肉鸡肌肉品质的研究现状与趋势   总被引：7，自引：4，他引：3  

陈旭东  唐茂妍  计成 《中国家禽》2008,30(1):2-6

鸡肉是重要肉食品之一,在肉类的消费结构中占有重要地位,比重超过30％,且年均增长率超过1％。现代化养鸡业的蓬勃发展,鸡肉产量迅速增加,生产成本也不断下降。然而产量的大幅度增加与肉的品质特别是风味的不尽人意的矛盾越来越突出。因此针对鸡肉品质的研究已成为畜牧业生产和食品科技工作者共同关注的课题。  相似文献   

低粗蛋白质饲粮中补充限制性氨基酸对大午金凤蛋鸡育雏期生长性能和氮排放量的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

耿顺菊  张晓怡  张建云  赵丽红  计成  马秋刚 《动物营养学报》2019,31(1)

本试验旨在研究低粗蛋白质饲粮中补充限制性氨基酸对大午金凤蛋鸡育雏期生长性能和氮排放量的影响。试验选取1日龄大午金凤蛋鸡384只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复16只鸡。以对照组中限制性氨基酸含量为标准,降低另外3组饲粮粗蛋白质水平,补充限制性氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸),使其粗蛋白质水平分别达到20.02%、19.39%、18.44%、17.36%(实测值),饲粮其他营养水平均满足NY/T 33—2004的要求。1～6周龄进行6周试验,6周龄末继续观察,持续观察至20周龄。结果表明:1) 18.44%和17.36%粗蛋白质组平均日采食量、平均日增重和末体重差异不显著(P0.05),但除18.44%粗蛋白质组平均日采食量外,均显著高于20.02%粗蛋白质组(P0.05);随着饲粮中粗蛋白质水平的降低,补充限制性氨基酸使蛋鸡平均日采食量、平均日增重和末体重呈线性显著增长(P0.05); 20.02%和19.36%粗蛋白质组各生长性能指标差异不显著(P0.05)。18.44%粗蛋白质组6周龄末体重均匀度最佳。观察期间,18.44%粗蛋白质组蛋鸡体重数值均高于其他各组。2) 18.44%粗蛋白质组空肠和回肠长度显著高于20.02%粗蛋白质组(P0.05),但与17.36%粗蛋白质组差异不显著(P0.05)。3) 18.44%粗蛋白质组粗蛋白质表观存留率显著高于20.02%和19.39%粗蛋白质组(P0.05),氮排放率和氮排放量显著低于20.02%粗蛋白质组(P0.05)。综合大午金凤蛋鸡生长性能和氮排泄量可知,降低饲粮粗蛋白质水平并补充限制性氨基酸不仅有利于大午金凤育雏期蛋鸡的生长发育,还可提高氮利用率。  相似文献   

参与式教学实现基础素质和应用能力的并重培养——动物营养SEMINAR课程教改体会     

马秋刚  计成  孟庆翔 《高等农业教育》2016,(6):63-66

近年来,动物营养与饲料科学专业硕士研究生的培养目标已经从独立从事教学科研活动的人才逐渐转变到为畜牧行业培养高层次应用型技术人才及为博士阶段输送具有研究潜质的优秀生源。在动物营养与饲料科学SEMINAR(硕士)课程教学过程中,通过鼓励学生参与教、学、评、考各个环节的参与式教学,提高学生学习的积极性;通过聘请国内外知名学者作专题学术报告,实现基础素质和应用能力的并重培养。  相似文献   

坚持改革,注重学生能力培养,加强精品课程建设   总被引：2，自引：0，他引：2  

计成  张建云  马秋刚  易中华  关舒 《高等农业教育》2009,(6):53-55

在动物营养学精品课程建设过程中,坚持教材建设必须注重学生能力的培养,创新教学方法与手段,科研促进教学内容改革,依托动物营养学国家重点实验室优势进行实践教学改革,建设高水平的教学团队,加强了动物营养学精品课程建设.  相似文献   

黏细菌降解黄曲霉毒素B_1的产酶条件优化   总被引：9，自引：0，他引：9  

王宁  马秋刚  计成  关舒  牛天贵 《中国农业大学学报》2009,14(2)

