不同采摘期甘薯茎尖中的硝酸盐 亚硝酸盐和VC含量分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵永光  杜连起 《农产品加工．学刊》2006,(9):4-7

测定了鲜甘薯茎尖4个品种(胜利100号,卢选1号,一窝红,红腿)不同采摘期的硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量。结果表明,4种甘薯茎尖不同采摘期的硝酸盐和亚硝酸盐含量均较低。其中亚硝酸盐含量低于4.0mg/kg,符合我国无公害蔬菜亚硝酸盐的限量标准,硝酸盐含量符合一级蔬菜限量标准,VC含量丰富,均为品质上乘的蔬菜。  相似文献   

温度、pH对马铃薯多酚氧化酶活性的影响   总被引：10，自引：0，他引：10  

王清  王蒂 《中国马铃薯》2003,17(3):157-161

对加工型马铃薯试管苗、茎段愈伤组织、块茎及块茎芽在不同温度、不同 pH条件下PPO活性的检测结果表明 :pH对马铃薯PPO活性具有明显的影响 ,块茎芽以及愈伤组织PPO活性均在 pH 5～ 5 5之间最高 ,分别为 94 2 0及 2 0 4 0 (0 0 1ΔOD/min) ,而试管苗在培养基 pH为 8时PPO活性最高 (19 80 (0 0 1ΔOD/min) )。不同温度下不同品种PPO活性表现不同 ,甘农薯 1号、Atlantic试管苗PPO活性在 18～ 2 5℃之间达到高峰 ,分别为 16 80和 37 2 0 (0 0 1ΔOD/min) ;Shep ody、Snowden试管苗在 5℃下PPO活性较高 ;除此之外 ,不同品种贮藏块茎PPO活性均在 2 5℃表现最高。  相似文献   

PGPR菌肥对马铃薯产量与肥料利用率影响的初步研究     

何志刚  王秀娟  董环  娄春荣  牛世伟  于涛 《中国土壤与肥料》2013,(2):100-103

采用单因素随机区组设计,在辽宁省葫芦岛市绥中县通过大田试验研究了PGPR菌肥对马铃薯产量和土壤氮磷钾养分的影响。结果表明,增施促生菌肥比常规施肥,地下块茎部分钾素吸收率高出9.98%,氮素吸收率高出19.61%,磷素吸收率高出20.1%。马铃薯产量比常规施肥提高12.4%,明显提高肥料利用率,证明在配施生物菌肥的条件下提高马铃薯产量是可行的。  相似文献   

黑美人马铃薯结合态和游离态多酚氧化酶的酶学性质研究     

刘辉  卢扬  李俊  范士杰  王立新  王辉 《保鲜与加工》2021,21(10):1-7

为有效控制马铃薯加工过程中的酶促褐变,以黑美人马铃薯块茎为原料,分别提取游离态多酚氧化酶(sPPO)和膜结合态多酚氧化酶(mPPO)粗酶,并进行酶学性质研究.结果表明,黑美人马铃薯sPPO和mPPO的最大吸收波长分别为403 nm和406 nm.sPPO最适反应pH值为7,最适反应温度为25℃;mPPO最适反应pH值为7,最适反应温度为30℃.以绿原酸和间苯二酚为底物时,sPPO和mPPO均未检测到酶活力;以邻苯二酚为底物时,sPPO、mPPO的米氏常数(Km)分别为39.423、35.291 mmol/L,最大反应速度(Vmax)分别为0.019、0.290 mmol·L-1·min-1;以焦性没食子酸为底物时,sPPO、mPPO的Km分别为205.896、205.067 mmol/L,Vmax分别为0.008、22.321 mmol·L-1·min-1.亚硫酸钠、抗坏血酸对sPPO和mPPO酶活力抑制作用明显;植酸、草酸、柠檬酸和EDTA对sPPO和mPPO酶活力也有不同程度的抑制.以上结果说明:sPPO和mPPO酶学性质存在较大差异,mPPO酶活力要显著高于sPPO,建议在利用黑美人马铃薯进行加工时,重点考虑mPPO对酶促褐变的影响.  相似文献   

西南冷凉高地鲜切马铃薯抗褐变研究     

程立君  王世敏  李周  程金朋  刘健君  余平莲 《保鲜与加工》2021,21(10):8-14

西南冷凉地区是我国马铃薯主产区之一,近年来马铃薯产业快速发展,其加工产品不断增加,为解决鲜切马铃薯在保鲜过程中发生的褐变问题,以昭薯ZT032为试材,选取柠檬酸、L-半胱氨酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钙作为护色剂,通过单因素试验,研究了其对鲜切马铃薯片的护色效果,并在此基础上采用响应面法进行护色剂复配研究.结果表明:复合护色剂对多酚氧化酶活性的抑制效果优于单一护色剂,复合护色剂的最优配方为柠檬酸0.47％、L-半胱氨酸0.28％、D-异抗坏血酸钠0.05％、氯化钙0.54％,在此条件下,酶活性抑制率可达95.13％,加工的鲜切马铃薯护色效果较好.  相似文献   

