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香菇调味汁是一种新型高档调味品,除保持香菇独特的香味外,还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人,使用方便。现将其发酵酿制新技术介绍如下: 相似文献
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赵有生 《农产品加工.学刊》2005,(11):29-29
河南省禹州市智康调味品有限公司是等业生产纯天然调料的龙头企业。公司是继承祖业的制作调料大户李金营在1998年创办的。公司所的产品是在祖传秘方的基础上,又科学地加进了许多种有益身心健康的中草药,采用先进的工艺流程生产出来的。该公司依托中国农业大学、郑州轻工学院的科研力量,加之自己的雄厚技术力量,使“30香”这种新型调味品在市场上一炮打响,在中原地区掀起了一个调味品新销售的浪潮,受到了广大消费的热烈欢迎。 相似文献
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大葱,属百合科,是多年生草本植物,原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,又名芤、鹿胎、莱伯、和事草.关于大葱的传说与俚俗很多,相传神农尝百草找出葱后,便作为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和,故大葱又有"和事草"的雅号.我国民间素有岁时"食葱聪明"的风俗,说的是每年农历六月十六日夜,使小儿食葱,日食后能"聪明".此外,吃葱可以长寿的说法也在很多地方流行. 相似文献
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鲜香菇在加工生产成各种食品的过程中,不免会残留很多的残菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的味感和营养价值。因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种美味调料,这样既丰富了菌类食品的品种,又提高了香菇的经济效益。 相似文献
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