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171.
172.
研究以铁观音秋茶鲜叶为原料加工安溪铁观音,比较不同杀青程度处理对其品质的影响。感官审评结合品质成分分析表明,中度杀青处理的清香型铁观音感官审评总分最高为92.1分,与其它两种杀青方式相比,茶多酚、茶红素和茶褐素含量最低,分别为17.15%、1.61%和1.43%,游离氨基酸和茶黄素含量最高,分别为3.57%和0.08%。轻度杀青处理的浓香型铁观音感官审评总分最高为94.4分;与其它两种杀青相比,茶多酚、咖啡碱和水浸出物含量最高,分别为15.52%、3.69%和43.57%。重度杀青处理的整体表现较差。为此,制作清香型铁观音秋茶时选择中度杀青处理为宜,制作浓香型铁观音时选择轻度杀青处理为宜,这样能使茶叶品质达到最佳。研究结果可为铁观音杀青技术提供技术参考。 相似文献
173.
自2020年以来,新冠肺炎病毒疫情席卷全球,广泛蔓延,不断变异,反复爆发,因其传染快、致死率高等特征,迫切要求降低人员接触、流动等,对相关实体行业发展产生深刻影响,重创世界经济,就目前情况看,形势依然极其严峻。在以习近平同志为核心的党中央领导下,全国人民令行禁止,团结抗疫,取得重大成果,境内保持了经济社会长期向好发展趋势,放眼周边,可以说一枝独秀,风景这边独好。但因世界经济一体化,全球经贸深度融合,彻底阻断人员流动不现实,零星散发时有发生,疫情影响短时间内难以完全消除。 相似文献