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茶叶中芳樟醇香叶醇及其配糖体的研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
自1936年在煎茶中鉴定出芳樟醇和香叶醇以来,有关它们在茶叶中的含量、品种和地域特征、茶叶加工过程中的变化规律的研究一直为各国茶叶工作者所关注。研究表明,茶叶中的芳樟醇具铃兰香气,系阿萨姆种及我国大叶种茶香气中含量最高的物质,其含量在新梢各部位的分布表现为芽>第一叶>第二叶>第三叶>茎,各季含量以春茶最高,夏茶最低。加工过程中,芳樟醇大量产生于揉捻及发酵工序。芳樟醇还有四种顺式和反式吡喃型及呋喃型氧化物。与芳樟醇不同,香叶醇为中小叶种茶叶中的主要香气成分,具典型玫瑰香型。祁门红茶中含量极高的香叶醇成为“祁门香”的重要基础物质。然而,香叶醇在新梢各部分的含量分布及其季节和加工变化与芳樟醇相似。 茶叶单萜烯醇配糖体的研究始于80年代初,1981年,竹尾忠一首次将茶鲜叶匀浆物置40℃下培养30分钟后发现有大量的芳樟醇和香叶醇产生,当加入β-葡糖甙酶的抑制剂Hg~(2+)及特异性抑制剂葡糖酸-1,4-内酯后,芳樟醇和香叶醇的生成受阻,而受热处理后的茶叶匀浆物添加β-葡糖甙酶后同样亦能产生芳樟醇和 相似文献
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平湖市地处长江三角洲,位于杭嘉湖平原东北部,南濒杭州湾,东临上海市。陆域面积537km2,耕地面积47万亩,总人口48.4万。2004年,全市实现生产总值148.51亿元;财政一般预算收入12.09亿元,其中地方财政收入6.43亿元;城镇居民人均可支配收入14463元,农民人均纯收入6933元,分别比2003 相似文献
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随着社会的发展和人们对自身生活质量要求的不断提高,健康卫生的无公害蔬菜的要求将越来越大。目前,巩义市已建立了5个无公害蔬菜生产基地,面积达1353.3公顷,占巩义市蔬菜生产总面积的73%,但是,由于起步晚,缺乏经验,无公害蔬菜领域还有许多实际问题需要解决。现就巩义市无公害蔬菜生产发展中存在的主要问题及对策谈几点看法: 相似文献
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根据无公害绿色果品的生产要求,结合承德山地果园特点,提出了承德山地生产无公害绿色果品的配套技术,以期指导当地果品生产. 相似文献
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迟蕈蚊俗名韭蛆,在北方地区韭菜田内相当普遍,且危害十分严重。近几年兖州市黄屯镇万亩韭菜园深受其害,减产幅度达30%以上。一些菜农为片面追求韭蛆的杀灭效果,大量使用3911、甲胺磷等高毒、高残留农药,严重侵害了广大人民的身体健康。为此,充州市蔬菜服务中心在黄屯镇万亩韭菜园经过几年的防治试验,总结分析整理出韭蛆无公害防治技术,防治效果达90%以上。 相似文献