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101.
硝酸盐与亚硝酸盐中毒是猪摄入堆积发酵而含有硝酸盐或亚硝酸盐的青绿食物引起的,以皮肤粘膜发绀、呼吸困难为主要症状的一种中毒病。临床上以夏、秋季食欲旺盛的架子猪频发多见,致死率较高是因为发现与治疗不及时所致。1病因亚硝酸盐是硝酸盐在硝酸菌的作用下还原为氨过程的中间产物;它的产生取决于硝酸盐的数量与硝化菌的活跃程 相似文献
102.
对比测定了小麦丰收菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ Ｗ２－６０培养液和无菌培养液中的几种成分。结果发发现，宏量元素，菌液的Ｐ２Ｏ５和Ｋ２Ｏ分别比对照高６４％和３．７％；全氮，Ｃａ和Ｍｇ则是对照分别高于菌液１５．６％，８７．９８％和９７．５４％；微量元素中，菌液的Ｆｅ，Ｃｕ和Ｚｎ分别高于对照６５．１９％，４０．０％，４１．８９％和１０．９６％。可溶性蛋白质，可溶性糖和多酚物质则分别比对照低２８．９ 相似文献
103.
104.
105.
106.
1概述
黄曲霉素（AFT）为黄曲霉和寄生曲霉产毒菌株的代谢产物。此外,在热带地区,温特曲霉和软毛青霉也能产生少量的黄曲霉毒素。 相似文献
107.
禽蛋具有很高的营养价值,在人们日常生活中必不可少,脂质作为其含有的一种重要营养成份,约占蛋黄重的30％,根据禽蛋种类的不同,相对含量也有所不同.近几年来,随着传统的水煮蛋、皮蛋和咸蛋到新型的液态蛋、冰蛋制品甚至蛋品饮料的出现,越来越多不同种类的蛋制品都已实现了工艺化生产,然而在蛋与蛋制品加工中,不同的储藏与加工等条件均会造成不同程度的脂质氧化分解,这对营养与健康是不利的.本文从蛋与蛋制品中脂质氧化的影响、氧化产物类型及影响因素、检测方法、调控方法等方面入手,介绍了蛋与蛋制品中存在的脂质氧化现象,为今后抑制或减缓这一现象提供了一定的理论依据. 相似文献
108.
109.
微生物种群在形成“六堡茶”品质中的作用研究兼论离开梧州生产不出纯正的“六堡茶”〈二〉 总被引：1，自引：0，他引：1
5微生物与"六堡茶"风味,色泽特征的关系杨抚林等研究表明,六堡茶与其它黑茶一样,其滋味是以黄酮类及其氧化产物,茶多酚及其氧化产物为主要成分的一种多味综合体,有儿茶素的涩味,咖啡碱的苦味, 相似文献