不同养殖模式翘嘴鲌肌肉营养品质比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

丁德明  陈杏华  伍远安  陈虎  刘丽  何志刚 《中国饲料》2021,(1):89-95

为评价池塘与大湖不同养殖模式翘嘴鲌(Culter alburnus)肌肉营养品质差异,试验分析了商品翘嘴鲌肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物元素含量等营养指标。结果表明:大湖翘嘴鲌肌肉水分含量显著低于池塘翘嘴鲌(P<0.05),粗蛋白质含量高于池塘翘嘴鲌,差异不显著(P>0.05)。池塘与大湖翘嘴鲌肌肉,除了赖氨酸和组氨酸以外(P<0.05),绝大部分氨基酸含量均无显著性差异(P>0.05)。大湖翘嘴鲌肌肉的总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别较池塘翘嘴鲌高出2.72%、2.87%和2.50%。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)结果,池塘与大湖翘嘴鲌肌肉中第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,赖氨酸相对含量最高,必需氨基酸指数(EAAI)分别为68.81和69.62。池塘翘嘴鲌的棕榈油酸(C16:1)含量显著高于大湖翘嘴鲌(P<0.05),而大湖翘嘴鲌肌肉的单不饱和脂肪酸(MUFAs)、高不饱和脂肪酸(HUFAs)、必需脂肪酸(EFA)、EPA+DHA含量则高于池塘翘嘴鲌(P>0.05)。试验检测了池塘与大湖翘嘴鲌肌肉11种矿物元素,其中镁有显著差异(P<0.05),重金属元素(铬、镉、铅)含量均在限量范围以内。综上所述,大湖养殖翘嘴鲌营养品质优于池塘养殖。  相似文献   

子午岭黑山羊与辽宁绒山羊产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量比较     

王继卿  沈继源  刘秀  李少斌  罗玉柱  赵孟丽  郝志云  柯娜  宋宜泽  乔莉蓉 《草业学报》2021,30(2):166-177

1990年,甘肃省庆阳市开始引入辽宁绒山羊对子午岭黑山羊进行杂交改良,但目前尚不清楚2个品种在脂肪酸含量、肌肉营养成分等方面的差异,影响了杂交改良效果。试验旨在分析两个绒山羊品种的产肉性能、肉品质、肌肉营养成分和脂肪酸含量差异,为绒山羊的杂交改良提供理论依据。本研究选取相同饲养管理条件下、9月龄的子午岭黑山羊和辽宁绒山羊公羊各5只,测定其屠宰性能以及背最长肌、前腿肌和后腿肌处的肉品质、脂肪酸含量和肌肉营养成分。结果表明：子午岭黑山羊的胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、眼肌面积、GR值、剪切力和滴水损失低于辽宁绒山羊（P<0.05）,但其肌肉的平均亮度值、色度值、pH₁和pH₂₄高于辽宁绒山羊（P<0.01）。营养成分测定结果表明,子午岭黑山羊肌肉的水分和粗灰分含量高于辽宁绒山羊（P<0.05）,但肌内脂肪和粗蛋白含量低于辽宁绒山羊。在2个山羊品种的肌肉中均检测到11 种饱和脂肪酸（SFA,以棕榈酸和硬脂酸为主）、10种多不饱和脂肪酸（PUFA,以亚油酸和顺-11,14-二十碳二烯酸为主）和6种单不饱和脂肪酸（MUFA,以油酸为主）,子午岭黑山羊肉中的SFA、PUFA、n-3 PUFA、n-6 PUFA含量和PUFA/SFA值均高于辽宁绒山羊（P<0.01）,但MUFA含量低于辽宁绒山羊（P<0.01）。结果表明,辽宁绒山羊有更高的产肉力,但子午岭黑山羊肌肉品质和营养成分更佳,脂肪酸组成和含量更符合人类健康膳食标准。  相似文献   

