马铃薯贮藏特性及条件     

张锐  陈玉成  于天颖  李莉峰 《农业机械化与电气化》2012,(9):67-68

我国的马铃薯资源丰富,但贮藏技术普遍落后,每年因贮藏不当造成的损失巨大。阐述马铃薯的生理及贮藏特性,分析影响马铃薯贮藏的内在和外在因素,介绍现有的马铃薯贮藏方法,为马铃薯贮藏研究提供参考与借鉴。  相似文献   

冷藏运输厢内流场和温度场协同控制   总被引：3，自引：0，他引：3  

翁卫兵  房殿军  李强  曹淼龙  吴坚  徐兴 《农业机械学报》2014,45(6):260-265,290

基于杨梅多孔介质特征推导热传导平衡方程,在冷藏车厢物理模型中分析了流场的流动特性,得到了车厢内各横、纵截面的流场和温度场的分布状况。采用协同控制车门右侧顶部隔热气帘风机,使其风向垂直于等温线方向间歇性定速运行,实车温度数据采集显示横截面最高温度由3.8℃降至1.67℃,在沿长度方向截面3层中温度标准差最大值为0.387。结果表明,仅调节冷风机转速无法有效改善温度均匀分布,根据等温线梯度方向和流线切线夹角开启隔热气帘风机协同调节风向,能够有效改善温度场均匀性分布程度。  相似文献   

黄花梨果实冷藏适温的研究   总被引：19，自引：4，他引：19       下载免费PDF全文

林河通  洪启征  袁振林  蔡建元 《农业工程学报》1997,13(1):206-210

黄花梨果实在０℃、４℃、８℃下进行贮藏试验，试验结果表明：低温可以抑制果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，减少果实营养物质的消耗和色素的降解，延缓果实的成熟衰老；黄花梨果实的冷藏适温是４℃，在本试验条件下可贮藏６０ｄ，基本上保持原果的风味、颜色和品质，好果率仍保持１００％，失重率１．５０％；冷藏出库后采取逐渐升温或加抗氧化剂处理，在常温下７ｄ内可有效地延长果实货架寿命，尤以加抗氧化剂处理效果显著；无包装的黄花梨果实随着贮藏温度的升高，贮藏时间的延长，果实的失重率增加；而用聚乙烯薄膜袋包装则能显著地减少水分损失  相似文献   

茭白的几种加工方法     

何永梅  皮登高 《南方农业》2007,1(6):49

1微加工(净菜)茭白挑选健壮、无损伤的茭白,去壳后,用流动水清洗1次,无菌水清洗2次,沥于保鲜液中,捞出后装入净菜茭白专用保鲜袋,每袋3根,放入保鲜库保存,销售过程中保持低温冷藏。保鲜期达一个月以上。  相似文献   

板栗冷藏和沙藏几个生理指标的比较     

谭正林  王清章  吴谋成 《湖北农业科学》2007,46(2):283-287

研究了板栗在冷藏和沙藏两种贮藏方法中SOD、CAT、MDA、VC、伤害率和好果率的变化,通过主成分分析和相关分析得出板栗腐烂的主要原因是由于环境胁迫导致AOS的上升所致,同时说明了板栗中存在抗坏血酸-谷胱甘肽循环(ASA-GSSG),这一循环有清除AOS(Active Oxygen Species)的作用.  相似文献   

气调冷藏对龙眼保鲜品质的影响     

王则金  林启训  苏大庆  陈兴煌  黄晋之  童金华 《勤云标准版测试》2005,(6)

以提高龙眼果实保鲜质量为目的,采用可控气体成分调节方法,温度、湿度和气体成分全自动控制,以普通冷藏为对照对龙眼进行气调保鲜。研究了气调冷藏对龙眼果实保鲜效果、果实营养成分及理化指标的影响。结果表明,通过降低贮藏环境中的O2含量,提高CO2浓度,可有效抑制龙眼果实的呼吸作用,延缓了果实的衰老与变质,保鲜效果好,商品率高。  相似文献   

茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展   总被引：5，自引：0，他引：5  

霍建聪  李湘利 《四川农业科技》2005,(4):40-41

茶叶是我国重要的农产品之一。茶叶的生产具有明显的季节性,尤其是名优绿茶,往往在春天生产,全年销售。长期的生产实践和科学实验已经证明,茶叶虽然属于干燥食品,具有一定的保存期限,但容易受到外界条件的影响发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味,造成商品价值的大幅下降。在一些名优茶主产区,以四川为例,春天属于降水较为丰沛的季节,一些茶厂在鲜叶采摘、加工、产品贮藏过程中由于种种原因忽视了茶业的保鲜工作,致使茶叶的保质期急剧缩短,产品在出厂的时候就已经失去了当年新茶的特有风味。据有关资料统计:每年由于对茶叶的保鲜措施不当而造成…  相似文献   

