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橘皮是橙、柚、柠檬、柑、橘外皮的总称。它含有碳水化合物、有机酸、橙甙、柠檬萜、多种维生素和矿物质，营养丰富，制成的橘皮蜜饯具有防咳止喘、润喉化痰、健胃利尿等保健功效。 相似文献
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食用菌是一类药食兼备的大型真菌,菌体营养价值高,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、抗生素、核苷酸及矿质元素等多种物质,具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存的特点。同时菌体中含有数种多糖体,具有抗癌作用。但食用菌鲜品不易保存,针对其成分及加工特性,研制并生产了系列蜜饯产品。 相似文献
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把木耳加工成各种蜜饯，既保持了营养成分，又丰富了木耳食品的花色品种，制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新型蜜饯佳品。以下介绍3款木耳蜜饯的制作方法。 相似文献
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