一株乳源松鼠葡萄球菌ExhC基因的克隆及序列分析     

林俊泓  王让  陈玉娟  赵瑶  马鲜平  谢远兵  易华山 《中国奶牛》2021,(3):24-29

松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri,S.sciuri)是引起奶牛乳房炎(Cow Mastitis)的病原菌之一,其主要致病因子是该菌产生的脱皮毒素C(Exfoliative Toxin C,ExhC)。为了深入了解该基因的分子特征,本试验对从乳房炎患牛牛乳中分离的一株松鼠葡萄球菌ExhC基因(Genbank登录号:MT845354)进行了克隆及序列分析。按GenBank收录的ExhC基因设计并合成引物,利用PCR对ExhC基因进行扩增,并对扩增后的ExhC基因进行测序及分析。结果表明,松鼠葡萄球菌ExhC基因的开放阅读框序列长度为837bp,共编码278个氨基酸。通过Blast模块对ExhC基因进行同源性分析,得到5株相似序列,与ExhC基因序列相比同源性均为99.04%。系统进化树图指示该基因与其余五株相似序列属于不同的分支,遗传距离较远。利用TMHMM对松鼠葡萄球菌ExhC基因837bp序列跨膜区进行预测,结果显示ExhC蛋白的第1~277位氨基酸在细胞膜外,5~25位氨基酸所在位置为跨膜区。通过ExhC氨基酸序列分析和ExhC蛋白二级结构、三级结构预测,推断第97位氨基酸插入Asn以及其他位点氨基酸的突变可能会导致松鼠葡萄球菌功能区变化和毒株毒力的相对变化,这将给松鼠葡萄球菌致病机理的研究奠定基础。  相似文献   

杨木低聚木糖对肉鸡生长性能、肠道消化酶活性和短链脂肪酸含量及血清激素水平的影响     

李淑珍  刘娇  陈志敏  郑爱娟  刘国华  蔡辉益  徐勇  常文环 《动物营养学报》2021,33(2)

本试验以肉鸡为研究对象,对以杨木屑为原料、采用醋酸催化法制取的低聚木糖进行评价,研究低聚木糖对肉鸡生长性能、肠道消化酶活性和短链脂肪酸含量及血清激素水平的影响,探讨低聚木糖的促生长机制,为醋酸催化法生产低聚木糖的应用提供理论依据。选用120只1日龄爱拔益加肉公鸡,随机分为2个组,即对照组和低聚木糖组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,低聚木糖组以0.02%低聚木糖等量替代基础饲粮中的沸石,试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著提高了肉鸡42日龄时的体重以及22~42日龄和1~42日龄的平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05),对平均日采食量无显著影响(P>0.05);2)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著提高了肉鸡十二指肠脂肪酶活性(P<0.05),有提高十二指肠蛋白酶活性的趋势(P=0.056),但对空肠、回肠和盲肠脂肪酶和蛋白酶活性无显著影响(P>0.05);3)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖对盲肠短链脂肪酸含量无显著影响(P>0.05);4)与对照组相比,饲粮添加低聚木糖显著增加了肉鸡血清生长激素和三碘甲腺原氨酸(T 3)含量(P<0.05),显著降低了血清甲状腺素(T 4)含量(P<0.05),显著降低了T 4/T 3值(P<0.05)。综上所述,低聚木糖通过提高肠道消化酶活性,促进与生长相关的激素分泌,提高营养物质利用率,从而改善肉鸡的生长性能。  相似文献   

The effect of deshelled and shell-reduced mussel meal on egg quality parameters of organic laying hens under commercial conditions     

《The Journal of Applied Poultry Research》2021,30(1):100119

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Fatty acid profile as affected by fat depot and the sex category of Polish Holstein-Friesian × Limousin fattening cattle fed silage ad libitum     

Monika Sobczuk-Szul  Magdalena Mochol  Zenon Nogalski  Paulina Pogorzelska-Przybyłek 《Animal Science Journal》2021,92(1):e13516

This study was designed to compare the fatty acid profiles of four types of fat depots from bulls, steers, and heifers. All animals were Polish Holstein-Friesian and Limousin crossbreds fattened semi-intensively—silage at libitum and concentrate in the amount corresponding to 30% of their net energy requirements. The fatty acid profile in intramuscular, intermuscular, and external and internal fat was determined. The intramuscular fat of bulls was most abundant in total PUFAs and n-6 PUFAs, and functional fatty acids C 18:2, C 20:4, and C 22:5 in comparison with steers and heifers. Regardless of sex category, intramuscular and external fat were characterized by higher levels of UFAs and a more desirable MUFA/SFA ratio than the remaining fat types. It should also be noted that external fat was more abundant in CLA than other fat types, and that the highest CLA content was found in bull fat, compared with the remaining sex categories of cattle.  相似文献   

