果品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展   总被引：8，自引：0，他引：8  

李志霞  聂继云  闫震  张晓男  关棣锴  沈友明  程杨 《中国农业科学》2017,50(2):332-347

果品在生产、贮运过程中易发生真菌性病害,不但可引起腐烂或腐败,带来严重的经济损失,部分霉菌还可能产生真菌毒素对人体健康造成潜在危害。真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,是继农药残留、重金属污染后,影响果品质量安全的又一类关键风险因子,具有强毒性。大量研究表明,真菌毒素可致DNA损伤,低浓度下即可对人和动物健康造成危害,使肝脏、肾脏和胃肠道发生病变,并且可致癌、致畸、致突变等,研究真菌毒素的污染状况,进行精准检测、风险评估和控制,对于果品质量安全研究具有重要意义。展青霉素(Patulin,PAT)、黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)、链格孢毒素(Alternaria toxins)和赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是存在于果品中的主要真菌毒素种类,国际癌症研究机构(IARC)分别将PAT、AFB1、AFM1和OTA列为第3类、1类、2B类和2B类致癌物质。通常果品中检出的真菌毒素含量极低,因此对检测方法的要求较高,目前主要的分析方法有薄层色谱法、高效液相色谱(含质谱联用)技术、气相色谱(含质谱联用)技术、毛细管电泳技术等,但往往由于化学结构和性质各异,无法采用一种标准方法完成对所有真菌毒素的定量测定。因此,筛选准确、高效、快速的检测方法也是该领域当今的研究热点。迄今为止,已有80个国家和地区制定了果品中真菌毒素的限量标准来保护消费者健康,但均未涉及链格孢霉毒素。许多国家均不同程度地开展了真菌毒素风险评估研究,基于毒理学数据的评估结果表明,大多情形下通过果品摄入的真菌毒素水平极低,不会对居民健康产生危害。果品中的真菌毒素可采用化学、物理、生物等方法进行防治、降解和控制,但无法将被真菌毒素污染后产品中的毒素完全脱除,果品中真菌毒素污染重在"防"而非"除"。本文从果品中主要真菌毒素的种类、污染状况、毒性、检测方法、限量标准、风险评估及控制技术等方面进行概述,同时,对果品中真菌毒素的重点研究方向进行了展望,以期为该领域研究者提供参考。  相似文献   

不同光质对福鼎大白茶叶片叶绿素荧光参数和呈味氨基酸积累的影响     

王加真  刘义富  肖尧  何佳  曾一霞  周玲艳  赵蛾 《江苏农业科学》2022,(17):132-138

以茶树品种福鼎大白茶为试材,采用LED精准可调人工气候箱设置红光(R)、蓝光(B)和红蓝组合光1.4∶1(RB)3个处理,以白光(W)为对照,研究红蓝光质对福鼎大白茶叶片叶绿素荧光参数和呈味氨基酸积累的影响。结果表明,与对照相比,红光降低了实际光量子产量[Y (Ⅱ)],蓝光升高了光能的利用效率(α)和潜在最大相对电子传递效率(rETR_max),红蓝混合光降低了Y (Ⅱ);从处理时间比较,随着处理时间的增加,α、rETR_max和强光耐受能力(I_k)在各种光照射下均表现先下降后升高最后下降的趋势;对氨基酸含量影响表现为红光增加苦味氨基酸含量,降低甜爽氨基酸和总游离氨基酸含量,蓝光和红蓝混合光增加甜爽氨基酸和总游离氨基酸含量。因此,蓝光和红蓝混合光处理有利于提高茶叶的品质。  相似文献   

不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响     

冯平  孙旺斌  张骞  薛瑞林  付琪 《动物营养学报》2021,33(1):519-527

本试验旨在研究不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉呈味物质的影响.选取40只6月龄、初始体重为(20.15±1.63)kg的健康陕北白绒山羊,随机分为5组(每组8个重复,每个重复1只羊),分别饲喂含0(对照组)、10％(试验Ⅰ组)、15％(试验Ⅱ组)、20％(试验Ⅲ组)、25％(试验Ⅳ组)枣粉的试验饲粮.预试期10 d,正试期...  相似文献   

新疆GEF项目成果展     

《新疆林业》2010,(4):I0001-I0004

<正>中国/全球环境基金干旱生态系统土地退化防治伙伴关系—加强基础条件和机构能力建设项目,简称新疆GEF项目。该项目主要是促进与土地退化防治相关的法律、法规和政策的完善;加强国家和省级之间的协调能力;提高省级和县级协调与运作能力;提高土地退化投资项目的能力;建立土地退化监测和评价系统;为加强土地退化防治提供基础条件和能力建设支持。该项目期限为2004年7月—2009年12月31日。  相似文献   

2012北京木工展新闻发布会在京举行     

《林业机械与木工设备》2012,(3):51

"第十四届国际木工机械及家具生产设备展览会"及"第十四届国际家具配件、材料及木制品展览会"(简称"北京木工展2012"及"家具配料展2012")将于3月12～15日在北京新国展(中国国际展览中心-新馆)盛大举行。为帮助客户、行业协会及媒体更了解中国木工行业发展  相似文献   

基于Web 3D技术的家具展示设计研究     

苏慧明  唐立华 《山东饲料》2010,(16)

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伯氏疏螺旋体鞭毛基因的克隆及序列分析     

仝彩玲  李培英  徐前明 《畜牧与兽医》2010,42(3)

根据已有的伯氏疏螺旋体鞭毛基因序列,设计两条特异性引物,PCR扩增该基因,并获得基因全长序列,大小为1 008 bp。采用生物信息学技术,对所获得的伯氏疏螺旋体鞭毛基因序列和拟编码的蛋白序列进行分析,发现其编码336个氨基酸,编码蛋白的理论分子量为35.7 ku,等电点为5.53,具有多个抗原表位序列,其中编码主要抗原位点的片段位于中央区段,该中央区段还具有伯氏疏螺旋体种的保守性。伯氏疏螺旋体鞭毛基因中央区段编码蛋白既是主要的抗原位点又具有保守性,理论上可作为莱姆病的诊断抗原。本文为莱姆病的实验室诊断奠定基础。  相似文献   

第23届中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会木工机械设备展     

《林业机械与木工设备》2012,(3):58

国际展会行业瞩目中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会是在中国举办的以中俄经贸合作为主题的大型展览会,将于2012年6月15～19日在哈尔滨市举办。第23届哈洽会"机电展区"是本届洽谈会的专业展区之  相似文献   

如何防治人参疫病     

周正选 《农村科学实验》2004,(7):23-23

波尔多液 良好的保护性杀菌剂，单独使用效果很好，喷布于植物表面能形成药膜，不易被雨水冲刷掉，持效期一般15天左右，是果园常用的杀菌剂。本药剂要现配现用，不可久存，不能与肥皂液、松脂合剂、石硫合剂、矿物油乳剂及多数有机磷农药混用，而且喷过石硫合剂7-10天后，喷过矿物浮油30天后，才能喷波尔多液。  相似文献   

吾师曾庆谦的犬缘人生     

张一祥 《警犬》2010,(8):57-58

在犬界,曾庆谦是长者、老师。随着全国多次犬展和培训活动,我有幸与其结识。她生长于香港富裕家庭,自小喜欢犬。英国牛津大学毕业返港后,她将嗜好化为事业,发展犬粮生意及培养名犬品种、训练及美容业务,所养犬只于国际多个有名犬展取得佳绩。在她的养犬历史当中,曾耗资过千万元去饲养及繁殖超过50多种的不同品种高质素纯种犬。  相似文献