混联式太阳能果蔬烘干机的研制   总被引：5，自引：2，他引：5  

马洪江  王海  王颉 《农业工程学报》2009,25(3):50-54

为了解决新疆地区传统果蔬干制工艺存在的问题,提高农产品加工质量,根据该地区的气候特点及农产品特点,确定了混联式太阳能果蔬烘干机的总体结构方案,完成了集热、控制和烘干等主要系统设计计算、参数设定,成功进行了葡萄烘干试验,通过葡萄烘干试验表明,比传统干燥方式缩短时间66.7%,绿级品率由低于35%提高到79.19%,该设备可提高新疆农产品的干制效率,促进该地区农业的发展。  相似文献   

不同贮藏温度对无核白葡萄干贮期颜色变化的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

朱文慧  车凤斌  郑素慧  潘俨  张婷  于会青 《新疆农业科学》2015,52(12):2208

[目的]研究分析无核白葡萄干贮期颜色变化.[方法]以吐鲁番无核白葡萄干为试材,用0.08 mmPE袋密封包装,贮藏于室温,0、5和15℃条件下,用纱布袋子包装后室温下存放作为CK,通过测定叶绿素含量、总酚含量、抗坏血酸氧化酶(AAO)活性、多酚氧化酶(PPO)活性的变化情况,探讨贮藏温度对无核白葡萄干颜色变化的影响.[结果]五个处理组的无核白葡萄干颜色都发生了不同程度的褐变,但0和5℃处理较其它处理组降低了褐变速率,减缓了叶绿素降解速度,较好的保持了其贮期的颜色;CK、室温和15℃处理贮期叶绿素降解速率较快,无核白葡萄干色泽明显的发黄或变褐.在贮藏150～ 300 d区间,叶绿素含量在CK与0和5℃处理之间有显著性差异,室温在0和5℃处理之间存在显著性差异,0与15℃之间也存在显著性差异.由各因素间的相关性得知,叶绿素含量与总酚含量、叶绿素含量与AAO活性之间,在5个处理组间都有极显著的相关性(P≤0.01);叶绿素含量与PPO活性在CK处理与室温处理间为显著的相关性(0.01＜P≤0.05);0、5和15℃处理之间为极显著的相关性(P≤0.01).总酚含量在CK处理与0、5℃间有显著性差异.总酚含量与AAO在五个处理组间都有极显著的相关性(P≤0.01);总酚含量与PPO活性在0、5和15℃处理之间都有极显著的相关性(P≤0.01).贮期无核白葡萄干AAO活性与PPO活性受到贮藏温度的影响,0℃处理和5℃处理降低了贮期无核白葡萄干AAO活性和PPO活性,有助于减缓色泽的变化.在贮藏150～ 300 d区间,AAO活性在CK贮藏下与0和5℃处理间有显著性差异,室温与5℃处理间有显著性差异.[结论]贮藏温度对无核白葡萄干贮期褐变有一定影响,0和5℃处理可以较好的保持贮期无核白葡萄干的色泽.  相似文献   

云南葡萄干旱情况调研和抗旱技术措施     

杨顺林  王振平 《柑桔与亚热带果树信息》2010,(4):44-45

国家葡萄产业技术体系对云南省发生百年不遇的干旱非常重视和支持,在首席科学家段长青教授的安排下,国家葡萄产业技术体系栽培生理岗位科学家、宁夏大学葡萄与葡萄酒教学工程技术研究中心主任王振平研究员．在云南省农业科学院热区生态农业研究所科技管理科杨顺林副研究员的陪同下．  相似文献   

葡萄制品的加工工艺   总被引：1，自引：0，他引：1  

阿里木  布早拉木  马斯提江  江晓珩 《农村科技》2005,(7):46-47

原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。  相似文献   

苹果甜品新意创业     

《商界．城乡致富》2008,(1):60

鲜脆的苹果,淋上浓郁的巧克力,配上花生或葡萄干,吃起来香甜又多汁……何慧诗和吴仪萍在美国西雅图享受甜品时,还从这个巧克力苹果中嗅到商机。两人凭着记忆中的味道,自行研究出巧克力、焦糖的口味及其他材料与苹果搭配。2007年1月,两人合资5万元,为公司品牌“Applestiz”注册,开始开店。除了巧克力苹果,店里也售卖其他和苹果相关的食品,例如苹果茶、苹果糖果等。  相似文献   

无核葡萄干护色保绿技术试验   总被引：2，自引：0，他引：2  

侯旭杰  张滨 《塔里木大学学报》2000,12(1):9-12

采用不同试剂处理在不同程度上能够缩短葡萄制干期 ,提高绿级品率 ;促干剂处理仍是目前效果较好的处理方式 ;利用太阳能集热式干燥荫棚 ,在葡萄成熟较晚 ,制干期气温降低较快的地区 ,可大大缩短制干周期 ,提高产品绿级品率。  相似文献   

绿葡萄干清洗后低温贮藏试验   总被引：1，自引：0，他引：1  

孙锋  李玉玲  骆强伟  伍国红  王勇 《河北林业科技》2014,(5):61-62

在2种温度条件下，用2种不同包装方式存放无核白绿葡萄干。结果表明：经过简易清洗的绿葡萄干低温贮藏的变褐比率很低，全绿的葡萄干的数量明显多于常温贮藏，并且叶绿素含量相对较高；虽然常温贮藏的铝箔袋包装的叶绿素含量最高，但是全绿葡萄干的数量却为零。由此认为，绿葡萄干的贮藏应该采用低温贮藏，真空包装，特别是铝箔袋真空包装方式对绿葡萄干有较好的保绿作用。  相似文献   

葡萄干提取液的抑菌作用研究     

高芸  雷世鑫  姚彦红  杨亮 《吉林农业》2012,(8):55

目的:为寻找天然抗菌药物。方法:利用药敏实验原理,采用四种方法制备葡萄干提取液,考察每一种方法对不同菌株的抑杀效果以及不同提取方法的抑菌效果的差别。结果:不同提取方法得到的葡萄干提取液对不同菌种均有抑菌效果,其中方法、4得到的提取液对绿脓杆菌的抑杀作用优于对其余菌种的抑杀,达到了高度统计意义。结论:说明葡萄干提取液中有可以抑杀病原菌,尤其是绿脓杆菌的成分。  相似文献   

全球葡萄干供应量减少价格上扬     

成映云  曾祥美  秦国伦 《中国果业信息》2008,25(5):51

受气候和价格影响,2008年全球葡萄干供应相对减少,加上劳动力成本上涨,柴油价格上涨等诸多因素,全球葡萄干价格将普遍上扬。由于早期遭遇大雨,南非葡萄采收期延迟,葡萄  相似文献   

吉安县A级绿色葡萄栽培技术     

戴英和  陈霞  范芳  苏全平 《现代园艺》2007,(6):11-13

<正>葡萄是世界上落叶果树栽植面积最多的树种,我国栽培的葡萄主要是鲜食,其次是酿制葡萄酒,制葡萄干、葡萄汁等,是深受消费者喜爱的树种。葡萄具有适应范围广、栽培技术要求较高、结  相似文献