赛里木湖高白鲑和凹目白鲑肌肉、卵的营养分析评价   总被引：4，自引：0，他引：4  

郭焱  马燕武  蔡林刚  张人铭  吐尔逊  刘昆仑 《水产学杂志》2004,17(1):62-67

2003年作对赛里木湖高白鲑和凹日白鲑肌肉、卵的营养成分进行测定。结果表明：高白鲑和凹目白鲑肌肉蛋白质含量分别为18．83％和19．78％(鲜重)；肌肉脂肪含量分别为13．75％和10．40％；氨基酸总量分别为17．48％和17．71％，其中必需氨基酸含量分别为9．16％和9．24％，占氨基酸总量的52．40％和52．17％；高度不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的16．08％和22．73％。高白鲑和凹目白鲑卵的蛋白质含量分别为24．16％和24．48％。  相似文献   

鲟鱼的新希望     

董颖  胡红霞 《中国水产》2013,(10):75-76

提到鲟鱼,大家可能第一个会想起的就是著名的中华鲟,但其实我们通常所说的鲟鱼,是对隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞鱼总目、鲟形目的27种鱼类的总称,中华鲟只是其中的一种而已。鲟鱼是目前地球上最古老和最原始的鱼类之一,距今已有两亿多年的历史,素有“水中活化石”之称,是一种兼有重要科研价值和经济价值的生物类群。  相似文献   

南极磷虾营养评价与安全性研究   总被引：10，自引：0，他引：10  

孙雷  周德庆  盛晓风 《海洋水产研究》2008,29(2):57-64

对天然生长的南极磷虾肌肉中营养成分与营养品质进行了较全面系统的分析,并结合安全性进行了初步研究。结果表明,南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量64·44%,粗脂肪含量5·14%,粗灰分含量10·90%,无氮浸出物含量19·52%;18种氨基酸总量为57·16%,其中8种人体必需氨基酸含量为25·88%,占氨基酸总量的45·25%;必需氨基酸指数(EAAI)为54·94,其构成比例符合FAD/WHO的标准;4种鲜味氨基酸含量为23·06%,占氨基酸总量的35·98%;矿物质含量丰富;铅、汞、镉、砷几种重金属含量平均值均低于相关食品卫生标准限量。综合分析认为,南极磷虾是一种食用安全、营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。  相似文献   

秦岭细鳞鲑繁育与养殖技术     

薛成杰 《中国水产》2011,(10):32-33

秦岭细鳞鲑,属鲑形目、鲑科、细鳞鲑属,陆封型冷水鱼类,是一名贵的水生种质资源。中国特有物种,分布于渭河上游及其支流和汉水北侧支流清水河、子午河的上游的溪流中。  相似文献   

花羔红点鲑养殖技术     

王利  孙锴 《河北渔业》2013,(11):35-36

<正>花羔红点鲑属鲑形目、鲑科、红点鲑属,是一种珍稀名贵冷水性鱼类,在鱼类动物区系复合体划分中属北极淡水类群。花羔红点鲑肉质鲜美、营养价值高,深受消费者欢迎。目前资源正逐渐枯竭,有濒危的趋势,现已被列为《中国东北地区珍稀濒危动物志》,急待采取有效的措  相似文献   

白斑狗鱼工厂化养殖试验     

彭福  郑元强  刘美艳  娄彝春 《齐鲁渔业》2012,(5):14-15

白斑狗鱼（Esox lucius）隶属鲑形目,狗鱼亚目,狗鱼科,狗鱼属。在新疆阿勒泰地区俗称狗鱼。白斑狗鱼自然分布于亚洲、欧洲以及北美北部的冷水水域。我国仅产于新疆额尔齐斯河流域。白斑狗鱼喜栖于有支流的河道中,通常生活于水草丛生的沿岸地带,  相似文献   

婆罗异剑水蚤的培养试验   总被引：4，自引：0，他引：4  

张其永  吴慧端 《水产科学》1988,7(1):9-11

桡足类是海洋生态系食物链中不可缺少的环节。在海水养殖业中，桡足类可作为海产经济鱼类仔、稚、幼鱼和贝、虾、蟹类幼体的动物性饵料生物。婆罗异剑水蚤(Apocyclops borneoensis Lindberg)隶属于剑水蚤目、剑水蚤科，是一种小型的桡足类，体长0.98-1.13mm，分布于广东(虎门)、福建(厦门)和印度尼西亚，生活在低盐度的咸淡水中。  相似文献   

南极磷虾粉营养成分的分析与比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

袁玥  李学英  杨宪时  迟海  黄洪亮 《海洋渔业》2012,34(4)

对两种不同来源的南极磷虾粉营养成分进行了分析和评价,并与进口鱼粉的营养成分进行了比较。结果显示,上海开创远洋渔业有限公司开利轮产南极磷虾粉(磷虾粉S)粗蛋白含量为62.89%,高于辽宁远洋渔业有限公司安兴海轮产南极磷虾粉(磷虾粉D)和进口鱼粉的粗蛋白含量,两种磷虾粉粗蛋白质含量分别达到一级品和二级品指标。磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉18种氨基酸总量分别为66.36%、57.19%、67.24%,鲜味氨基酸含量较高分别为24.65%、20.69%和25.25%,8种必需氨基酸含量分别为31.43%、21.74%、25.62%,且磷虾粉S必需氨基酸含量明显高于磷虾粉D和鱼粉,磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品必需氨基酸指数(EAAI)分别为57.83、49.89、57.07;磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品脂肪酸中,多不饱和脂肪酸含量较高分别为43.28%、40.25%、46.58%,且磷虾粉S的EPA与DHA的总量(36.14%)高于磷虾粉D(31.30%)及鱼粉(27.65%)。分析结果表明,南极磷虾粉蛋白含量高,且氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,含有丰富的多不饱和脂肪酸,营养价值较高,具有较大的开发利用前景。  相似文献   

136kW渔船大目拖网试验及应用     

付继隆  姜成斌 《水产科学》1997,16(6):30-31

大目拖网具有网目尺度大，网口高，拖速快、扫海面积大等特点，经１９９５年獐于１３对渔船试验应用证明，捕捞效果明显，具有潜在的增产优势，是近年海洋捕捞网具改革发展的方向。  相似文献   

黄鳝     

张义云 《淡水渔业》1979,(10):46-47

名称黄鳝Monopterus albus(Zuiew)属合鳃目、合鳃科，黄鳝亚科。地方名鳝鱼，罗鳝。  相似文献