千筋京水菜引种试验初报   总被引：1，自引：1，他引：0  

何丽烂  任吉君  王艳 《北方园艺》2002,(3):41-41

千筋京水菜又叫京菜、千筋菜、水白菜,为十字花科芸苔属二年生蔬菜,它外形新颖,口感风味类似于小白菜,柔嫩清香,可炒食、凉拌、腌食、做汤等,是一种富含矿物质的蔬菜新类种.据测定,每百克千筋京水菜的叶中含维生素C53.9 mg(毫克)、钙185 mg(毫克)、钾262.50 mg(毫克)、钠25.58 mg(毫克)、磷28.90 mg(毫克)及铜0.13 mg(毫克)、锌0.52 mg(毫克)、锰0.32 mg(毫克)、锶0.95 mg(毫克)等营养元素,是理想的保健食品.  相似文献   

当前瓶装酸奶的主要质量缺陷及其原因     

《农牧产品开发》2001,(6):33-33

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风味肚     

陈滨香  李尊江 《黑龙江畜牧兽医》2005,(2):73-73

小肚如圆形、色泽外观呈红色、内显粉红，美味甘香，适合于做下酒菜。  相似文献   

市场调查     

《商界．城乡致富》2006,(4):30-31

包书纸又火起来记者最近在文具市场和校园里了解到,流行了几年的书套不再受追捧,学生们开始对传统的包书纸感兴趣。这些包书纸每张1元到2元不等,色彩缤纷,以卡通和抽象图案居多。一名经营文具店的女士告诉记者,她今年进的书套少有学生来买,倒是包  相似文献   

新型酱菜     

《商界．城乡致富》2006,(4):48

项目概述：乳瓜、大头菜、萝卜干……酱菜美味爽口，食用方便，一直受人们喜爱。眼下，其落后的作坊式粗糙加工，再难满足消费者在风味、营养、安全性等方面的高要求。对传统酱菜在原料、配方、工艺上进行改良和创新，将有广阔前景。现介绍几种新型酱菜，供读者参考。  相似文献   

日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味     

Ponnampalam  朱新民  魏宏阳 《中国畜牧兽医》2003,30(1):53

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.  相似文献   

梨树新品种     

《当代农业》2001,(2):22-22

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胡兰乡牌驴腿肉     

《农产品加工．学刊》2008,(4):54-54

由山西胡兰食品有限公司生产的胡兰乡牌驴腿肉，是选用无公害基地的优质活驴，经过现检疫现屠宰、冷却排酸后制成鲜肉，再辅以特殊的加工工艺生产而成的。该产品风味独特、营养价值高，是居家旅游的上乘之选。  相似文献   

加工花生藤曼粉 冬季畜禽好饲料     

黄华 《山东饲料》2009,(7):26-26

甘薯茎叶是不可多得的保健食品，通过深加工可使之得到增值利用。现将几种深加工方法介绍如下： 一．速冻甘薯茎叶：将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便．是不可多得的天然绿色保健食品。其工艺操作要点如下：  相似文献   

佛山扎蹄     

《养猪》2009,(4):35-35

佛山扎蹄是广东佛山市的地方传统风味名食，已有200年历史，由佛山市百年老店“德心斋”始创。具有造型美观、皮爽肉脆、鲜香可口的特点。  相似文献