我国大蒜、蒜薹贮藏保鲜与市场销售现状及对策     

杜孟学  宋茂树 《保鲜与加工》2009,9(3):55-56

1我国大蒜贮藏与销售现状从2002年起,大蒜销售市场就出现极不稳定现象。2002年秋季大蒜收购期间,以5.5cm为例,收购价在1.4元/kg,后涨到1.60元/kg,入库后成本为2000元/t,由于春节前干蒜未销售完,导致11月份冷库蒜出库时价格一路走低,到2003年4、5月份时,6cm的冷库蒜出库销售价格只有600元／t,迫使很多存货商经济损失十分惨重。  相似文献   

蒜薹及蒜头贮藏保鲜技术     

王成业  李新领  刘峰 《油气储运》2009,(5)

一、蒜薹贮藏保鲜。适宜蒜薹贮藏的温度一般在0～0．8℃,空气的相对湿度为85％～95％。蒜薹贮藏保鲜的方法有： 1．冷藏法。将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。  相似文献   

巨型大蒜新品种——棵斤大蒜     

胡杰 《农村百事通》2011,(17)

“棵斤大蒜”植株大．叶宽茎粗．叶茎浓绿色。长势强,根系发达．抗病性强．成熟早。蒜薹口感好．成熟上市早。蒜头口感适中。单个蒜薹、蒜头重,产量高。蒜子可作种用、不退化。  相似文献   

大豆油的贮藏     

孙小美 《农家致富》2010,(2):37-37

冬季做好蒜薹的贮藏、提高商品率的贮藏保鲜方法有冷藏、气调贮藏两种。冷藏将选好的蒜薹经过充分预冷后,装入筐、板条箱等容器内,或  相似文献   

大蒜种植管理技术     

黄孝新  韩慧 《山东饲料》2010,(8):28-28

一、重视选种,适销对路 做好大蒜选留种工作是获得大蒜高产优质的基础。播种前一定要选适销对路的品种,山东的品种有这么几类,有长头的、有的是薹和头共用的、还有专门吃薹的品种,大部分是也出蒜薹、也出蒜头两用品种;种子的优劣关系到蒜头产量的高低,  相似文献   

蒜薹采后处理技术     

王迪轩  胡为 《蔬菜》2010,(5):28-29

<正>1采收期收贮蒜薹以成熟度适中、健壮为好,偏嫩、偏老均不适。覆盖地膜,使用各种促进生长的植物激素均影响耐藏性、抗病性。紫皮蒜薹一般于5月上旬采收,白皮蒜薹则在5月20日以后。一种蒜薹在某一产区的采收期只有3～5d,以3d中前1～2d  相似文献   

大蒜高产栽培技术     

皇甫凌云 《河南农业》2013,(1):35

一、种蒜准备(一)种蒜选择。为选留种蒜,一般应在上季产品收获时,根据品种特征,先在田间选株、选头,播种前再次选瓣,选健壮、头大、无病虫害、形正饱满的蒜瓣作种。不能用变色、软瘪和过小的瓣种,并对选中蒜瓣按大小分级,分别播种栽培,以利管理。(二)种蒜处理。为促进发芽,提早供应,可进行种蒜播前处理,打破休眠。方法如:剥蒜皮,即剥除部分或全部蒜皮,以利水分吸收,气体交换,促进早发  相似文献   

蒜薹挥发性风味成分顶空取样GC-MS 分析     

王长柱  高京草  孟焕文 《中国蔬菜》2013,1(10):80-83

采用顶空取样结合GC-MS 对蒜薹的挥发性风味成分进行了分析,结果表明,蒜薹中含有
23 种挥发性成分,其中含硫化合物15 种,相对含量为99.42%,主要成分为二烯丙基二硫醚（66.52%）、
1,3-二噻烷（15.44%）、二烯丙基三硫醚（7.15%）、二甲基二硫醚（1.24%）、二烯丙基硫醚（1.09%）和
2-烯丙基甲基三硫醚（2.66%）等6 种;与水蒸气蒸馏法相比,顶空取样检出的含硫化合物虽然种类少,
但相对含量高,且硫醚、多噻烷和硫代环己烯3 类主要成分都有检出。  相似文献   

赤霉酸与杀菌剂处理对蒜薹贮存期品质的影响     

张建业  杜庆志  刘翔  姚向峰  乔治华  姜兴印 《中国农学通报》2021,37(4):126-130

研究旨在通过赤霉酸和杀菌剂处理,在降低蒜薹病害发生的同时较好地保持其品质。以金乡蒜薹为研究对象,分别设置赤霉酸GA₃ 50 mg/L(S2)、赤霉酸GA₄₊₇ 50 mg/L(S3)、赤霉酸GA₄₊₇ 25 mg/L(S4)、咪鲜胺800倍液(S5)、吡唑醚菌酯1500倍液(S6)、GA₄₊₇ 25 mg/L+GA₃ 25 mg/L(S7)、GA₄₊₇ 50 mg/L+咪鲜胺800倍液(S8)、GA₄₊₇ 25 mg/L+咪鲜胺800倍液(S9)、GA₄₊₇ 50 mg/L+吡唑醚菌酯1500倍液(S10)、GA₄₊₇ 25 mg/L+吡唑醚菌酯1500倍液(S11)10个处理,以浸泡清水作为空白对照(S1),采收后将薹苞部分放入药液中浸泡5 min,放入恒温冷库(0℃)中贮存,6个月后调查病害发生率,测定蒜薹的含水量,叶绿素、Vc、可溶性糖含量。与对照的结果比较,赤霉酸与杀菌剂能够抑制蒜薹贮存期病害的发生,发病率均抑制在20%以内;蒜薹含水量总体提高1.5%左右,Vc含量和叶绿素含量分别提高3.5、4.9 mg/100 g以上,可溶性糖含量提高2.0 mg/g左右,能够减缓蒜薹中水分、Vc、叶绿素和可溶性糖的损失。其中GA₄₊₇ 50 mg/L+咪鲜胺800倍液混剂效果最佳,各指标值均远高于对照,两者之间差异显著。研究表明,赤霉酸与杀菌剂处理能够有效降低贮存期蒜薹的发病率,减缓营养物质的流失,提高贮存后产品的质量和商品价值。  相似文献   

蒜薹采收与保鲜技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

司文修 《农业科技通讯》1994,(5):36-36

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