气调贮藏对黄桃风味和软化及褐变相关酶的影响     

何双  李高阳  蒋成  韩晓磊 《现代农业科技》2019,(7)

以黄桃为试验材料,研究气调贮藏对黄桃风味相关酶(乙醇脱氢酶、酰基转移酶和脂氧合酶)、软化相关酶(多聚半乳糖醛酸酶和内切-β-1,4-葡聚糖酶)、褐变相关酶(多酚氧化酶和过氧化物酶)和MDA含量的影响。结果表明,气调贮藏能延缓乙醇脱氢酶活性的降低,抑制酰基转移酶活性的下降,减少脂氧合酶活性的降低,能减少多聚半乳糖醛酸酶活性的上升,抑制内切-β-1,4-葡聚糖酶活性升高,减少黄桃MDA含量的上升,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性的增加。因此,气调贮藏能缓解黄桃果实风味劣变,减少果实硬度降低,延缓了果实的衰老和褐变,从而延长黄桃的保质期。  相似文献   

不同产地黄桃营养品质评价     

谢董妍  李潇  徐静  钱江月  朱作艺  戴芬 《浙江农业科学》2023,64(1):25-28

黄桃属于蔷薇科桃属植物,目前国内黄桃种植范围广、品种多样。为评价不同产地及不同品种黄桃营养品质,本研究以浙江嘉兴、浙江湖州、上海奉贤、山东武台、安徽砀山、湖南炎陵等地的不同品种黄桃为原料,分别从风味、香气、质地和外观4个方面进行感官评价,同时测定其理化与营养品质指标,并采用模糊数学的隶属函数法对黄桃优良营养品质指标(单果重、可溶性总糖、可溶性固形物、固酸比、维生素C、总多酚、总黄酮等)进行了综合评价,旨在为选育优良的黄桃品种提供理论依据及黄桃的综合品质评价提供借鉴。结果表明：不同产地及不同品种黄桃感官品质和营养品质差异较大,针对黄桃采用隶属函数法综合评价营养品质结果与感官评价结果整体趋势基本一致。  相似文献   

锦园、锦花黄桃的引种表现及栽培技术要点     

李桂祥  刘伟  董晓民  王铭聚  张安宁 《落叶果树》2020,52(1):33-35

2012年从上海市农业科学院林木果树研究所引进锦园、锦花两个黄桃品种苗木至泰安试栽。经多年栽培观察,两个品种树体健壮,果肉黄色,汁液多,口感甜,综合品质优良,经济价值高,适于泰安及周边地区推广,简述了栽培技术要点。  相似文献   

洞庭湖区黄桃高产栽培技术     

尤龙威  夏继国  曾选伟 《中国南方果树》2008,37(4)

黄桃2004年引入我区大面积栽培。我们通过几年摸索,发现洞庭湖区地下水位高,水分充足,黄桃易徒长,只有合理控水、控肥、控梢,搞好病虫害防治,才能及早挂果,早进入盛果期。1生长期管理3月从黄桃芽萌动到9月枝梢停止生长,是黄桃地上部管理的关键期。此期的管理与冬季休眠管理及与  相似文献   

故县镇黄桃发展势头强劲     

刘建玉 《柑桔与亚热带果树信息》2008,(4):36-37

近年来,河南省灵宝市故县镇把发展黄桃作为推进产业结构调整、加快社会主义新农村建设的一项重要工作来抓。按照“公司＋基地＋农户”的模式,全镇齐动员,全民齐动手,掀起了新一轮的黄桃栽植热潮。  相似文献   

微波远红外联合干燥黄桃的试验研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

王俊  蒋生昕  许乃章  金红良 《浙江农业学报》1999,11(1):26-28

应用远红外与微波联合干燥黄桃,探讨了各参数对干燥速率,电耗和干燥质量的影响,并获得了较佳参数组合。  相似文献   

‘金湘玉’黄桃果实糖与类黄酮代谢及转录组测序分析     

陈为峰  王春发  黄佳  李杜  张良波 《湖南农业科学》2023,(12):7-12

采用高效液相色谱法、RNA-seq转录组测序等方法研究了‘金湘玉’黄桃（Prunus persica’Jinxiangyu’）果实不同发育时期（花后20～90 d）可溶性糖组分及类黄酮物质的含量变化,筛选出调控果实可溶性糖与类黄酮化合物形成的关键基因。结果表明：花后60～85 d为‘金湘玉’果实品质形成的关键阶段,果实中可溶性糖、可溶性固形物、果糖、蔗糖含量在此期间明显上升;成熟果实糖含量以果糖和蔗糖为主;山奈素苷在果实中的含量较低,槲皮素苷含量在幼果期含量较高,随果实成熟含量降低;在果实中不含有花色苷化合物;参与类黄酮代谢的相关基因（ANS、DFR、F3H、FLS、4CL1等）在果肉中表达量较低;在果实发育过程中共鉴定到181个差异表达基因参与5条糖代谢途径,其中SDH基因表达水平较高且随着果实成熟而持续上调,主要促进果实发育后期果糖含量的积累;SPS1、SS与SS1基因表达水平随着果实成熟而持续上调,对蔗糖调控起着关键作用;SUS3、INVA基因在果实发育前期表达水平较高,主要促进蔗糖的降解。  相似文献   

二次增效发酵菌糠基质对黄桃品质和产量的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

李加友  李伟  王玉洁  朱长俊 《中国土壤与肥料》2010,(1)

蘑菇菌糠含有丰富的有机质,且有良好的持水和透气能力。通过对蘑菇菌糠进行二次增效发酵,其作为园艺栽培基质的性能和肥效均有了较大的提高:粗纤维含量下降了5.8%,粗蛋白和粗脂肪分别提高了1.3%和0.7%,总有机质含量下降了0.6%,碳氮比下降了6.2%。将经过二次增效发酵的蘑菇菌糠用于黄桃栽培中作为基肥,黄桃品质和产量均有显著改善,其中优果率提高了5%。蘑菇菌糠发酵料经二次增效发酵处理后是一种优良的园艺基质原料。  相似文献   

早熟罐藏黄桃胚培养技术研究     

关海春  肖敏 《辽宁农业科学》2009,(2):65-66

试验以果实发育期75d的地方黄桃品种早黄金×果实发育期75d的巴西58号的杂交种为试材,探讨了早熟黄桃胚培养和移栽技术。结果表明：以F14＋6-BA1．0mg／L＋GA1．0mg／L＋IBA0．1mg／L结合4℃低温处理60d,之后光照培养为最好,利于胚的发育,胚培苗生长健壮;试管苗移栽以园土、珍珠岩、蛭石（体积比1：1：1）混合基质为最佳,移栽后7d内要注意保湿,之后逐渐放风透气,提高移栽成活率。  相似文献   

强化协会服务职能，打造奉贤黄桃产业     

刘福良  钱进  张军 《上海农业科技》2009,(1):14-15

奉贤区黄桃业协会于2002年5月成立、注册登记,现有会员105人,协会以发展区域黄桃产业为己任,在奉贤区农委领导和区农联会、社团管理局科协关心指导下,不断积极开展工作。3年来,协会依照章程,充分发挥协会职能作用;牢固树立服务观念,切实加强宣传、指导,及时提供市场信息,总结推广先进经验;坚持以科技打造品牌、以品牌致富农民为目标,积极推进本区黄桃产业的发展。  相似文献