1-甲基环丙烯对河套蜜瓜后熟和软化的影响     

韩育梅  张少英  徐莉莉  杨维 《中国农业大学学报》2008,13(2):39-43

以河套蜜瓜（Cucumis melo L．cv．Hetao）为试材,研究了不同浓度的1-甲基环丙烯（1-MCP）对其后熟和软化的影响。对达到采收成熟度的河套蜜瓜用10、30、100和300nL／L的1-MCP熏蒸18h后,在20℃下贮藏。结果表明：不同体积分数的1-MCP对河套蜜瓜后熟和软化影响有显著差异。100、300nL／L的1-MCP明显抑制了河套蜜瓜乙烯的合成和生理作用,与对照相比乙烯释放高峰和呼吸高峰推迟了6d,乙烯高峰仅为对照的49．6％和43．8％,呼吸高峰为对照的80．0％和78．4％,可溶性固形物降解得到抑制,延迟了多聚半乳糖醛酸酶（PG）和β-半乳糖苷酶活性高峰出现的时间,有效延缓了河套蜜瓜硬度的下降速度。体积分数为10、30nL／L的1-MCP对河套蜜瓜后熟和软化没有明显的抑制作用。  相似文献   

线辣椒果实中几种营养物质和CAT、POD活性的变化规律   总被引：5，自引：0，他引：5  

赵海燕  赵尊练  巩振辉  杨广君  郭建伟 《中国农业大学学报》2008,13(4)

为确定不同加工目标线辣椒果实的最佳采收时期,探明果实品质变化的生理机制,以线辣椒品种（系）陕椒2006、L6、L3-2和2005-2共4个品种为材料,测定了果实发育期间相关物质的变化规律。结果表明,4个品种的各指标变化趋势大致相同：1）果实中的VC和干物质含量（质量分数）随着成熟度的增加而增加,红熟期达到最高;蛋白质和可溶性总糖含量则在果实发育初期（花后16～23 d）有一下降过程,以后又上升,最终也在接近红熟时达到最高。红熟期4品种的VC含量分别为170.340、175.898、200.996和173.944 mg/100g（FW）,干物质含量分别为12.853%、12.647%、12.873%和15.455%,蛋白质含量分别为35.069、39.379、34.291和37.849 mg/g（FW）,可溶性总糖含量分别为27.111、28.125、25.508、26.974 mg/g（FW）。2）辣椒素总的变化趋势是,幼果期（花后16～23 d）含量很低（4品种分别为3.69、15.15、7.86和13.65 mg/g（DW））,并且增长缓慢,开花23 d后迅速增长,花后23～37 d的平均日增长量达2.082（陕椒2006）～5.706 mg/g（DW）（L3-2）,绿熟期（花后37～44 d）达到高峰（4品种分别为45.408、55.072、87.994和83.734mg/g（DW））,随后平缓下降。因此,制做干辣椒或辣椒酱的线辣椒,其最佳采收期为红熟期,在此期间红色素及其他营养指标都到最高值;以提取辣椒素为目的的线辣椒,其最佳采收期则为绿熟期。3）过氧化物酶（POD）活性是果实发育前期较高,中期较低,后期又升高（花后16、37和58 d,4个品种的POD活性分别为32～64、16～23和16～29μg/（g·h））;过氧化氢酶（CAT）活性是开花后16、30和37 d较低,23、30和37 d之后较高。POD和CAT活性总体上均与辣椒素含量呈负相关。  相似文献   

香艳梨栽培技术     

施桂仙  杨丽琼  邬俊 《云南农业科技》2008,(6)

香艳梨肉甜多汁,清香味美,保鲜期长,可溶性固形物10．6％,具有高蛋白低脂肪的特点,可食率占95％以上,含丰富的维生素C和大量人体所需的微量元素,如钾、钙、钼、钴等。对高血压、冠心病、糖尿病患者大有裨益,具有防癌和美容的作用,是一种高营养水果,还可用于生产果汁、果脯、果酱等。现将香艳梨的主要栽培技术介绍如下：  相似文献   

1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

陶冬冰  吴荣书  蔡秀丹 《沈阳农业大学学报》2008,39(1):114-117

为了延长丽江雪桃的贮藏期,提升产品价值,丽江雪桃采收后分别用不同浓度1-MCP处理,然后置于(0±0.5)℃冷库中贮藏.结果表明:1-MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响,1000nL·L-1的处理抑制了果实的呼吸作用,与对照相比大幅度降低了果实呼吸高峰峰值,在相同贮藏时间PPO和POD活性也显著降低(P＜0.05).1000nL·L-1的1-MCP处理能有效地抑制果肉褐变,延长果实贮藏时间.  相似文献   

