气和环境的污染,一些有害物质会残留在茶叶中,使品质下降。采用传统方法加工时,这些有害物质不能除去,在人们饮用时会随着浸泡过程溶入茶水,导致茶水口感下降,长期饮用还会影响人体健康。前不久,印度帕纳吉茶叶研究所推出一种新技术。应用这种技术加工茶叶,不仅能有效地清除其中残存的农药、化肥等有害物质,恢复原有的良好口感,而且还能提高茶叶的抗霉能力,长期贮藏后仍然清香扑鼻,色、味俱佳。该技术的关键是在鲜茶叶选拣后实施合适的杀青 相似文献
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利用安哥拉毛山羊杂交塔里木荒漠型山羊改良效果的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
毛山羊原产于土耳其安拉省,是世界上著名毛用山羊,产于海拔约1,100m左右的山地,属大陆性气候,年均温度12℃,最高气温30℃,最低气温-20℃,年均降水200mm,干旱少雨牧草难于生长,自然条件与我县大同小异. 相似文献
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