干燥工艺对鱿鱼干燥效果和品质的影响          下载免费PDF全文

梁钻好  陈海强  王亚昊  余铭  冯均元 《保鲜与加工》2021,21(2):47-53

采用4种干燥工艺干制鱿鱼,结合鱿鱼的干燥曲线、干燥时间、最终水分含量和设备的单位能耗除湿量,评价干燥效果;同时测定鱿鱼干的挥发性盐基氮(TVB-N)含量,进行微观结构分析和感官评价,研究干燥工艺对鱿鱼干燥效果和品质的影响.结果表明:热泵干燥和真空冷冻干燥有利于抑制鱿鱼TVB-N值的增加,减少干燥过程中的肌纤维结构破坏,色泽变化较少;相比热风干燥,热泵干燥更节能,但两种低温干燥方式的干燥时间都比热风干燥时间长,样品香气不足,感官上存在不足.  相似文献   

基于BP神经网络的陈皮干燥含水率预测     

王雷  钟康生  胡书旭  肖波 《农机化研究》2024,(3):215-222

为探索陈皮的热泵干燥特性，并实现热泵干燥过程中陈皮的含水率预测，研究了不同干燥温度(50、55、60℃)、干燥风速(1.0、2.0、3.0m/s)、堆叠厚度(20、30、40mm)对陈皮干燥时间和干燥速率的影响。将干燥温度、干燥风速、堆叠厚度和干燥时间作为输入层，隐藏层个数为10,陈皮的干燥含水率为输出层，搭建一个BP神经网络预测模型。研究结果表明：干燥温度、干燥风速和堆叠厚度都是影响陈皮干燥含水率的重要因素，提高干燥温度、增加干燥风速和减少堆叠厚度能够提高陈皮的干燥速率，缩短干燥时间。基于陈皮热泵干燥特性构建结构为“4-10-1”的BP神经网络模型，含水率预测值与实测值之间的均方误差MSE为0.004 21,决定系数R²=0.997,模型运行稳定，含水率预测结果准确且快速，能够为陈皮干燥过程中的含水率在线预测提供科学依据。  相似文献   

电动汽车热泵系统冬季乘员舱温升特性的实验研究     

谷晓阳苏林李康穆文杰杨忠诚 《农业装备与车辆工程》2023,(1):7-12

电动汽车冬季乘员舱内的温升特性对提升乘员舱内的热舒适性和延长电动汽车续航里程具有重要意义。针对一款应用于实车的热泵空调系统,进行了冬季乘员舱温升特性实验并主要研究了压缩机转速、电子膨胀阀开度以及环境温度对乘员舱温升性能的影响。结果表明:压缩机转速越高乘员舱内温升越快,在压缩机转速为4 000 r/min时,乘员舱内各测点的最高温升速率达到1.99℃/min。在实验工况下,压缩机转速每提高1 000 r/min乘员舱内最大温升速率提高约0.68℃/min。在压缩机转速不变时,热泵系统在相对小的阀开度下具有更好冷启动性能,在系统运行前期乘员舱内升温更快。在环境温度低于0℃时,热泵系统无法满足乘员舱内的供热需求,需开启PTC进行辅助加热。  相似文献   

真姬菇热泵干燥特性及数学模型研究     

翁敏劼  陈君琛  汤葆莎  吴俐  赖谱富 《福建农业科技》2023,(3):28-33

为了初步探明真姬菇热泵干燥过程的变化规律。研究不同风温、风速及装载量对真姬菇干燥品质的影响，得出真姬菇热泵干燥特性曲线，并通过软件拟合，建立真姬菇热泵干燥动力学模型。结果表明：干燥过程主要由降速和恒速阶段构成；随着热泵干燥风温和风速增加，干燥时间缩短，而随装载量增加，干燥时间延长。与传统的热风干燥相比，使用热泵干燥真姬菇具有较低的收缩率和更大的复水率，以及更好的感官品质；Page模型适用于描述真姬菇热泵干燥过程。研究结果可知真姬菇热泵干燥时间与风温和风速负相关，与装载量正相关，真姬菇热泵干燥动力学模型符合Page方程。  相似文献   

基于寿命周期成本评价方法的开式地表水源热泵系统优化分析     

陈金华  袁娟娟  李百战 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2013,40(5):24-30

针对开式地表水源热泵系统，建立了应用于工程评价的简化的寿命周期成本(LCC)计算模型.采用Dest-c对某工程实例进行全年能耗模拟，根据结果分析负荷需求特性，结合机组及水泵的性能曲线，进行系统LCC值分析.将开式地表水源热泵系统与常规冷热源系统组成LCC的各项成本进行比较，得出开式地表水源热泵系统LCC的影响因素主要为设计取水温度、排放水温度和取水高差.通过对以上问题的分析，探讨了优化系统的措施.在取水温度为24 ℃时，取水泵定温差变频运行，通过拟合曲线得到最佳取水温差为7.7 ℃，对应的最小LCC为441.80.另外，考虑机组变工况运行情况，得到了更小的LCC值为433.50，说明变工况运行能进一步产生节能效益.  相似文献   

2012年盘县散叶烘烤技术效果探析     

卢江 《现代农业科技》2013,(15):219+222

2012年盘县大力开展了散叶密集烘烤技术推广应用,推广应用结果表明,采用散叶烘烤比常规挂竿烘烤省工、节能,且提高烟叶烘烤质量的效果明显。  相似文献   

烟叶烘烤过程中烤房内挥发性成分的变化规律     

黄涛  雷强  俞世康  何佶弦  张启莉  谢良文  母明新  景延秋 《河南农业科学》2022,51(2):169-180

  相似文献