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11.
12.
对20只AA肉仔鸡不同肌肉部位的pH值,乳酸和肌酸含量的测定结果表明:腿肌宰后24小时pH值、乳酸和肌酸含量分别为5.54、3.850和2.171,小胸肌分别为5.04、5.641和2.473,胸肌为5.11、4.618和2.379;小胸肌酸度最大,其次是胸肌,然后是腿肌,宰后24小时pH值与乳酸、肌酸含量均呈极显著的负相关(P<0.01). 相似文献
13.
本试验研究采用L16（4^5)正交实验设计筛选出工艺参数：菌种接种比例是酵母菌：乳酸菌为2：3，发酵时间2.5h，发酵温度37℃、43℃的分段发酵，加糖量6％，酸度84^0T。 相似文献
14.
吉林省露水河林区 ,平均海拔 75 0～ 85 0ｍ之间 ,属高寒山区 ,年平均气温 0 9～ 1 5℃ ,最高气温 2 9 5～ 32 2℃ ,最低气温- 39～ - 44℃ ,相对湿度为 70 %～ 75 % ,树木生长期为 110ｄ。本地区最冷的季节是 12月至次年的 3月份 ,也是刨花板生产难度较大的季节。由于冬季的枝丫材鲜、含水率高、树木中抽提物多等特点 ,以往这个季节刨花板生产产量低、质量差。为了改变这一状况 ,吉林森工露水河刨花板分公司从枝丫材酸度、缓冲能力、胶料制备、调拌胶等几个方面进行了大量的改进实验 ,取得了阶段性成果。1 木材缓冲能力、ｐＨ值、含水率… 相似文献
15.
16.
杨建设 《安徽农业技术师范学院学报》1997,11(4):39-40
地面水及水源水等较清洁水的耗氧量的测定均采用酸性高锰酸钾法，在标准方法中地均要求加入５ｍｌ１：３硫酸来调节酸度，本人在对样品监测化验中发出，增大反应物的酸度，所测结果明显不同。 相似文献
17.
酒精阳性乳中矿物元素分布研究 总被引：2，自引：0，他引：2
低酸度酒精阳性乳是指乳酸度在11°T~18°T之间,用70%中性酒精与等量的新鲜牛奶混合,可产生微细颗粒和絮状凝块的乳[1,2]。这种乳口感发涩、风味和热稳定性较差而不能进行乳品的深加工[3]。因此许多乳品加工企业对酒精阳性乳拒收,造成严重资源浪费。自1936年在荷兰首次报道本病以来,现已遍布世界各国;国内外学者对其发病机理及防治进行了广泛的研究,但至今对发病机理仍不清楚。以前研究者仅对阳性乳中部分矿物元素含量做过检测,均不够全面、检测方法不够精确且均没有专门研究乳清中各离子含量。本试验全面检测了酒精阳性乳患牛全乳和乳清中… 相似文献
18.
低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T，与同体积68％～70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。低酸度酒精阳性乳与正常牛乳相比，钙、氯、镁以及乳酸含量高，尤其以钙含量增高，钠含量较少为特征。低酸度酒精阳性乳蛋白质、脂肪、乳糖含量与正常牛乳相比几乎没有差别，但蛋白质成分变异大，尤其是酪蛋白含量显著增高，蛋白质不稳定，从而导致酒精试验稳定性降低。 相似文献
19.
蜂蜜国家标准GB18796—2005酸度采用《进出口蜂蜜检验方法》SN/T0852—2000中3．5规定的方法，该法在许多地方存在瑕疵。根据长期的检测实践经验，本文就该方法存在的不足提出几点肤浅的建议，以期改进检测方法，完善蜂蜜国家标准。 相似文献
20.