丘陵山区自走式马铃薯联合收获机设计与通过性试验     

王法安  曹钦洲  李彦彬  庞有伦  解开婷  张兆国 《农业机械学报》2023,54(S2):10-19

针对丘陵山区马铃薯联合收获机短缺、履带底盘通过性较差等问题,设计了一款包括底盘行走装置、多级输送分离装置的自走式马铃薯收获机,开展了底盘通过性和机器收获性能理论分析。首先,对收获机底盘坡地行驶、越障性能进行理论分析,获得底盘通过性的临界参数;其次,对收获过程中马铃薯运动学进行分析,得到关键工作部件的相关参数。与此同时,运用RecurDyn仿真软件对整机进行多体动力学仿真分析,获得自走式马铃薯联合收获机适用于丘陵山区横向与纵向坡地及跨越壕沟与直壁的相关运动参数。仿真结果表明：纵向坡地行驶的最大爬坡角度为28°、横向坡地行驶的最大坡度角为20°、整机跨越垂直障碍的最大高度为150 mm、最大跨越壕沟宽度为300 mm。田间试验结果表明：收获作业时伤薯率为1.92%、破皮率为2.86%。收获机满足纵向坡度25°稳定行驶要求,跨越300 mm壕沟,翻越150 mm直壁,与仿真结果保持一致,验证了仿真的准确性,满足履带马铃薯收获机行驶通过性的设计要求。该研究可为丘陵山区根茎类履带式收获机的设计提供理论基础与参考。  相似文献   

干旱区脱毒马铃薯高产栽培关键技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

韩黎明 《辽宁农业职业技术学院学报》2009,11(6):24-25

干旱区脱毒马铃薯栽培关键技术是：优化选地整地、优化选种、优化种薯处理、优化播种、优化施肥、优化病虫害防治、优化收获贮藏,重点介绍了垄作覆膜栽培技术、膜侧沟播栽培技术、全膜双垄沟播栽培技术,同类地区有参考价值。  相似文献   

马铃薯茎尖脱毒与快繁技术应用研究进展   总被引：5，自引：0，他引：5  

张思鸣  王勇  胡钧铭  王传之 《广东农业科学》2008,(8):12-15

从马铃薯茎尖脱毒和脱毒快速繁殖2个方面叙述了当前马铃薯茎尖植物组织培养技术的研究现状及进展,具体分析了包括影响茎尖大小、外源激素、温度、湿度等环境因素以及不同基质养分成分等因素.指出了脱毒与快繁技术存在的主要问题,并展望了今后技术研究方向.  相似文献   

紫外分光光度法分析测定"黑美人"土豆原花青素   总被引：6，自引：1，他引：5  

杨晓辉  汪岭 《安徽农业科学》2010,(25):13643-13644

[目的]测定＂黑美人＂土豆中的原花青素的含量,比较其与其他市售蔬菜中原花青素的含量,确定其营养价值和保健功效。[方法]用75%的乙醇溶液作为提取剂,按照料液比为1：9.14的比值在70℃的恒温水浴中提取30min,采用紫外分光光度法测定提取液中原花青素的含量。[结果]原花青素在3.1～31.0μg/ml浓度范围内有良好的线性关系,其回归方程为A=0.00341＋0.0081C,R=0.99866,精密度良好（RSD=0.21%）,平均回收率为97.8%～101.5%,符合分析方法要求。[结论]＂黑美人＂土豆富含原花青素,其含量远高于其他市售蔬菜,为其在营养保健、食品、医药等领域的广泛应用提供了理论支持。  相似文献   

江淮地区秋马铃薯稻草覆盖栽培模式的优化   总被引：1，自引：0，他引：1  

廖华俊  江芹  董玲  宁志怨  李卫文 《安徽农业科学》2010,38(19):10018-10020,10030

[目的]优化江淮地区秋马铃薯稻草覆盖栽培模式。[方法]采用三因素二次回归正交旋转组合设计,研究播种密度、基肥施用量和播种期对江淮地区稻草覆盖秋马铃薯产量的影响,确定稻草覆盖秋马铃薯的最佳栽培模式。[结果]采用费乌瑞它品种马铃薯获得产量高于16320.52kg/hm^2的农艺措施为：播种密度6.255万～7.050万株/hm^2,施用基肥（N∶P∶K含量45%的三元复合肥）1025.4～1211.7kg/hm^2,最适播种期8月17～21日。影响产量的主要因子是播种时期,其次是播种密度,最后是基肥用量。[结论]该研究可为江淮地区秋马铃薯生产提供理论参考。  相似文献