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71.
野生苦菜是一种多年生草本植物,富含膳食纤维、蛋白质和铁、锌等多种微量矿物质,其叶片脆嫩,味甘苦。对现代人高蛋白高脂肪摄入量而言,野生苦菜是一类典型的低热量又富含膳食纤维和多种矿物质等微量元素的膳食食材,但该植物只能在偏远农村被当作野菜食用,却很少作为一类产品出现在广大消费者视野中。通过对野生苦菜食品开发现状的介绍,以推动野生苦菜的进一步发展。 相似文献
72.
<正>野生苦菜茶是以纯野生苦菜为原料精制而成的天然绿色保健饮品,主要原料又称苦苣菜,系菊科苦苣属植物。在我国,苦菜作为野菜的食用历史十分悠久,距今已有3 000多年的历史。近年来,随着人们生活水平的逐步提高,对苦菜的需求量也越来越大,作为一种营养丰富且药用价值较高的野菜,其开发利用潜力巨大。1.苦菜的基本属性(1)苦菜的营养成分苦菜营养丰富,每100g鲜菜中含粗蛋白3.4 g、粗脂肪1.4 g、粗纤维1.6 g、胡萝卜素3.22 mg、维生素B 0.53 mg、维生素C 88 mg,以及丰富的无机盐和人体必需的8种氨基酸。 相似文献
73.
苦菜的组织培养与快速繁殖 总被引：2，自引：0，他引：2
通过对苦菜的组织培养 ,研究了外植体不同取材部位及不同激素种类、浓度对愈伤组织及芽诱导和增殖的影响。结果表明 :苦菜根的繁殖能力很强 ,但分化时间稍长 ;2 ,4 -D对愈伤组织的诱导能力较强 ,NAA对芽的诱导能力较强。同时 ,试验还筛选出了诱导愈伤组织的适宜培养基 :MS + 6 BA 2 .0mg/L + 2 ,4 -D 0 .2mg/L ;芽分化培养基 :MS + 6 BA 2 .0mg/L +NAA 0 .0 5mg/L ;继代培养基 :MS + 6 BA2 .0mg/L +NAA 0 .2mg/L。 相似文献
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75.
76.
苦菜及其人工栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等。是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜．民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食。近年来随着生活水平的提高。人们对食品的保健作用越来越重视,苦菜也逐渐成为了人们菜桌上重要的一道保健佳肴,它的市场行情和前景也越来越好,栽培效益逐年提高。 相似文献
77.
本文测定了生长在５、６、７月间苦菜中铜、钙、镁、锰、铁、锌的含量、结果表明：苦菜叶中钙、镁、锰的含量高于其根茎中,铁、锌的含量根茎中高于叶中。与常用普通蔬菜相比,苦菜中６种元素的含量均高于蔬菜中。 相似文献
78.
苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等,是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜。其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食。[第一段] 相似文献
79.