生物化学复合防腐剂在橙汁防腐保鲜中的协同增效作用   总被引：1，自引：0，他引：1  

焦晶晶  章宇  张巨林  戴雅庆  张英 《农业工程学报》2006,22(12):238-241

该文以天然生物防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)、化学防腐剂山梨酸钾、乙二胺四乙酸(EDTA)以及食品抗氧化剂异Vc钠为原料，对通过复配后得到的各组复合型防腐剂在橙汁保鲜中的协同增效作用进行研究，并且与单一的防腐剂保鲜效果进行比较，得出一组适合在橙汁中使用的高效复合型防腐剂。结果表明，上述各种抑菌剂单独使用时均不能完全抑制橙汁中微生物的生长；正交试验结果表明，当选择0.05 g/kg Nisin、0.1 g/kg山梨酸钾、0.01 g/kg异Vc钠、0.03 g/kg EDTA作为复配型抑菌剂的最佳添加配比时，能显著地抑制橙汁中微生物的生长，第14、17、21 d对菌落总数的抑制率分别达到99.9%、99.9%和99.6%，其抑菌效果显著优于单一防腐剂的抑菌效果。因此，Nisin与三者复合使用时具有协同增效性，该复合防腐剂添加至橙汁中可起到良好的防腐保鲜效果。  相似文献   

黄淮海平原饶阳试区农林复合生态系统综合效益分析     

刘亚民  张均营 《生态农业研究》1995,3(1):48-52

该文对国家重点科技攻关项目黄淮海平原饶阳试区农林复合生态系统作了综合分析，试区由原来的风沙干旱瘠薄盐碱的低产区变为生态环境良好，林茂粮丰的新试区，系统的建立改善了自然生态条件，气象因子以及二氧化碳尘埃含量，类数量等，林木覆盖率由２％提高到２０％，粮食产量由每公顷１５００余公斤提高到７５００余公斤，并成为黄淮海平原中低产地区综合治理示范样板，取得了显著的生态效益和经济效益。  相似文献   

三峡库区坡耕地粮经果复合垄作技术效益评价   总被引：14，自引：2，他引：14  

廖晓勇陈治谏  刘邵权罗辑 《水土保持学报》2003,17(2):37-40

坡耕地水土流失对三峡库区生态环境和农业可持续性发展构成双重压力。以聚土垄作与农林复合为基础,组装坡耕地粮经果复合垄作技术。结果表明:该技术不仅培肥土壤,增加土壤水有效性,减少水土流失,而且显著提高土地生产力,发挥了较好的立体农业生态经济效益,为三峡库区坡耕地的利用与保护提供了技术支撑。  相似文献   

低胆固醇发酵鹅肉香肠工艺参数优化     

李颖  满永刚  林国峰  于长青 《农产品加工．学刊》2011,(3):40-43,47

以鹅肉为原料制成鹅肉香肠,确定了以植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌为复合菌种的最佳条件,并在单因素试验的基础上选择了菌种配比、接种量、发酵温度和时间4个因素进行正交试验。结果表明,制作鹅肉香肠的最佳的条件为:发酵时间为24h,接种量1.5%,发酵温度为30℃。  相似文献   

复合增稠剂对面制品品质影响的研究     

王健  夏延斌 《农产品加工．学刊》2011,(4):57-59

以碘呈色度和复水比为指标,研究瓜尔胶、魔芋胶、海藻酸钠和凝结多糖等增稠剂复合对方便面片品质的影响。通过DPS数据处理正交试验结果,得到按照质量分数0.5%的增稠剂添加需要2份瓜尔胶、3份魔芋胶、1份海藻酸钠和2份可得然胶。  相似文献   

核桃肽乳营养饮料的研制     

刘亚斌  陈树俊  张海英  吴夏花  冯斌  姜慧 《农产品加工．学刊》2011,(3):56-62

核桃仁中含有丰富的优质蛋白质,谷蛋白是核桃蛋白的主要成分,但含有较多的疏水性氨基酸,溶解性差,严重限制了核桃蛋白在食品工业中的应用。采用复合蛋白酶,有控制地水解得到富含多肽的核桃浆,并以其为母液研制出核桃肽乳营养饮料,同时以多肽浓度为评价指标,重点探讨了蛋白酶的筛选与复配及酶解条件的优化。结果显示,最佳酶解条件为三酶复合(碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶的比例为1:1,酶用量共为5000U/g,Flavourzyme酶用量为1000U/mL),酶解温度为55℃,酶解时间为180min。水解过程中采用内切蛋白酶和外切肽酶组成的复合蛋白酶,基本消除了核桃浆中的苦味。核桃肽乳营养饮料调配的最佳配方为:蔗糖量为6%,苹果酸为0.1%,β-环状糊精量为0.6%,复合稳定剂为0.3%。所得产品富含生物活性多肽,含量高达20.89mg/mL,口感良好,极易吸收。  相似文献   

食品添加剂有了黑名单     

《保鲜与加工》2011,(1):8

<正>新华社北京11月6日电卫生部副部长陈啸宏6日介绍说,我国正在建立违法添加物和超范围使用添加剂数据库,并对违禁物质筛查技术、食品添加剂系统分析方法等立项开展科研攻关。  相似文献   

载体在农药固体制剂中的应用与发展     

凌世海 《农药市场信息》2011,(24)

<正>膨润土是以蒙脱石为主要成分的黏土类矿物,不是纯物质,常含有少量长石、石英、贝来石、方解石等。蒙脱石的结构决定了膨润土的性质和应用。蒙脱石的结构模型和电子显微镜照片见图3和图4。(1)膨润土的化学组成没有结构置换的蒙脱石的理论式为  相似文献   

2011年第21期主题预告及征稿     

《农药市场信息》2011,(20)

<正>企业对业务员的考核激励制度有五种:加价制、承包制、提成制、赛马制、复合制(提成+赛马)。每种制度都不是完美无缺的制度,都受到企业发展水平、区域发展水平、企业管理水平的限制,但所有的考核激励制度都会要围绕着马斯洛的需求层次理论进行激励。敬请关注第21期主题"五种销售考核激励制度的对比分析",欢迎广大读者、作者  相似文献   

高效低毒苯醚甲环唑新工艺通过验收     

江镇海 《农药市场信息》2011,(30)

<正>浙江禾本科技有限公司承担的浙江省技术创新项目——高效低毒苯醚甲环唑新合成工艺的开发和生产项目最近通过了省科委的技术验收。新工艺路线在酰化、环合催化剂的制备和使用、缩合反应有毒有害溶剂的代替、使用复合溶剂对产品的分离精制等许多方面实现了技术创新。  相似文献