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51.
以鲜牛奶为主要原料,添加云南小粒咖啡果皮粉、蔗糖、琼脂,直投式发酵菌种为发酵剂,以酸奶感官品质评分为考察指标,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计优化确定最佳的云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的工艺与配方。结果表明:咖啡果皮粉添加量为鲜奶量的0.63%,蔗糖为鲜奶量的7.50%,琼脂为鲜奶量的0.55%,发酵时间6.6h时,获得的发酵酸奶的感官品质评分为91分,产品组织状态均匀,口感细腻,略带有咖啡香味,感官评价最佳。  相似文献   
52.
"德热132"是由MEXICO-9的突变单株选择出的抗锈病优质品种,2012年进行了新品种登记,并命名为德热132。品比、区试和生产试验结果均表明,该品种具有稳产、品质优、抗锈病等特点,适宜在云南省的德宏、保山、临沧、普洱、文山等地区种植。  相似文献   
53.
进行了利用咖啡胚乳离体培养技术培育六倍体咖啡胚乳植株及四倍体中小粒种咖啡种间杂种的研究。结果表明:将小粒种咖啡自花授粉所得六倍性胚乳及以中粒种咖啡为母本、小粒种咖啡为父本进行杂交所获得的四倍性种间杂种胚乳,分别在附加有6-BA1~2mg/L和NAA2mg/L的改良MS培养基上培养,能诱导出有效的愈伤组织;在附加有6-BA或KT0.5mg/L,NAA0.1mg/L的改良MS培养基上,愈伤组织能分化出各种类型的胚状体;在附加有NAA或IBA0.5mg/L及2g/L活性炭的1/2MS培养基上,胚状体可被诱导生根而再生完整的六倍体咖啡胚乳植株和四倍体种间杂种咖啡胚乳植株。   相似文献   
54.
指出了云南是全国最大的咖啡豆生产和出口基地,但其咖啡产业尚处在起步阶段。以德宏后谷咖啡有限公司为例,运用SWOT分析方法分析了该公司的优势、劣势、机遇和挑战,在次基础上对其发展战略提出了建议。  相似文献   
55.
牛敏 《草原》2012,(10):79-80
正~~  相似文献   
56.
生态咖啡种植管理技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
随着社会的发展,咖啡已成为我国常见的饮品之一。同时,它也是和可可、茶叶并列为世界三大软饮料。通过咖啡的产业化种植,为人们带来了致富增收的新希望。本文主要探讨生态咖啡种植管理技术,以期更好地指导咖啡生产,提升经济效益。  相似文献   
57.
丹尼斯·弗里曼在巴西圣保罗Italim开了一家仅仅80m2的有机面包店,他决定投资精品咖啡。据他称,每周大约能卖3000杯咖啡,之所以能够卖出这么多,主要是价位定得低,每杯4.5雷亚尔,比当地其他竞争者的价格要低多了,其他地方一杯精品咖啡可能要10雷亚尔。然而,丹尼斯只想让顾客尝尝这种新味道。"当你尝了这种味道,感觉到不同,然后你还想来。就这样。"  相似文献   
58.
简介云南元谋县咖啡种植历史、现状,存在问题,发展潜力和对策。  相似文献   
59.
正2012年3月以来,云南咖啡价格持续下滑,部分地州咖啡出现卖难情形。针对当前状况,云南省咖啡行业协会近日号召本土咖啡企业抱团应对,  相似文献   
60.
当我们把中国人自己的第一粒樱桃样的咖啡红果采摘下来,第一次烘焙、第一次研磨、第一次冲调、第一杯热咖啡飘散出醇香的时候,有关中国咖啡种植业和新中国咖啡产业60年的崛起历程就永久载入史册,成为一段动人的历史佳话。本文总结中国咖啡产业60年的崛起所经历的4个历史时期,农业科研院所对中国咖啡的助推以及对外开放和国外企业挺进对中国咖啡产业的促进作用。  相似文献   
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