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冯毅 《新农村(黑龙江)》2014,(12):176-177
乌龟肉营养丰富、味道鲜美,含丰富蛋白质、矿物质等,每100克龟肉含粗蛋白高达16．7％,二十碳五烯酸（EPA）占脂肪酸1．55％。二十二碳六烯酸（DHA）占1．56％。“龟身五味肉”,即舍有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养和味道,是现代宴席上的珍品。乌龟的药用价值,《神农本草经》、《本草纲目》记载,龟肉的DHA和EPA具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化功效。还可降低人体中胆固醇．具有抗组织衰老．消除体内的自由基等作用。由于池塘高密度的传统养殖方法造成养殖水环境污染严重,降低了乌龟品味,影响了池塘乌龟养殖效益。本文着重于合理放养龟种、生物调控氨氮、养殖环境改善等方面探讨池塘生态养殖乌龟技术,提高养殖效益。 相似文献
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