全文获取类型
| 收费全文 | 131篇 |
| 免费 | 5篇 |
| 国内免费 | 3篇 |
专业分类
| 农学 | 8篇 |
| 基础科学 | 1篇 |
| 1篇 | |
| 综合类 | 34篇 |
| 农作物 | 1篇 |
| 水产渔业 | 82篇 |
| 畜牧兽医 | 10篇 |
| 园艺 | 2篇 |
出版年
| 2022年 | 2篇 |
| 2021年 | 4篇 |
| 2016年 | 2篇 |
| 2015年 | 2篇 |
| 2014年 | 4篇 |
| 2013年 | 5篇 |
| 2012年 | 3篇 |
| 2011年 | 7篇 |
| 2010年 | 14篇 |
| 2009年 | 3篇 |
| 2008年 | 2篇 |
| 2007年 | 11篇 |
| 2006年 | 8篇 |
| 2005年 | 7篇 |
| 2004年 | 9篇 |
| 2003年 | 4篇 |
| 2002年 | 2篇 |
| 2001年 | 3篇 |
| 2000年 | 1篇 |
| 1999年 | 3篇 |
| 1998年 | 1篇 |
| 1997年 | 2篇 |
| 1996年 | 2篇 |
| 1995年 | 3篇 |
| 1994年 | 2篇 |
| 1993年 | 3篇 |
| 1992年 | 1篇 |
| 1991年 | 4篇 |
| 1990年 | 4篇 |
| 1989年 | 1篇 |
| 1988年 | 2篇 |
| 1987年 | 3篇 |
| 1986年 | 4篇 |
| 1984年 | 2篇 |
| 1983年 | 3篇 |
| 1982年 | 2篇 |
| 1981年 | 1篇 |
| 1979年 | 2篇 |
| 1973年 | 1篇 |
排序方式： 共有139条查询结果，搜索用时 31 毫秒
61.
62.
将蛭弧菌游泳体和蛭质体按1：1 比例混合制备的蛭弧菌混合体作为微生物制剂用于三文鱼生鱼片的制
作过程将加工初洗时的生鲜原料浸渍于蛭弧菌混合体中并对操作台加工车间和工具进行擦涂结果表明蛭弧
菌混合体菌液浓度达103 PFU/mL 时菌落总数和致病菌的残留率均为0,其浓度大于10 PFU/mL,对操作台等擦涂
量大于10 mL/m2时,菌落总数在1 h后残留率不到0.1%致病菌未检出。 相似文献
63.
微波膨化鱼片是一种口味鲜美、质感酥脆的休闲食品。其生产工艺如下。１．材料与工艺流程（１）材料冷冻马哈鱼、食盐、味精。（２）主要设备干燥箱、微波炉、真空封口机、电子分析天平（３）工艺流程马哈鱼→去头、鳍、内脏→剥皮→速冻→切片→漂洗去腥→浸味→沥水→脱水→整理→微波膨化→包装→成品。２．操作要点（１）预处理解冻后的马哈鱼，去除头、鳍、内脏等部位，并剥去表皮，以使制品获得好的口感及外观。（２）冷冻将处理后的鱼体进行低温速冻，使鱼体变硬，以便于切片操作，较好地掌握切片厚度。（３）切片切片厚度为２．０mm… 相似文献
64.
2002年以来,随着水产养殖业结构调优和国内市场需求增加,鱼片加工出口产业兴起,江苏省大丰、东台、射阳等县(市)的沿海滩涂先后开始了斑点叉尾鮰的引进试养.至2004年,各地已由试养转变为大面积推广养殖,成鱼养殖获得成功,取得显著效益.江苏省滩涂公司所属射阳县双洋港滩涂开发公司的养殖基地2004年斑点叉尾鮰亩产511kg,亩盈利2259元,200亩池塘实现盈利45.18万元.现将其养殖技术总结如下,供参考. 相似文献
65.
66.
液熏蓝点马鲛鱼片的抗氧化研究 总被引：3，自引：0，他引：3
对液熏蓝点马鲛Scomberomorus niphonius所用的熏液进行了抗氧化研究，根据液熏蓝点马鲛鱼片油脂肪肪酸组成，油脂过氧化值和酸价的变化结果，证明了熏液的抗氧化作用，液熏蓝点马鲛鱼片在5－6℃下贮藏60h后的油脂过氧化值和酸价分别为4．8，7．8mg/g，感官检验结果表明，液熏蓝点马鲛鱼片色泽棕黄，有光泽，熏制风味浓郁，鱼内的组织结构紧密，口感好，贮藏期控制在45d以内为最佳。 相似文献
67.
68.
以沙丁鱼，鲶鱼为原料，经脱脂，晾晒等工艺，加工成生干鱼片出口，经济效益和社会效益显著，为利用小型鱼类开辟了一条新路。１９９２年６月专家鉴定认为，产品属国内首创，质量达国外同类产品水平，居国内先进水平。 相似文献
69.
70.
提高冷冻鱼片质量的研究 总被引：9，自引：0，他引：9
本文研究了冻前浸渍液处理方法对提高冷冻草鱼片捏的效果。研究结果表明：（１）经浸渍处理的冷冻草鱼片，其液滴损失量减少，蛋白质冷冻变性降低，风味和口感明显得到改善。９２）在五种浸渍液中，以１２％氯化钠与０．２％三聚磷酸钠的混合浸渍液效果尤为显著。 相似文献