美国大杏仁烘烤和贮存过程中的香气成分分析     

杨继红  王华 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2010,38(12):210-214

【目的】研究美国大杏仁烘烤和烘烤后贮存过程中香气成分及其含量的变化,为美国大杏仁的加工及贮存提供理论依据。【方法】通过氯化钙柱吸附法制备样品,采用气相色谱-质谱联用仪对美国大杏仁烘烤前、后及烘烤后贮存3个月和6个月的风味成分及其含量进行分析。【结果】美国大杏仁烘烤前的主要挥发性物质有25种,烘烤后的主要挥发性物质有44种,烘烤后贮存过程中的主要挥发性物质有50种;美国大杏仁中的挥发性香气成分主要为芳香醛类、脂肪族醛类、芳香醇类、脂肪族醇类、吡嗪类及其衍生物,苯甲醛是美国大杏仁挥发性成分的主要特征香气组分。【结论】纸袋包装的烘烤美国大杏仁在37℃下贮存6个月时已经氧化变质,高含油量及高不饱和脂肪酸的存在是引起烘烤杏仁变质的主要原因,壬醛、己醛、2-辛烯醛、辛醛及庚醛等脂肪族醛类物质是烘烤美国大杏仁氧化酸败后产生不良气味的主要组分;壬醛和己醛的组分含量可以作为油脂氧化程度及确定烘烤美国大杏仁货架期的检测指标。  相似文献   

三明市夏季酷热日气候特征分析     

章达华  沈永生  伍毓柏  邱章奴  刘玉  章达宾 《亚热带农业研究》2010,6(1):43-47

本文对1961-2008年三明市夏季的酷热天气进行了统计分析,普查酷热日当天08时500、700、850hPa和地面天气图得出,500hPa西太平洋副热带高压、850hPa暖中心控制等因素对三明市酷热天气影响较大,大陆高压东侧西北气流、台风西侧西北气流、低空西北气流等带来的干热风也有一定影响,并分析了2003年夏季酷热天气的成因。  相似文献   

室内空气挥发性有机物的吸附/热解吸气相色谱分析方法研究     

张建美  钟宁宁  朱丹 《长江大学学报》2010,7(2):21-24

室内空气挥发性有机物（Volatile Organic Compounds,VOCs）污染问题日益引起关注与重视,选择一种合适的检测方法对于室内空气污染的研究尤为重要。采用Tenax树脂吸附采样、在线式吹脱捕集仪热解吸进样、HP-5毛细管柱分离、氢火焰离子化检测器（hydrogenflame inonization decector,FID）检测的方法建立了室内空气挥发性有机物的快速分析方法：TenaxGC吸附/热解吸毛细管气相色谱法。确定了最佳采样条件和化合物的定性定量方法,分析了采样效率、分离效果。研究结果表明,该方法采样便捷,样品预处理方便,回收率高,样品测定准确,适合环境空气中低浓度VOCs的测定。  相似文献   

龙井茶机械化加工配套技术的开发研究     

师大亮  余继忠  郭敏明  张伟 《茶叶》2010,36(2):95-98

通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明：两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差异不明显;辉锅试验结果表明：八角滚筒机优于其他两种辉锅设备,也优于手工辅助辉锅;最佳辉锅参数为组合2,即投叶量3.5～4 kg,160℃25 min＋200℃15 min。  相似文献   

环塔里木盆地近55 a农业气候变化特征分析     

耿庆龙  陈署晃 《新疆农业科学》2010,47(9):1797

[目的]分析环塔里木盆地农业气候因子的变化特征与趋势.[方法]利用1951-2005年的逐月气候资料分析.[结果]在全球变暖的大气候背景下,过去55 a中环塔里木盆地年平均气温显著升高,增温速率在0.22℃/10 a以上.各季节及生长季平均气温都有所增加,冬季最大,达到0.5℃/10 a.冬季和秋季最高温增加均较明显.冬季、年平均和春季平均最低气温增加显著.生长季的平均、最高、最低气温增温速率都不明显.对降水量的分析结果表明,春季降水量、年降水量和生长季平均降水量有明显增加趋势.[结论]通过分析该地区农业气候变化特征,以期为有效管理区域农业、水资源,改善生态系统和实现可持续发展提供科学依据.  相似文献   

盘锦市环境空气污染现状及对策     

刘畅 《现代农业科技》2011,(23):311

通过对盘锦市环境空气质量的调查,阐述了该市空气污染现状,并提出了环境空气污染的防治对策及建议。  相似文献   

金银花产地加工方法初探   总被引：1，自引：0，他引：1  

李娟  杨俊杰 《信阳农业高等专科学校学报》2011,21(3):114-115,123

检测通过不同方法(阴干、烘干、蒸干、杀青)加工处理的金银花的外观、灰分、浸出物、绿原酸和总黄酮含量及收干率等指标,选择出较好的金银花产地加工方法。实验结果显示:杀青法在产品的外观、绿原酸、总黄酮的含量上,占有很强优势,且总灰分较低,是金银花较佳的产地加工方法。  相似文献   

Small scale wind tunnel for high pressure and high energy discharge     

CHEN Ping  ZHANG Jun  HE Shi jian  ZHU Ben hua 《保鲜与加工》2010,(2):57-61

A kind of small scale wind tunnel with low velocity is proposed according to the characteristics of strong ionization discharge chamber and the demands of discharge for flux, velocity and flow fields. On the precondition that the airflow field and velocity is satisfied, aerodynamic design and structural design are carried out. Key techniques are studied including overall structure, aerodynamic and structural design of airflow vent and collection vent, aerodynamic and structural design of power section, flow rate adjustment and control, and cooling system of motor. Based on the design scheme, a small scale wind tunnel with strong ionization discharge for an enterprise is developed. Application indicates that the small scale wind tunnel is a practical and effective airflow loop device for high pressure and strong ionization discharge with the features of stability and reliability.  相似文献   

云南野生水蕨菜真空干燥工艺的研究     

陈红  曹世瑜 《农产品加工．学刊》2010,(3)

采用0.03,0.04,0.05,0.06MPa4种真空度,在50,60,70℃温度下分别对云南野生水蕨菜进行脱水干燥处理,测定了不同干燥工艺条件、不同干燥时间下的蕨菜品质,并进行复水比较试验。结果表明,真空度0.05MPa和温度60℃是水蕨菜真空干燥的最佳工艺条件,其复水最佳条件为温度50℃,时间80min。  相似文献   

不同干燥方式对无核紫葡萄干品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

徐新风  张英丽  陈计峦  江英 《农产品加工．学刊》2010,(10)

采用自然干燥和太阳能干燥2种方式,对无核紫葡萄进行干燥研究,每种干燥方式又分别采用无处理和促干剂浸泡处理。测定在2种干燥方式下所得无核紫葡萄干的水分、总糖、总酸、矿物质元素、花青素和沙尘含量。结果表明,无核紫葡萄干水分含量为15%～19%;总糖含量约74%;总酸含量为1.4%～1.7%;VC含量采用太阳能干燥的比自然干燥的高;花青素含量是经促干剂处理的比未经促干剂处理的含量高,而经太阳能干燥的比经自然干燥的含量低;太阳能干燥比自然干燥的葡萄干中含沙尘量低。  相似文献