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81.
肌苷酸和肌苷作为评价虾鲜度质量指标的研究 总被引:15,自引:0,他引:15
测定了不同温度保藏期间罗氏沼虾肌肉组织中ATP及其降解产物含量变化,并对其鲜度进行感官评定。结果表明肌苷酸和次黄嘌呤的含量怀感官评定的结果之间有良好的相关性;IMP含量在保藏中有一积累过程,达最高值后逐渐下降;当感官评定结果表明沼虾已不可食用时,Hx的含量达0.70μmol/g以上;Hx可作为评定冷藏期间沼虾质量的一个指标。 相似文献
82.
日常生活中,猪肉在副食品消费中占了一定的比例,它的利用形式一般有二种:新鲜肉和肉制品.但这二种产品的质量在加工中均要受到许多因素不同程度的影响,其中主要是猪体本身的肥育状况,包括肥育期间的饲料、卫生和屠宰前的运输和屠宰后的加工技术.肉制品的质量,除了受以上因素的影响以外,还与组织本身的脂类含量和生物化学结构有关.对于这些影响因素,下面将分别从脂肪组织和肌肉组织二方面给予介绍. 相似文献
83.
皖西白鹅血液生化参数和肌肉组织形态的测定 总被引:8,自引:0,他引:8
选择农户饲养的 70日龄皖西白鹅 40只 (寿霍白鹅和舒城白鹅各 2 0只 ) ,对其血液生化参数和肌纤维直径及肌纤维密度等基础数据进行测定 ,同时比较分析了 2种类型皖西白鹅血液生化参数和肌纤维直径及肌纤维密度间差异。结果表明 ,寿霍白鹅的肌酐、尿酸、葡萄糖含量、总胆固醇、碱性磷酸酶、肌酸激酶、α 淀粉酶等生化参数显著低于舒城白鹅 (P <0 0 1或 0 0 5)。但寿霍白鹅的尿素氮含量显著高于舒城白鹅 (P <0 0 1 )。研究数据为皖西白鹅种质研究、选种繁育提供了科学依据 相似文献
84.
鸡住白细胞原虫病是由住白细胞原虫寄生于禽类血液和内脏器官的组织而引起的一种以下痢、贫血和肝脾肿大以及肌肉组织广泛出血为特征的血液原虫病,也叫鸡出血病、鸡白冠病,常有明显的季节性、地方性流行特点,主要发生于6~10月份高温多湿的夏秋季节,而在我市郊区大量发病季节多为7~9月份。临床上以3~6周龄雏鸡发病率最高,若不及时治疗,常易造成大批死亡,经济损失较大。成年鸡多呈隐性感染,症状较轻微,死亡率也较低。现将一起肉仔鸡住白细胞原虫病的诊治情况报道如下。1发病情况2004年8月11日,柳州市郊沙塘镇养殖户吴某带来病死鸡共10只到… 相似文献
85.
水产动物肌肉组织中水分含量的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
按照二名法和水产动物的食性及所生存的不同生境进行归类,分析不同类水产动物肌肉组织中水分含量.按照动物学分类,水产动物主要分为鱼类、节肢类和爬行类等;按照生存的不同生境,可分为淡水类和海水类;按食性的不同,可分为草食性、肉食性、杂食性和滤食性.对不同类的水产动物肌肉组织中水分含量进行比较,以期为广大的水产养殖工作者提供参考. 相似文献
86.
1.斑点叉尾鮰病毒病 病鱼皮肤及鳍基部出血.腹部膨胀,并有淡黄色渗出液(腹水)。鳃苍白或出血,一侧或双侧眼球突出.如解剖检查.则可以见到肌肉组织、肝、肾和脾有出血区,脾脏呈浅红色和肿大,胃膨大有黏液状分泌物.肠灰白色,无食物,病鱼呈螺旋形游动.呆滞.头朝上垂直悬浮于水中,该病有高度的接触传梁性。水温30℃时发病.主要危害体长在10原米以下的种鱼.3月龄-4月龄的幼鱼也易感染。 相似文献
88.
89.
90.
<正>随着畜牧产业结构的调整,奶牛数量不断增加的同时疾病也在增加,特别是以卧地不起为特征的奶牛瘫痪病症给广大奶农带来了极大的经济损失。近几年来,兽医临床上采用了以补钙为主的治疗方案,也解决了部分问题,但"劳而无功"有之。笔者现就这一问题与同仁商榷。 相似文献