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自制壳聚糖保鲜纸对鲜杏贮藏效果的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以赛买提杏为原料,冷藏条件为对照,研究普通纸+保鲜袋+冷藏和1.0%、1.5%、2.0%的3种壳聚糖浓度自制保鲜纸结合保鲜袋和冷藏条件贮藏鲜杏的效果。结果表明:当贮藏温度为(0±0.5)℃,相对湿度为90%~95%时,可使八九成熟的鲜杏有效贮藏14 d,经过保鲜纸及保鲜袋处理,相同温湿度条件下保鲜期至少可延长21 d。壳聚糖溶液的浓度不同,其保鲜纸的保鲜效果也不同。其中,1.5%壳聚糖保鲜纸贮藏鲜杏的效果最好,它可保持果实的VC含量和果实的硬度,抑制果实中多酚氧化酶的活性,防止果实褐变,同时使果实含有较高的固/酸比,使果实具有良好的风味和饱满、光鲜的状态。 相似文献
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12月26日是圣诞,纪念耶稣降生。在国外,圣诞节犹如新年一样充满吉祥。自己动手,在圣诞中DIY,是一种时尚。在自制的浪漫温馨氛围中,感受到童话一样的爱与美。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2008,(3):61-62
春季养生以春令之气、升发疏畅的特点,注意保健体内的阳气,使阳气不断而渐旺起来.中国人历来就有饮茶习惯,饮茶不仅能解渴,并能起到一定的保健作用.家庭自制保健茶,经济又实惠,因而颇受欢迎,在此介绍几款春季保健茶的做法. 相似文献
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[目的]了解自制酸菜中的有益菌种,为分析其营养价值提供依据。[方法]采用涂布分离和烛缸厌氧法对自制酸菜中的有益菌种进行培养,并对得到的细菌菌落形态特征及生化特征进行分析。[结果]经筛选,得到3株乳酸杆菌,其中2株为植物乳杆菌,1株为短乳杆菌。[结论]自制酸菜中含有多种植物乳酸杆菌,具有较高的营养价值。 相似文献
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