控制使用糖精，保障人民健康     

朱辉 《广西蔗糖》1998,(1):61-63

自然界中的碳水化合物，包括单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、麦芽糖)和多糖(如淀粉、纤维素)等。人们日常生活中消费的白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、片糖等统称食糖，其主要成份就是双糖中的蔗糖。日常生活中消费的大米、面粉、玉米等粮食，其主要成份就是多糖中的淀粉。碳水化合物经在人体中消化，最后分解成为葡萄糖，由血液送到人体各部分细胞吸收利用，产生热能，供人生长、活动、工作。所以食糖也象粮食一样，是人们的主要生活资料之一。  相似文献   

用碎米制箅麦芽糖醇的生产工艺     

凌吉春 《中国稻米》1998,(6):24-25

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蚕粪中水溶性单糖和双糖的测定     

吕顺霖  臧荣春 《蚕桑通报》1989,20(1):54-55

桑蚕幼虫对桑叶干物的消化率一般为40％左右,说明蚕体对桑叶中营养物质的利用效率较低,但蚕体对桑叶中营养物质的利用状况各不相同。分析蚕粪的各种化学成份,可以了解蚕体对桑叶中各种营养物质的消化吸收效率,同时,还可为蚕粪的综合利用提供资料。关于蚕粪中各种氨基酸的含量已经有所报导,但对蚕粪中各种水溶性单糖和双糖的含量还缺乏资料。最近,笔者用高效液相色谱技术测定了蚕粪中几种水溶性单糖和双糖的含量,现将测定方法和结果报告如下:  相似文献   

白金针菇子实体的单、双糖组成及其含量分析   总被引：5，自引：1，他引：4  

陈智毅  廖森泰  刘学铭  吴娱明  邹宇晓  施英 《食用菌学报》2008,15(2)

采用高效液相色谱法定量测定5个白色金针菇子实体样品中的单糖和双糖,采用Agilent ZORBAX Carbohydrate分析柱(4.6 mm×150 mm,-Micro),5%乙腈(V/V)为流动相,流速1.0 mL/min,0 ℃柱温,示差折光检测器(35 ℃),检出供试样品中含有7种单糖和双糖(鼠李糖、木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、乳糖),每个样品中各种糖的含量各不相同,含糖种类也有一定的差别,但5个样品都以乳糖和果糖为主.  相似文献   

利用高效液相色谱法重新评价UDPG培养甘蔗液泡时所生成的双糖     

Maret.  A 文颖 《国外农学:甘蔗》1989,(4):29-31

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红参加工中梅拉德反应及其产物的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

李向高  郑毅男 《吉林农业大学学报》1997,19(4):7-13

本文研究了鲜人参被加工成红参过程中所发生的梅拉德反应（Ｍａｉｌａｒｄｒｅａｃｔｉｏｎ），阐明了梅拉德反应产物中几种活性成分的化学结构及相关化合物彼此关系，揭示出该化学反应机理和历程，讨论了这些活性成分生成的反应条件，为提高红参加工质量提供了科学依据。  相似文献   

中国葡萄野生种花色素双糖苷的研究     

段长青  贺普超  康靖全 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》1997,25(5):23-28

利用荧光光度法测定了中国野生葡萄１２个种的３９个株系、８个杂交组合３９７个Ｆ１代杂种的花色素双糖苷含量。结果表明：中国葡萄野生种均含有花色素双糖苷，其含量在种和株系间差异较大；１对基因控制花色素双糖苷的有无；３对基因决定花色素双糖苷的含量。  相似文献