低温冷藏对芒果品质及膜脂过氧化的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

弓德强  马蔚红  王松标  武红霞 《中国农学通报》2008,24(3):401-404

以"红芒6号"芒果(Mangifera indica L.cv.Hongmang No.6)为材料,研究了芒果在低温(13±1℃)贮藏条件下果实品质及膜脂过氧化的变化.结果表明与常温相比,低温冷藏显著降低了芒果的失重率和病果率,延缓了果实的软化和果皮颜色的转黄,有利于芒果果实品质的保持,显著延缓了果实维生素C(VC)、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量的降低.低温延缓了超氧阴离子自由基(O2-)产生速率和丙二醛(MDA)含量的增加,降低了贮藏前期(20d)果皮细胞相对膜透性.  相似文献   

沼肥对糯玉米营养品质的影响     

余海兵  刘正  舒林 《中国农学通报》2008,24(5):232-235

通过基肥＋追肥的施肥方法,研究沼肥的不同施用方法对糯玉米营养品质的影响。每小区5行,3次重复,完全随机区组设计,施肥方法分为基肥＋追肥两阶段,两阶段施的量是一样的;随着授粉时间推移,沼肥不同处理的可溶性糖含量是先下降后上升、支链淀粉的含量先逐渐上升,后迅速上升,可溶性蛋白是呈“V”的变化趋势。处理E的可溶性糖含量、支链淀粉含量及可溶性蛋白含量为最高,之后依次为D、C、B和A,处理E的鲜穗蒸煮品质品尝最好。  相似文献   

华北紫丁香花芽分化期营养物质与核酸含量的变化   总被引：5，自引：0，他引：5  

张姝媛  郭金丽  秦永生  石雅琴  刘玉萍 《华北农学报》2008,23(4)

为制定合理的花期调控措施.进一步揭示华北紫丁香花芽分化的生理特性,以不同时期的华北紫丁香花芽、叶芽及其叶片为材料,研究在花芽分化过程中可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质及核酸含量的变化.华北紫丁香在生理分化期花芽中可溶性糖、可溶性蛋白质、淀粉及核酸含量都达到最大值.且花芽的积累远远大于叶芽,说明以上物质的高浓度均有利于花芽的孕育;形态分化期间花芽中可溶性糖、淀粉、蛋白质、核酸含量下降后,又逐步回升,且其各个时期含量均高于叶芽.初步明确了华北紫丁香花芽分化期的主要营养物质及其核酸含量的变化规律.  相似文献   

硫酸钠对高羊茅种子萌发和幼苗生长的影响     

高扬帆  孔凡彬  王勇  李霞 《种子》2008,27(5):75-76

采用不同浓度硫酸钠沙土室内培养法,研究高羊茅在硫酸钠胁迫下的适用性反应。结果表明,不同浓度硫酸钠处理对高羊茅的株高、叶绿素含量、根系活力、丙二醛含量、可溶性糖含量均呈现出规律性的变化。随着硫酸钠处理浓度的加大,高羊茅的发芽率、发芽势、株高呈降低趋势,达到3．0g/L时,株高与对照之间差异极显著,叶绿素含量下降,根系活力降低,可溶性糖的含量升高;达到6．0g/L时,各项指标与对照差异均达到极显著水平。  相似文献   

玉米种子的贮藏特性和技术要点     

王飞  齐宝忠  唐建国 《农民致富之友》2008,(5)

一、贮藏特性 1、种胚大,降低了贮藏的稳定性玉米种子属于大胚种子,胚部体积约占全粒体积的1／3～1／5。种胚大使玉米种子呼吸旺盛,贮藏期间易发热,种胚中脂肪含量高,约为全粒的77-89％,脂肪易酸败致使种子不耐高温贮藏;种胚营养丰富,可溶性物质多,种子含水量较高时易滋生霉菌,而且种胚也是仓虫侵害整粒种子的突破口。另外,玉米种子胚乳组织疏松,亲水物质较多,易吸水。  相似文献   

新疆主栽油杏品种综合性状评价   总被引：7，自引：1，他引：6  

李利民  徐麟  马凯  张大海  何峰江  唐章虎  樊国全 《西北农业学报》2008,17(1):278-281

应用DTOPSIS法,根据平均单果重、仁重、可溶性固形物、总糖、维生素C、水不溶性固形物、脂肪、蛋白质、可食率、出仁率、肉干鲜比、核重、总酸14个指标,从商品性的角度出发,对新疆主栽的10个油杏品种进行了综合评价.结果表明,赛买提杏值最高(0.69),综合评价最好,居第一位;莎车洪待克值最低(0.27),综合评价居最后一位.各品种综合评价排序为:赛买提杏＞阿克达拉孜＞佳娜丽＞乔尔胖＞库买提＞皮乃孜＞阿克牙格勒克＞卡拉阿藏＞索格佳娜丽＞莎车洪待克.综合评价结果与生产实践中各品种实际表现相一致.用DTOPSIS法对杏品种进行综合评价,比用单一性状(如单果重、可溶性固形物含量)进行方差分析更为合理,并就此法在杏品种综合评价中应注意的有关问题进行了探讨.  相似文献