肌肉系水力的影响因素及其可能机制   总被引：12，自引：0，他引：12  

张玉伟  罗海玲  贾慧娜  常彦飞  矫丽娟  陈勇 《动物营养学报》2012,24(8):1389-1396

系水力是反映肉品质的重要指标,对肌肉的物理形态、风味、肉色等都有重要的意义.研究表明,肌肉净电荷含量减少、肌肉收缩、肌肉细胞蛋白降解以及遗传因素等都会影响系水力,但是目前对影响肌肉系水力的具体作用机制尚不完全明确.本文旨在结合国内外研究进展,对系水力的影响因素及其机制进行综述.同时,如何通过各种手段调控系水力,获得优良的肉质产品,是未来重要的研究方向.  相似文献   

牛奶酸碱度与奶牛隐性乳房炎发病情况的相关研究     

李庆东 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,30(5)

采集100头商丘市成年中国荷斯坦奶牛的乳样300份,根据奶牛的年龄胎次等情况将之分成3组.利用酸度计、光学显微镜并辅以计数板辅助测定牛乳的pH值及体细胞的含量,分析奶牛隐性乳房炎与牛乳pH值的相关关系.结果表明当牛乳的体细胞在20万/毫升时,奶牛乳房炎发病率为0,3%,其乳汁的pH值在6.4～6.6之间:体细胞在20万～50万/毫升区间时,奶牛乳房炎发病率为11.2%,奶牛乳汁pH值在6.6～6.8之间:体细胞在50万～150万/毫升区间时,奶牛乳房炎发病率为26.1%,奶牛乳汁pH值在6.8～7.0之间;体细胞在150万～500 万/毫升区间时,奶牛乳房炎发病率为45.3%,奶牛乳汁pH值在7.0～7.2之间;体细胞大于500万/毫升时,奶牛乳房炎发病率为68.7%,奶牛乳汁pH值在7.2以上.牛乳pH值的变化与体细胞和炎性细胞的含量呈显著的正相关,相关系数r=0.387.  相似文献   

兰州市黄河风情线行道树柳树穴土壤有机质及盐碱特征     

张瑜  吴永华  张建旗  杨韩武 《草原与草坪》2013,(6):67-71

采集黄河风情线沿岸行道树柳树穴土壤,研究其有机质、全盐、pH等理化性质,以摸清园林绿地土壤的基本性状。结果表明,土壤有机质在表层土壤含量较高,深层土壤有机质含量相对较低;北滨河路中山桥一龙源段有机质平均含量最高,银滩桥一南滨河路秀川桥段有机质平均含量最低;土壤全盐含量绝大多数处于较低的水平,对种植植物不会产生盐害作用,60～80cm土层有全盐含量较高的现象,即为盐渍化土壤;土壤pH全部是碱性和强碱性土壤。  相似文献   

不同品种及其杂交组合育肥猪肉pH值和滴水损失的比较研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

于家丰  刘显军  边连全 《当代畜牧》2006,(2):46-48

挑取长白、约克夏、杜洛克及其不同的杂交组合,总计48头,体重达100kg左右时屠宰,宰后取眼肌,运用pH仪测定猪肉的pH值和常规方法测定滴水损失,考察不同品种猪肉品质的区别,为品种改良和肉品鉴定提供可靠的理论数据。结果表明,杜洛克及其二元杂交猪肉,滴水损失小,货架期较长,而长白和约克夏的滴水损失较大。而pH值方面,杜洛克降低速度和程度是较小的,长白和约克夏的pH值下降速度和程度是较大的。  相似文献   

间作不同绿肥植物组合对茶园土壤改良的效果     

赵茜  施龙清  何海芳  李天璞  李亚勍  张力文  杨广 《福建农业学报》2021,(5):602-609

[目的]探讨不同绿肥植物间作对茶园土壤pH、重金属离子含量、细菌多样性及群落结构的影响,为茶园土壤改良提供科学依据.[方法]应用pH计检测绿肥植物间作模式对茶园土壤pH的影响,利用原子荧光法分析不同绿肥植物间作对茶园土壤重金属的改良情况,应用高通量测序技术,分析不同绿肥间作模式对茶园土壤微生物多样性、土壤细菌群落组成与...  相似文献   

