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本刊讯 9月中旬，浙江省首条投产“工夫红茶可视化连续自动化加工生产线”落户武义更香茶厂。该生产线由中国农业科学院茶叶研究所叶阳研究员团队牵头、华中农业大学等9家单位共同开发，已被列入“十二五”国家科技支撑计划课题“工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研制与示范”项目。 相似文献
12.
2013年末，应局领导工作安排，我接到了搜集、挖掘、整理邵武茶历史文化的任务。邵武茶历史文化记载零星存在于武夷茶历史文化典籍中，无自成历史体系。我也不抱有大的收获愿望。不料，在省农大、省农学会教授专家的帮助下，在福安茶叶局，邵武图书馆、档案馆及所在单位领导支持下，在掩埋了半个多世纪的历史沉沙中，挖掘出了一颗邵武茶史上的璀璨明珠--“邵武工夫”。其价值将改变邵武在福建茶产业发展中的历史地位，并补缺福建红茶抗战期间的历史。 相似文献
14.
不同产地红茶主要品质成分分析 总被引：3，自引：0，他引：3
通过收集国内外不同地区具有代表性的红茶茶样,对其进行感官审评与理化成分分析。结果表明,感官方面,国外红茶样整体水平优于国内红茶样品。内含品质成分方面,云南大叶种红茶水浸出物含量较高;氨基酸含量则均在3%~5%之间,差异并不明显;国外红茶样茶多酚平均含量高出国内红茶样2.66%;咖啡碱含量在2.35%~5.45%之间,其中产于斯里兰卡的两个红茶样高于其他地区红茶;国外红茶样茶黄素含量整体较高,茶红素以肯尼亚红碎茶含量最高,国内红茶样则是茶褐素含量普遍较高。 相似文献
15.
16.
茶氨酸、茶多酚能够改善人体心血管功能,特别是配合运动,红茶的这一功能将得到最大程度的发挥。基于此,本文详细探讨了红茶配合运动改善心血管功能的作用。 相似文献
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梅占品种制作红茶制优率高,成茶外形紧结、乌褐油润,品种香显,滋味浓醇、耐冲泡,汤色红艳,深受消费者喜爱。本文介绍了梅占品种红茶初制技术,总结出"长摊青、两晒两凉、适当轻萎凋、分次揉捻、较快发酵、较高温度干燥"的制茶原则,这是梅占品种制作高品质红茶的关键。 相似文献