不同虫态稻虱缨小蜂低温贮藏后的适合度     

张居念  连玲  吴春珠  董萌  施龙清  解振兴  姜照伟  占志雄 《中国生物防治学报》2023,(5):1015-1028

为探究稻虱缨小蜂适宜冷藏的虫态以及冷藏温度和冷藏时间,在5℃～12℃范围内对稻虱缨小蜂各虫态进行冷藏。结果表明,稻虱缨小蜂卵冷藏后部分不能正常孵化,不适合在卵期进行冷藏。稻虱缨小蜂在幼虫期和蛹期冷藏,成虫寿命随温度的升高而缩短,随冷藏时间的延长而缩短;对性比和子代数不造成影响;羽化率随着冷藏温度的下降而下降,随着冷藏时间的延长而下降,幼虫期不同虫龄之间以及不同虫龄与蛹龄之间的羽化率无显著差异;11℃冷藏的羽化率受冷藏时间的影响最小,冷藏20d的平均羽化率高于80.00%,与对照相比差异不显著。隐羽化期和成虫期受低温和冷藏时间的影响较大,不适合冷藏。因此,本研究结果表明稻虱缨小蜂冷藏效果最好的虫态为幼虫期和蛹期,11℃为适宜冷藏温度。  相似文献   

电子束辐照杀菌对罗非鱼片冷藏期和感官品质的影响     

戚文元  王海宏  岳玲 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2020,48(5):138-146

【目的】研究电子束辐照对罗非鱼片冷藏期间相关生物学指标和感官品质的影响,为冰鲜罗非鱼片物理冷杀菌保鲜提供参考。【方法】鲜活宰杀的罗非鱼片经0,2,4,8 kGy不同剂量电子束辐照后于4℃冷藏18 d,于0,4,11,18 d测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、挥发性盐基氮(TVBN)、色泽、鱼肉硬度、嗅感、pH值。同时对10 kGy电子束辐照灭菌的罗非鱼肉糜接种病原菌(大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌),检测0,0.4,0.8,1.2,1.6,2 kGy电子束辐照后病原菌的存活率,确定电子束辐照D_(10)值。【结果】鲜活宰杀的罗非鱼片带菌量较高,菌落总数达1.6×10~6 CFU/g,且大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌都有检出。电子束辐照杀灭病原菌效果良好,大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的D_(10)值均小于0.5 kGy。电子束辐照可显著抑制鱼片冷藏期间菌落总数增幅,减缓鱼肉硬度降幅。综合考虑感官品质因素,以4 kGy辐照保鲜罗非鱼片效果最佳。4 kGy辐照结合4℃冷藏,11 d时罗非鱼片无大肠菌群、沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌检出,TVBN含量为20.91 mg/hg,嗅感显著优于未辐照处理和8 kGy辐照处理。【结论】用4 kGy电子束辐照可有效延长罗非鱼片冷藏时间,提高冷藏品质,4℃下可保鲜11 d。  相似文献   

芳香植物纯露处理对鲜切芋头保鲜效果的影响     

王斌  黄嘉坪  肖艳辉  谢景  何金明 《保鲜与加工》2020,20(3):41-46

为了探究芳香植物纯露对鲜切芋头的保鲜效果,本研究观测了迷迭香纯露(RMH)、薄荷纯露(PH)和玫瑰纯露(RH)处理对4℃冷藏鲜切芋头感官品质的影响。其中,RH处理对鲜切芋头褐变的控制效果最好,为了探究其对鲜切芋头褐变的生理机理,探讨了RH处理对苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的影响。结果表明,RMH、PH和RH处理均能有效延缓鲜切芋头硬度的下降、降低病情指数、抑制褐变,表明纯露对鲜切芋头有较好的保鲜效果;同时,RH处理降低了PAL和PPO活性以及总酚含量,表明纯露通过抑制酚类物质的生物合成和氧化代谢而控制鲜切芋头的褐变。本研究为芳香植物纯露的资源化利用和鲜切果蔬保鲜剂的开发提供了新思路。  相似文献