牛蒡的综合加工技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

贾生平 《中国果菜》2002,(1):27-27

牛蒡为菊科二年生草本植物，高１－２ｍ，根 肉质粗壮。牛蒡不仅营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素，且味甘平无毒，有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效。 下面介绍几种牛蒡制品的加工技术。 一、牛蒡罐头 （一）工艺流程原料→清洗→去皮→护色→切分→烫溧→装罐→排气→密封→杀菌→保温→检验。 （二）加工要点 １、原料：原料要新鲜，老嫩适当，肉质坚实而密。凡根部开裂、分叉、糠心、外表损伤严重或因病虫害形成严重缺陷的，应剔除。 ２、去皮、护色：牛蒡放入洗涤槽中，用流动清水将其充分洗净，然后去皮，迅速投…  相似文献   

雪茶的观赏价值及开发利用     

张玉宝  张玉民  崔克城 《特种经济动植物》2002,5(4):31-31

1 形态特征 雪茶(Thamnolia vermicularis Ach.)为地茶科植物.地农体技状,灰白色或白色,高3～7cm,多分叉,常为2～3叉或单枝上呈小刺状分叉,长圆条形或扁条形,干燥时自由弯曲,粗3～4mm,渐尖,中空.小型丛状生长.  相似文献   

茶树品种与针形茶的适制性研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

王云  李春华  谭和平  张佑栋 《西南大学学报(自然科学版)》1993,(1)

以四川中叶种、浙江龙井种、南江大叶种为试材,研究了加工针形茶的适制性。结果表明,3品种均为针形茶适制品种。其中,四川中叶种的针形茶品质最好,龙井种次之,南江大叶种更次。其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定。  相似文献   

开发安溪特色的绿色食品茶叶     

王美珍 《福建茶叶》2001,(4):54-55

安溪是全国最大的乌龙茶主产区 ,全县茶业产量 1 5万ｔ,生产产值 2 6亿元 ,加工产值 2亿元 ,年创税利 30 0 0多万元 ,出口创汇 160 0万美元 ,主要销往日本、欧美、东南亚各国和港澳及全国各大中城市。随着经济的发展 ,生活水平的不断提高 ,生产无污染、安全、优质、营养的绿色食品茶叶 ,成为市场上的热点。开发具有安溪特色的绿色食品茶叶成为历史的必然。1　发挥资源优势 ,迎接新的挑战安溪产茶历史悠久 ,自然环境得天独厚 ,海拔60 0ｍ以上的高山茶园占 70 % ,青山绿水 ,水质、空气清新 ,洁净度高 ,不受污染 ;茶树资源丰富 ,优良品种繁多 …  相似文献   

日铸茶、云桂大叶茶利用情况简报     

《中国茶叶》2001,(4):22-23

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南华牌奇兰茶     

江载宝 《广东茶业》1993,(4):46-47

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模糊ISODATA聚类分析在茶梢蛾为害类型划分上的应用     

莫建初  李益辉 《经济林研究》1993,11(2):73-78

本文以与茶梢蛾种群发展相关的11个因子为指标,在主成分分析基础上,运用建立在模糊集合理论基础上的ISODATA聚类分析方法,对丘陵区茶梢蛾的为害类型进行了数量划分.划分结果客观、具体,与实际情况相符。  相似文献   

扦插茶苗病虫害发生与防治     

朱运华 《蚕桑茶叶通讯》2002,(1):31-31

1　病害1 1　茶芽枯病　Ｐｈｙｌｌｏｓｔｉｃｔａｓｐ .　为害嫩叶和幼芽。叶尖或叶缘产生的病斑呈褐色或黄褐色 ,幼芽受害后呈黑褐色枯焦状 ,病芽生长受阻。由于扦插茶苗需农膜和遮阳网覆盖以保证其发根所需的温湿条件 ,而在这些条件下当气温上升至 10℃左右时 ,此病易发生为害幼嫩芽叶 ,平均气温在 15～ 2 0℃之间 ,发病最盛 ,2 9℃以上病害停止发展。品种间抗病性有差异 ,发芽偏早 ,品种发病较重 ,发芽迟的品种发病较轻。1 2　茶圆赤星病　Ｃｅｒｃｏｓｐｏｒａｔｈｅａｅ (Ｃａｖ)Ｂｒｅｄａ　为害成叶和嫩叶 ,嫩茎、叶柄也能受害。被…  相似文献   

浙西茶     

陶德臣 《农业考古》2002,(2):190-191

1999年 10月 15日至 18日 ,我和同事 2 0余人 ,长途跋涉 ,辗转千岛湖、桐庐天目溪漂流 ,红灯笼“外婆家”、瑶林仙境、杭州西湖 ,足迹所至浙江的长兴湖州、富阳、淳安、桐庐、建德、杭州 ,路途在数百公里以上。一路上我被浙西的美景所陶醉 ,尤其对浙西茶注意颇多 ,今将所想所见所闻详述之 ,以作纪念。浙西具有悠久产茶史 ,时至今天仍是浙江四大茶区之一。通常意义上讲 ,浙西茶区即遂淳绿茶区 ,包括钱塘江上游之遂安、开化、建德、天目山东麓的昌化、于潜、孝丰、安吉等县 ,茶叶性状装璜 ,力仿徽州眉茶 ,质量较皖南茶差。遂淳毗邻屯溪 ,产品…  相似文献   

积极推行茶艺师国家职业资格证书制度建设－写在《茶艺师国家职业标准》颁布之时     

余悦 《农业考古》2002,(4):33-40

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