挤压-蒸煮技术在油料加工中的应用     

吴卫华 《农产品加工．学刊》2003,(5):18-19

挤压—蒸煮技术是近年来由美国最先在油料加工业中采用的一种较为实用,且又容易掌握的新技术。1.挤压—蒸煮技术在机械榨油中的应用目前,我国多数食用油加工企业在油料加工中采用的都是有机溶剂浸提法。浸提法的出油率虽然比机械压榨法高得多,但也存在着以下缺陷:①投资大,建1座毛油提取厂一般需要2000多万美元,而且要上规模,通常日处理原料200t以上才能有经济效益,对一些小农户或小企业来说很难做到;②成品油和饼粕中的有机溶剂正己烷是一种致癌物质,长期食用含有正己烷的食油对人体仍然有害;将含有正己烷的饼粕用作饲料,动物食用过多会导…  相似文献   

怎样加工高品质的低糖果脯     

贺荣平 《农产品加工．学刊》2006,(3):44-45

果脯制作在我国有着悠久的历史，如北京什锦果脯、安徽雕化果脯、陕西弥猴桃脯、山西贡枣枣脯、山东山楂脯和河北南式蜜枣等。传统果脯含糖量高达60％以上，故形态饱满、透明。因高浓度糖液产生高渗透压，高渗透压导致微生物质壁分离而难以繁殖生长，低水分环境也不利于微生物繁殖，这就是传统果脯能够长久贮藏的原因。  相似文献   

谈城郊平原型生态农业建设     

边新忠  戎录平  王文清 《中国种业》2005,(5):29-30

正定县位于河北省中南部,太行山中段东麓,西邻鹿泉、灵寿,北连新乐,东傍无极、藁城,南傍石家庄市,全境为太行山山前冲积扇平原,总面积 468平方公里,总人口 43 5万人,其中农业人口 37 6万人.自国家可持续发展在正定县实施以来,在省、市生态农业建设办公室和县委、县政府的正确领导下,正定县生态农业建设已逐渐步入正规,并取得较快发展,从而推动了整个农村经济的发展.大力发展城郊平原型生态农业,要以农业结构调整为主线,大力实施 7大工程.  相似文献   

树莓系列产品的加工工艺   总被引：4，自引：0，他引：4  

梁文珍 《农产品加工．学刊》2004,(5):37-38

树莓是近年来发展起来的珍贵水果,是理想的加工原料。以树莓为原料,探讨了树莓罐头、树莓果茶、树莓果酱的加工工艺,确定了最佳的工艺流程及技术关键点,为树莓产品的开发提供依据。  相似文献   

西葫芦种子质量的程序控制     

雷逢进  卫爱兰等 《中国种业》2001,(3):36-37

近几年来西葫芦种植面积逐年扩大 ,给其种子产业带来了机遇。但由于制种程序不规范 ,使各地同一品种性状差异很大。因此规范西葫芦制种程序很有必要。笔者认为该种子质量的程序控制可分为 :自交系、播种及苗情、授粉标记、采收、加工和销售等质量的程序控制。1　西葫芦自交系的质量控制自交系原原种　在自交系种植圃中必须同株雌雄花授粉 ,并严格 3次株选 :一是定植时选择生长健壮、雌花节位低而多的植株 ;二是去掉第 1朵雌花 ,留第 2～ 4朵雌花 ,严格套袋标记 ,同株授粉 ,待种瓜坐住后 ,选择 1～ 2个优良种瓜留种 ,其余摘除 ;三是种瓜成熟…  相似文献   

加强专用性品种选育 推动大豆生产和加工的发展   总被引：1，自引：0，他引：1  

钱虎君  盖钧镒  喻德跃 《中国种业》2002,(3):10-11

1选育和推广加工专用性品种的必要性 我国已有4000多年的大豆栽培历史,直到20世纪60～70年代一直是世界最大的大豆生产和出口国,而后相继被美国、巴西和阿根廷超过,位居第4～5名.在我国大豆食品加工生产已有2千多年的历史,大豆制品以豆腐及其衍生制品为主,在各种传统大豆制品中,酱油、豆腐和豆乳最受欢迎,而且长盛不衰,新型大豆制品的豆乳粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等产品也得到迅速发展.  相似文献   

实施有效联合 谋求共同发展--谈国有中小型种子公司的发展出路     

魏同科  顾洪瑞 《中国种业》2002,(9):15-16

国有中小型种子公司,有的是以经销为主的营销型种子公司,有的是以种子生产基地为主的生产经营型种子公司,他们都有各自的经销市场,但是缺乏属于自己的过硬产品,没有自己的种子科研队伍和机构,在种子加工装备上也不甚精良.多数营销型种子公司连生产、经营杂交种子的资格都未能取得,这批种子公司如果不能抢抓机遇,尽快推出自己的产品,那么就会很快萎缩为别的大型种子公司的代销商或代繁商,原来属于自己的经销市场将被别的公司产品所占去.如何盘活资产,走出一条发展强大之路,笔者从实现有效联合的角度,谈一些粗浅看法,与同仁商榷.  相似文献   

改良山川紫甘薯的加工利用   总被引：7，自引：0，他引：7  

王志良  李松坚  李润生 《中国种业》2004,(11):15-16

山川紫是日本 20世纪 90年代初育成的甘薯品种,因薯皮和薯肉为紫黑色又称紫甘薯.紫甘薯营养丰富,有保健作用,含纯天然色素,具有重要的加工利用价值,市场前景广阔.山川紫引入青岛后,选育出种性稳定的改良山川紫,并根据品种特点研制出一系列特色产品.  相似文献   

风味红薯饼的加工          下载免费PDF全文

张士钢  裴风 《保鲜与加工》2007,7(6):12-12

1 工艺流程 挑选→清洗→去皮蒸熟→捣碎→拌料→压模成型→烘烤→油炸→沥油冷却→包装. 2 加工技术 (1)原料选择用于加工红薯饼的红薯品种要求采用鲜食型红薯,色泽鲜艳,尽量不选用高纤维品种,一般应采用黄色品种,其他品种往往在油炸时颜色发生较大改变而影响感官.  相似文献   

米粉传统产业高新化生产新装备——全自动方便米粉生产线     

关颖 《农产品加工．学刊》2007,(10):33-33

米粉是我国历史悠久的传统食品,民间早就有将大米加工成米粉等食品的习惯,但是因为米粉深加工未能实现高新化,所以将米粉加工成各种方便、安全、卫生的方便食品的比例极小.我国米粉产业要实现更大更快的发展,必须认清传统米粉加工技术的薄弱点,找出目前方便米粉生产的技术瓶颈,并在此基础上,进行米粉生产技术的原始性创新与自主性创新,否则中国的米粉产业很难保持原有的优势,也很难适应21世纪国内外米粉市场发展的需求.  相似文献