不同脂肪的降解和吸收规律及其对奶牛瘤胃pH和NH3-N浓度的影响     

《青岛农业大学学报(自然科学版)》2007,24(4)

  相似文献   

棕榈粕替代部分玉米对藏羊母羊小肠形态发育、消化酶活性及抗氧化功能的影响     

周力  侯生珍  王志有  杨葆春  韩丽娟  桂林生 《草业学报》2023,32(3):118-127

试验旨在探究精料补充料中使用不同比例棕榈粕替代玉米对藏羊母羊肠道组织形态学、消化酶活性、pH、脂多糖以及抗氧化能力的影响。选取初始体重相近且健康的2～3月龄高原型藏羊母羊120只,随机分为4组,每组30只,每组6个重复,每个重复5只母羊,分别饲喂0%、15%、18%和21%水平的棕榈粕替代精料中玉米。试验期97d。结果显示：1)0%组与15%组间小肠各段的绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度、黏膜厚度以及绒毛高度/隐窝深度差异均不显著（P>0.05）;2)0%组空肠的α-淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶及糜蛋白酶显著或极显著小于15%组（P<0.05或P<0.01）;3)0%组空肠的谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性显著低于15%组与18%组（P<0.05）,相较于21%组差异不显著（P>0.05）;4)18%组与21%组空肠的脂多糖含量显著或极显著高于0%组（P<0.05或P<0.01）,与15%组相比差异不显著（P>0.05）。由此可见,棕榈粕可替代部分玉米饲喂藏羊母羊,推荐替代玉米的比例为15%。  相似文献   

金果榄丛生芽增殖培养影响因素     

黄芩芬  陆恒  谢圆圆  韦树根  韦天如  潘丽梅 《热带农业科学》2022,(2):65-68

以金果榄组培苗为试材,研究了基础培养基类型、不同pH、不同碳源及碳源浓度、不同琼脂浓度对金果榄丛生芽继代增殖培养的影响。结果表明：金果榄丛生芽继代增殖的最优培养基为MS培养基,丛生芽增殖系数达到13.85;培养基酸碱度以pH 4.5～5.0为宜,倾向于偏酸性的环境,丛生芽增殖系数达到13.22～15.27;最佳碳源为蔗糖,浓度为25g/L;琼脂的较佳浓度为4.5～5g/L,在最优的组合条件下,金果榄丛生芽粗壮,增殖系数高,生长快。本研究结果为金果榄组培苗的继代增殖及工厂化育苗提供技术支持。  相似文献   

2种蓝藻的生长对不同环境pH的响应   总被引：2，自引：1，他引：1  

罗伟  沈健英 《上海交通大学学报(农业科学版)》2007,25(6):566-569

利用静态实验法研究了满江红鱼腥藻和固氮鱼腥藻在不同pH环境中的生长与环境的相互关系。实验结果表明,在pH5～9的环境中,2种藻都可以正常生长,且生长的过程中还改变了生长环境的pH值,酸性环境pH值都发生上升,碱性环境的pH改变不大。在pH3和11的环境中,2种藻的生长都受到抑制。  相似文献   

木聚糖酶的热稳定性以及最运pH值、温度的研究     

冯焱  白永胜  黄增辉 《饲料工业》2007,28(18):17-19

木聚糖酶是一类内切糖苷酶酶系,同自然界中五碳糖的循环相联系,在能量循环中占有重要地位.试验通过采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法,在540nm处用紫外分光仪测OD值,对某生物木聚糖酶进行研究,得出该木聚糖酶的最适pH值为4.2;分别在30～85 ℃测定木聚糖酶酶活,得该木聚糖酶的最适反应温度为50℃.同时发现,该酶的热稳定性较好、耐酸碱性好,木聚糖酶对pH值不敏感.  相似文献