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以永福高山乌龙茶(青心乌龙)为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化。结果表明:采用"速包+平板"的包揉造型前后,茶多酚含量从包揉前到毛茶这个阶段呈下降趋势,但在包揉4h到包揉6h、定型两个阶段,茶多酚呈上升趋势;氨基酸含量呈下降趋势,在包揉4h到包揉6h这一阶段表现为上升趋势;黄酮、水浸出物含量和咖啡碱含量在包揉前和包揉后变化幅度较小,其中黄酮含量呈下降趋势,在包揉2h到包揉3h以及定型过程两个阶段,黄酮含量呈增加趋势;可溶性糖含量呈上升趋势,仅在包揉6h至定型前这一阶段,含量下降;水浸出物含量总体呈下降趋势,下降幅度不大;咖啡碱在包揉前至包揉3h这一过程含量下降,包揉3h后含量呈稳中上升趋势。 相似文献
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随着大量的台湾农民到福建省漳平市永福镇投资创业,在漳平（永福）台湾农民创业园种植台湾高山茶,并不断地发展壮大,目前漳平（永福）台湾农民创业园是海峡两岸农业合作最大的茶叶生产基地．已经成为海峡两岸农业合作的成功典范。 相似文献
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高山茶园由于特有的气候环境、物候期和耕作制度,形成了高山茶园独特的病虫发生特点。应根据这一特点,优化农艺、物理、生物等技术措施,推广绿色植保新技术、新药械和高效低毒环境友好型农药,科学规范使用农药,降低农药使用频率,确保茶叶产品质量安全。 相似文献
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高山茶以优越的地理气候条件 ,造就其特有品质 ,这已是众所公认的实事 ;而高山茶因不施用化肥、农药少、无污染、保持了绿色食品的特征。如何充分发挥这一资源优势 ,以带动茶叶和地方经济的发展 ,将有十分广阔的前景。1 高山茶的现状与利用情况高山茶区因其地理条件所限 ,交通、信息闭塞 ,多数是落后贫困地区 ,大多存在茶园产出水平低 ,资源利用率不高的状况。1 .1 茶园投入与产出水平低 首先 ,经常性生产投入低 ,生产管理粗放 ,广种薄收。其次 ,多数茶园建园早 ,年久失修 ,树龄老化 ,茶园立地条件受到破坏 ,生存条件恶化。第三 ,群体种… 相似文献