Investigations of the maintenance system of the Konik Polski horse and its effects on fecal microbiota activity during the winter and summer seasons     

Jerzy Juśkiewicz  Bartosz Fotschki  Joanna Jaworska  Marta Siemieniuch 《Animal Science Journal》2021,92(1):e13603

Gastrointestinal microbiota play a key role in the nutrients digestion and hence maintaining animal health and welfare. The diet offered to the animals in captivity may differ considerably from that on natural pastures. In a stabled maintenance system, horses have a limited choice of habitat and feed. Time spend for feeding is relevant for equine welfare because the reduction of the time devoted for foraging may be responsible for inducing gastric inflammation and ulceration. Therefore, in the present study, it was hypothesized that fecal bacterial fermentative processes differ between free-roaming and stabled Konik Polski Horses (KPHs) with respect to microbial enzymatic activity, and thus the fecal concentration of short-chain fatty acids (SCFA), which can be further utilized for assessing the feeding behavior and welfare in free-roaming versus stabled horses. The SCFA concentration and profile, as well as the extracellular and intracellular activities of selected bacterial enzymes, were characterized in horse feces collected during the winter and summer feeding seasons. The results showed higher enzymatic activity and SCFA production in the feces excreted by free-roaming versus stabled horses, especially during summer. An increase in pasture plant diversity may be beneficial for the gastrointestinal microbiota and hence for maintaining health and welfare.  相似文献   

发酵豆粕在犊牛饲料中的应用进展     

毛宏祥  宋鹏  胡杰  朱宏娟 《中国乳业》2021,(10):50-54

豆粕是一种优质的植物性蛋白来源,含有丰富的氨基酸,但也含有胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白以及大豆凝集素等抗营养因子,容易引起犊牛消化功能紊乱,造成营养性腹泻,限制了其在犊牛上的使用量。微生物发酵可以改善豆粕的营养价值,使抗营养因子得到充分的降解,生成的小肽和有机酸有利于犊牛消化吸收和肠道健康,进而提高犊牛断奶日增重和免疫能力,降低犊牛的腹泻率和断奶应激。本文综述了豆粕经过发酵后带来营养价值的变化,并就发酵豆粕在犊牛上的应用进行概述,为其今后在犊牛中的应用提供参考。  相似文献   

Transcription of Endogenous Retrovirus Group K Members and Their Neighboring Genes in Chicken Skeletal Muscle Myoblasts     

Tomohide Takaya  Yuma Nihashi  Tamao Ono  Hiroshi Kagami 《The Journal of Poultry Science》2021,58(2):79

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lncRNA作为竞争性内源分子的作用机制及研究进展     

刘梦馨  杜双杨  杨京沧  黄娴雅  郭宇兵  李滢硕  郭凯军  曹素英 《中国畜牧兽医》2021,48(10):3604-3613

竞争性内源RNA （competing endogenous RNA,ceRNA）假说提出具有相同短序列非编码微小（microRNA,miRNA）应答元件（microRNA response element,MRE）的转录物通过竞争的方式结合miRNA,从而影响转录物的表达水平。ceRNA假说颠覆了miRNA与靶基因单向调控的传统观念,在RNA调控网络中具有重要的生物学意义。在众多转录物中,长链非编码RNA （long non-coding RNA,lncRNA）是一类序列长度超过200个核苷酸的非编码RNA,对lncRNA的研究涉及到遗传、分子生物、基因调控、疾病（癌症、神经系统疾病等）等领域。miRNA与lncRNA形成了一个相互作用的调控网络,lncRNA可作为ceRNA抑制miRNA的功能,从而影响后续基因的表达。近年来,随着生物信息学技术的发展,科研人员发现ceRNA作用机制不仅涉及到人类癌症疾病,而且在各种复杂动物的肌细胞分化、脂肪细胞分化和颗粒细胞凋亡等生物过程中也发挥重要的调控作用。作者追溯了ceRNA调控机制,分析了ceRNA网络调控的影响因素,综述了ceRNA在不同动物中调控miRNA的研究进展,为进一步研究lncRNA与miRNA的调控网络提供参考,为畜牧业发展及复杂动物疾病治疗提供新的思路。  相似文献