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0前言 长白山地区是弛名中外的野生植物资源宝库，不仅有国际上公认的“药王”一人参，也有很高声誉的蕨菜、刺嫩芽等山菜，食用菌中的佼佼者松茸也在些盛产。因此，这些宝贵的资源曾经为延边的经济建设做出了贡献，也为提高长白山特产的知名度。遗憾的是到目前．没有世代的发展而做出了应当的更大贡献。很多植物资源的开发应用层次低， 相似文献
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用野生食用菌９２０３菌株３种不同处理液喷洒烟苗，结果表明，９２０３菌丝体ＲＮＡ碱解液，９２０３菌丝体水浸液，９２０３菌株发酵兴对烟草生长均有较好的促进作用，有可能成为一种新的增产菌。 相似文献
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开发利用野生食用真菌和野菜周学仁，张之平，张素华１前言野生食用真菌和野菜以其丰富的营养及食用健身之功效赢得人们的青睐，经科学分析，它不仅富含蛋白质、维生素及人体所必需的多种氨基酸，而且可提供磷钙、铁等矿质营养成分。据有关资料介绍，其中所含多糖具有防癌... 相似文献
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(三)罐头加工技术:以食用菌为主要原料,与肉或其它副食品加工成快餐罐头,颇受市场欢迎。一般制罐方法如下:原料加工→装罐→加汁→排气→密封→杀菌→冷却→入库保存。原料加工应根据预定配方要求,进行选料、配料、烹调加工。原料入罐后,再加适量汤汁,然后送入排气箱中排气,罐中心温度达78℃左右时进行密封。密封后尽快杀菌,应在105～107℃下保持一段时间,再在116℃下杀菌。杀菌后迅速冷却至40℃(冷却水中加入5～10ppm漂白粉液)。 相似文献
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