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51.
52.
樊翠萍 《兽药与饲料添加剂》2005,10(4):49-49
选择稳定的维生素制剂或剂型 有些维生素含有不饱和碳原子或者具有双键，这两类都极易氧化。例如VA醇，既有1个自由的羟基，又有5个双键，因此在使用VA产品时，通常选择VA棕榈酸酯及醋酸酯。VB1中硝基硫胺素比硫胺素盐酸盐稳定；VB6中盐酸吡哆醇比吡哆醛或吡哆胺稳定；Vc常作用L-抗坏血酸钙和抗坏血酸磷酸酯。VK3是种不稳定的晶体状黄色粉末，且会刺激皮肤和黏膜，故不以纯态使用．而是以亚硫酸氢钠及其衍生物进行配制加工。 相似文献
54.
本文采用FC和正铁血红蛋白法测量（＋）儿茶素和其它葡萄酒或生物抗氧化剂的抗氧化协同作用。尽管两种试验依据非常不同的试剂（即金属盐和与之相对的有机和生化试剂）。两种体系中单独的抗氧化剂显示近相似的活性。此外，相互作用的研究表明：除（＋）CE／SO2合物显示一种显著的协同作用外，其他只是表现了简单的加和效应。 相似文献
55.
56.
57.
本文研究了肉用雏鸡饲喂不同含量的抗坏血酸对抵抗传染性支气管炎病毒的作用。其抵抗能力用攻毒后气管损害和气囊炎的程序来衡量。抗坏血酸饲喂效果取决于其用量。以在饲料中添加３００－３３０ｐｐｍ抗坏血酸的效果最佳，而饲喂高浓度（≥６００ｐｐｍ）的抗坏血酸效益较差。 相似文献
58.
59.
杨军亭 《农产品加工．学刊》2011,(7):39
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。每100g南瓜中含蛋白质0.6g,脂肪0.1g,碳水化合物5.7g,粗纤维1.1g,灰分0.6g,钙10mg,磷32mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.57mg,核黄素0.04mg,尼克酸0.7mg,抗坏血酸5mg。此外, 相似文献
60.
Gustavo Gergoff Grozeff María E.Micieli Facundo Gómez Laura Fernández Juan J.Guiamet Alicia R.Chavesb Carlos G.Bartoli 《保鲜与加工》2011,(4):54
分别对经0.1、1.0μL.L-1浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和未经1-MCP处理的离体菠菜叶片的衰老特性进行研究。结果表明,与对照相比,经1-MCP处理的菠菜叶片在避光、23℃条件下贮藏6 d后,叶绿素含量和光系统Ⅱ最高光量子产量较高,溶质渗漏量较低,说明1-MCP处理可延缓菠菜叶片的衰老。贮藏3 d后,经1-MCP处理的菠菜叶片乙烯生成量增加,随后又下降至对照水平。经1-MCP处理的菠菜叶片中具有较高的抗坏血酸和谷胱甘肽含量及对于这两种物质较低的氧化还原比率。1-MCP处理还可以减少菠菜叶片中的铵盐积累及蛋白质的降解。综合上述结果可以得出,通过1-MCP抑制菠菜叶片对乙烯作用的敏感性可有效延长菠菜的采后保鲜期。 相似文献