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畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理 总被引：1，自引：0，他引：1
注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%… 相似文献
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《动物防疫法》颁布实施六年来，各级畜牧兽医管理部门认真贯彻落实，不断提高动物防疫管理水平，预防控制重大动物疫病的发生和流行，确保了我国动物性食品的卫生质量和出口信誉。然而，由于配套法规、规章不完善，贯彻执行《动物防疫法》还存在一定问题，结合执法实践，探讨如下： 相似文献
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辽宁省大连市是辽东半岛无规定动物疫病区示范区建设区域之一，年家禽饲养量达1．5亿只。2005年11月初．辽宁省黑山发生高致病性禽流感疫情后．大连市委、市政府以对国家、对人民高度负责的精神．立即组织全市各级政府、动物防疫监督机构和广大干部群众全力以赴投入到防控高致病性禽流感阻击战中。在全市广大干部群众的共同努力下．大连市构筑起了防控高致病性禽流感的牢固防线．防控阻击战初战告捷．为大连市畜牧业生产、人民健康安全和辽宁省无规定动物疫病区示范区建设做出了巨大贡献．也演绎出许多可歌町泣的英雄故事。 相似文献
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方静文 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(2):18-19
随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们对配合饲料产品质营的要求越来越高，针对饲料工业发展需求，我们所在近两年开展了饲料卫生检测。氟是动物生命活动的必需的微量元素之一，适量的氟对机体牙齿、骨骼的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢均有促进作用。但氟也是有毒有害元素，缺乏和适量摄入都会引起动物发病。 相似文献
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定点屠宰场的生猪来源渠道多。每天待宰生猪少则几百头。多则上千头。时有发病的可能。为了让人们吃上放心肉。应加强屠宰场卫生和消毒工作。防止屠宰场疫情传播。消毒一般分为常规消毒和临时消毒2种。 相似文献
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随着现代畜牧业经济的发展，畜禽养殖总量不断增加和集约化、规模化程度的不断提高，其健康安全生产必须要有高质量的兽医诊断服务，才能有效预防和控制疫病的发生。高质量的兽医诊断主要体现在诊断结果的高效、准确、公正。它是贯穿于整个诊断工作中各项活动的综合质量反映，要达到这一兽医诊断质量目标，应在诊断全程工作中建立质量体系，实施规范化、标准化、科学化的质量管理。作者所在兽医实验诊断室共有兽医诊断工作人员11人，其中研究员1人，高级兽医师2人，兽医师5人，助理兽医师2人，其中7人直接从事实验诊断工作。本站从2000年以来实施全面质量管理，并于2002年通过了省级质量管理体系认证，在全国县级畜牧兽医站首开先河。作者借本文简述本站兽医诊断标准化质量管理体系建立的主要做法，供参考。 相似文献
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