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壳聚糖在荔枝果酒澄清中的应用研究 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了壳聚糖对荔枝果酒的澄清作用,比较了荔枝果酒用壳聚糖处理前后的主要成分的变化.结果表明,经壳聚糖处理后可溶性固形物、酚类物质、可溶性蛋白质、果胶、酒精度、色度等均有不同程度的下降,透光率提高.当壳聚糖用量为0.6 g.L-1时对荔枝果酒的澄清效果最好,且具有很好的生物稳定性,说明壳聚糖是一种有效的荔枝果酒澄清剂. 相似文献
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对桃金娘澄清果汁的加工工艺进行试验研究，是在对桃金娘果实的主要化学成分及其加工特性进行分析的基础上进行的，主要包括多种果汁澄清方法的对比试验研究以及采用正交试验与模糊综合评判相结合的方法所进行的果汁配方优化组合研究并研制出了桃金娘澄清果汁的最优配方及科学合理的加工工艺． 相似文献
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[目的]研究清咽复方水提液的澄清工艺.[方法]先通过单因素试验研究澄清剂用量、药液浓度(生药量:药液量)、絮凝温度分别对出膏率、绿原酸和总皂苷含量的影响,再通过正交试验优化最佳工艺条件.[结果]澄清剂用量对综合指标的影响最大,药液浓度次之.最佳澄清工艺:在药液浓度(生药量:药液量)为1:6(g:mL)时,加入8％B组分和4％A组分,水浴温度80℃.在此工艺条件下,出膏率为19.13％,绿原酸含量为592.81 mg/g,总皂苷含量为473.15 mg/g.[结论]ZTC1+1天然澄清剂对清咽复方水提液的澄清效果良好,且工艺稳定可行. 相似文献
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柑桔汁陶瓷膜微滤澄清和污染阻力试验 总被引：2，自引：1，他引：1
为了探讨柑桔汁微滤澄清技术及微滤膜污染阻力,建立膜清洗方法,研究以0.2 mm陶瓷膜微滤柑桔汁时膜通量变化及处理效果,结果表明：当温度30℃、压差0.16 MPa及膜面流速4 m/s时,全循环模式下稳定膜通量为22.4 L/(m2·h),浓缩模式下体积浓缩因子为12时,膜通量为10.6 L/(m2·h),澄清汁得率达91.67%;澄清汁浊度仅为0.62 NTU,澄清度高达99.93%,且各主要营养成分变化不大。通过建立膜污染阻力模型,考察操作参数对各分解阻力的影响,进而研究膜污染动力学后发现：压差对不可逆极化层阻力影响最为明显;增大膜面流速显著降低各极化层阻力,但对不可逆污染阻力作用不大;升高温度使得各阻力下降;膜污染可用拟二级速率方程描述。研究污染膜清洗过程,结果表明采用去离子水、1% NaOH和0.5% NaClO混合液、0.2% HNO3溶液依次清洗膜,膜通量可迅速恢复。 相似文献
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我国目前主要生产白糖 ,精糖的产量很少 ,不到总产糖量的1 %。随着人民生活水平的提高 ,对消费品的质量要求也会逐渐提高 ,今后精糖的需求量将会逐渐增大。因此 ,如何发展我国的精糖生产 ,引起了国内糖业界的普遍关注。为了科学地开展这项工作 ,本文对几个主要的问题进行分析研讨 ,提出一些观点 ,供同行们参考 ,并欢迎共同进行讨论。1制造精糖走那条路精糖是一种高质量的结晶糖 ,它可以由原糖制造 ,也可以由白糖制造 ,那种方法比较适合我国国情呢?国外多数精糖厂是用原糖作原料。这有两个重要的原因 ,一是国外原糖的价格很低 ,另一是国外原… 相似文献
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1发病情况2006年3月20日,贵州遵义职业技术学院动科系牧场饲养的22日龄的457只康达尔肉仔鸡突然发病,前后共死亡47只。出现症状的201只发病率为52.1%,病死率为23.3%。发病的大部份仔鸡精神沉郁,食欲 相似文献