苯甲酸对魔芋精粉化学改性的初步研究     

尉芹  宁德鲁  陈海云  马希汉  马惠玲 《西部林业科学》1998,(2)

经用苯甲酸对魔芋葡甘聚糖进行化学改性试验，所得的改性较好条件为：苯甲酸与魔芋精粉的用量比（Ｗ／Ｗ）为０６∶１００；反应温度４５℃；反应时间３ｈ；ｐＨ值为４～５；烘干时间为６ｈ；干燥温度为５０℃。实验结果表明：魔芋葡甘聚糖经苯甲酸改性后，具有与用其他方法改性制品相似的性质，其成膜性、稳定性与未改性者相比，均有明显的改善，粘度提高了２倍多，且具有相当的抑菌效果。通过对改性魔芋葡甘聚糖进行保鲜试验，结果表明改性后的魔芋葡甘聚糖保鲜效果较好，可作为保鲜剂。  相似文献   

灰色理论在魔芋种质资源创新评价及育种中的应用   总被引：5，自引：0，他引：5  

钟刚琼等 《中国农学通报》2006,22(4):120-120

应用灰色理论对5份魔芋种质资源的6个主要农艺性状进行分析,评价创新种质的综合表现及各主要农艺性状的相互关系,以期为魔芋新品种选育提供科学依据。关联分析结果表明展开度、株高、叶片长是影响产量的主要因子。  相似文献   

连翘酯苷-溶菌酶-KGM复合保鲜膜在鸡蛋保鲜中的应用研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

谢倩  张晓虎  潘存丽 《中国农学通报》2020,36(22):136-142

以商洛连翘果实连翘酯苷、溶菌酶、壳聚糖及魔芋葡甘聚糖为原料制备复合保鲜膜,以期延长鸡蛋的贮藏期。以鸡蛋哈夫单位、蛋黄指数为主要新鲜度评价指标,考察不同浓度连翘酯苷、溶菌酶、壳聚糖及魔芋葡甘聚糖对鸡蛋新鲜度影响。在单因素实验基础上,采用响应面法优化复合保鲜膜配方,以鸡蛋哈夫单位为响应值进行保鲜研究。结果表明,复合保鲜膜的最佳配比为连翘酯苷浓度1.64%、溶菌酶浓度2.10%、魔芋葡甘聚糖浓度2.03%、壳聚糖浓度1.5%;用制备的最佳配方复合保鲜膜在37℃恒温贮藏新鲜鸡蛋15天,鸡蛋哈夫单位达74.86±2.31。所研制的复合保鲜膜配方能够作为鸡蛋保藏的技术参考。  相似文献   

不同氮、磷、钾肥施用量对魔芋软腐病的影响     

杨秀莲  寸湘琴  梁艳丽  谢世清  赵庆云 《长江蔬菜》2014,(22)

通过研究不同氮、磷、钾肥施用量对魔芋软腐病发生的影响,结果表明,随着氮肥施用量的不断增加,魔芋软腐病的发病率逐渐增高,氮肥施用量与魔芋软腐病的发病率呈显著正相关;然而,随着磷肥、钾肥施用量的不断增加,魔芋软腐病的发病率随之降低,磷、钾肥施用量与魔芋软腐病的发病率呈显著负相关,其中,施用钾肥后的防病效果尤为明显。  相似文献   

施氮量对魔芋病害发生、产量及粘度影响的研究   总被引：7，自引：0，他引：7  

李勇军  马继琼  陈建华  尹桂芳  方顺权  徐云  王玲 《西南农业学报》2010,23(1)

采用田间试验和物理分析等方法,研究了不同施氮量对魔芋病害发生、产量和品质的影响。结果表明,魔芋病害的发生频率、产量形成及精粉粘度均与氮肥的施用量密切相关。随着施氮量增加,魔芋病害的发生率由9.89%上升到32.13%,球茎膨大系数由2.98倍上升到4.18倍,精粉粘度由26 500 mPa.s下降至20 000 mPa.s。  相似文献   

湖北省恩施州魔芋种植现状及发展措施     

胡芳芳  于斌武  吴欣双 《中国果菜》2015,(2):74-76,81

本文简述了湖北恩施自治州魔芋种植的现状,并从市场的剌激、加工企业的带动、科技创新的推动和政府行业的引导四个方面分析了湖北省恩施自治州魔芋种植业的发展措施。最后,文章总结了魔芋种植业健康发展的基本经验,并提出了今后的发展目标。  相似文献   

可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的配方优化   总被引：5，自引：0，他引：5  

孙远明  杨君  张国权  丁金龙 《农业工程学报》2002,18(6):155-157

为了获得综合性能较优的可食性膜,采用主成分几何平均分析法对魔芋葡甘聚糖耐水耐高温膜的试验数据进行多指标分析,获得了该膜综合性能优良的配方,魔芋胶8.00g/L,石蜡4.46g/L,硬脂酸2.60g/L,乳化剂2.41g/L,甘油6.49mL/L,PEG-400为1.49mL/L。结果表明,主成分分析法适合该膜配方优化,优化配方制备的膜具有较高的强度以及良好的阻湿、耐水、耐酸碱、耐高温性能  相似文献   

9个魔芋品种在商洛山区的主要农艺性状分析与研究     

王敏珍  王珊珊  殷婷 《陕西农业科学》2022,(12):24-27

魔芋是商洛山区的特色作物,也是最具有发展前景的产业之一。商洛市农业科学研究所2019年开始从省内外引进魔芋品种进行品种比较试验。通过对9个魔芋品种的生育期、产量、抗病性等测定,筛选出适宜商洛山区推广种植的魔芋优良品种。结果表明：在播种条件一致的情况下,珠芽魔芋、安魔128、白魔芋综合性状优良,生长势较好,生育期适中,抗软腐病强,产量高,种植风险低,可在商洛山区或同类生态区域作为主栽品种引进推广大田种植。富源魔芋、金帝魔芋、楚雄魔芋长势一般,产量开发潜能相对较低,抗病性一般,不宜示范推广或大田生产。  相似文献   

Study on Gel Formation Mechanism of Konjac Glucomannan   总被引：5，自引：0，他引：5  

LI Bin  XIE Bi-jun 《中国农业科学(英文版)》2003,2(4)

The transformation of molecular conformation after gelatinization of konjac glucomannan ischaracterized by means of GC, GPC, FT-IR, DSC, XRD and TEM. The results showed that the molecule ofKGM had no branch, the monose composition and connecting type of the molecular chain had no change,the transformation of molecule weight was little, and its drying powder sample formed an evidently newcrystalline region. The hollow double helix structure of KGM in hydrosol changed from stretch chain into in-tercross and entwisted after gelatinization. The gelatin formation mechanism of konjac glucomannan is there-by expounded.  相似文献   

魔芋葡甘聚糖分子链空间结构的研究     

郑盛璇  方毅辉  王林  张辉  庞杰 《农产品加工．学刊》2022,(3)

魔芋葡甘聚糖(KGM)是提取自魔芋的天然大分子多糖,大量的KGM分子链能在凝固转变过程中形成高度有序的链结构,探讨链状结构稳定构象与功能性质的相关性,可以深入认识并揭示KGM纯化机制。综述了KGM微观构象与其链状空间结构的相关性,揭示KGM链状空间结构的微观机制。有助于深入认识KGM的复杂结构,为KGM链状空间结构的形成与调控提供理论指导,为KGM及其他天然植物多糖的深加工提供重要的依据。  相似文献