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杜连起 《中国农村小康科技》2001,(4):32-32
甘薯是我国广泛栽培的作物之一,在我国的资源极为丰富,它不仅具有较高的营养价值,还具有很高的药用价值,合理开发甘薯系列食品具有广阔的前景.本文主要介绍甘薯片系列产品的加工技术. 相似文献
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薯片加工型马铃薯品种筛选初报 总被引：3，自引：0，他引：3
试验旨在通过引种试种、田间试验和实验室测试分析,筛选出适宜薯片加工用的马铃薯品种。试验对国内外引进的13个马铃薯品种,依据油炸薯片加工标准,通过田间试验和实验室分析,最终筛选出适宜薯片加工的品种有春薯5号、美国切片、丰白、斯诺丹和大西洋。 相似文献
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