本研究对一株具有降解黄曲霉毒素B1活性的黏细菌的产酶条件进行了优化。通过单因素实验和正交实验得到最优化的培养基以及培养条件。优化后的培养基为:酵母粉7 g/L、CaCl2.2H2O为1 g/L、MgSO4.7H2O为0.5 g/L、VB12为750μg/L;并确定其最佳培养条件为:初始pH 7.5、接种量20%、发酵时间50 h、发酵温度30℃。在上述最佳培养基和最佳发酵条件下,该菌株降解黄曲霉毒素B1的能力为78.2%。  相似文献   

饲料中霉菌毒素生物降解的研究进展   总被引：6，自引：2，他引：4  

计成 《中国农业科学》2012,45(1):153-158

霉菌毒素的高毒性和强致癌性严重威胁动物生产性能和人类健康,每年给畜牧业和食品工业带来巨大经济损失。因物理和化学去毒方法存在诸多应用缺陷,故作为一种安全、高效、环保的方法,霉菌毒素生物降解法备受关注。本文对霉菌毒素毒性的作用机制、生物降解的研究进展进行综述,对目前生物降解研究存在的困难提出策略和建议,为饲料和食品中霉菌毒素的生物解毒提供理论基础和实践依据。  相似文献   

食用酒精DDGS对肉仔鸡生产性能、血液生化指标及胫骨质量的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

张勇  刘来亭  田鹏飞  计成  马秋刚 《河南农业科学》2011,40(9):123-126

分析食用酒精DDGS(玉米干酒糟及其可溶物)营养成分及毒素含量,研究此种DDGS对肉仔鸡生产性能、血清指标及骨骼质量的影响.试验选用240只1日龄科宝艾维菌48肉仔鸡,随机分成4组,每组6个重复.对照组饲喂基础日粮;1～21日龄阶段,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组饲喂含有10％食用酒精DDGS日粮;22～35日龄和36～49日龄两个...  相似文献   

大豆寡糖对肉仔鸡粗蛋白质和氢基酸表观利用率的影响     

易中华  马秋刚  计成  王晓霞 《中国饲料》2010,(10)

选用192只1日龄从内公鸡,随机分成4个处理组,每个处理设6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂在玉米-大豆浓缩蛋白型低寡糖基础日粮中添加0、0.50%、1.00%和2.00%大豆寡糖(水苏糖含量为83.7%)的日粮,研究大豆寡糖对肉仔鸡粗蛋白质和氨基酸表现利用率的影响.试验期为42 d.结果表明,低剂量(0.50%)大豆寡糖对内仔鸡粗蛋白质和氨基酸的表现利用率有一定程度的提高作用,但高剂量(2.00%)则产生不利影响;而且生长前期剂量反应程度大于生长后期.  相似文献   

大豆寡糖对肉仔鸡肠黏膜形态的的影响     

易中华  马秋刚  王晓霞  计成  彭莉 《饲料研究》2010,(5)

大豆寡糖特有的发酵特性和非消化性,对动物的消化生理和营养素代谢产生重要影响,研究不同添加量大豆寡糖对肉仔鸡肠黏膜形态的影响。在玉米-大豆浓缩蛋白型低寡糖基础日粮中分别添加0、0.5%、1%或2%的大豆寡糖。选用192只1日龄AA肉公鸡,随机分成4个处理组,每处理6个重复,每重复8只鸡。结果表明:添加0.5%大豆寡糖对肉仔鸡的肠黏膜形态产生有利影响,十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度以0.5%大豆寡糖添加组最大;空肠和回肠的隐窝深度以0.5%大豆寡糖添加组最小;空肠和回肠的绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以0.5%大豆寡糖添加组最大,这说明,0.5%大豆寡糖对空肠和回肠的黏膜形态产生最有利的影响。  相似文献   

不同水平真菌中性木聚糖酶对蛋鸡养分消化率和表观代谢能的影响     

范仕苓  郭宏  马秋刚  计成 《中国畜牧杂志》2010,46(17)

通过代谢试验研究不同水平真菌中性木聚糖酶对蛋鸡养分消化率和表观代谢能的影响。试验分为4个处理,每处理6个重复。对照组A采用玉米-小麦型日粮;在对照组日粮基础上添加真菌中性木聚糖酶100、150 g/t和200 g/t构成处理日粮B、C和D,酶活分别为1 200、1 800 IU/kg和2 400 IU/kg。结果表明:添加100 g/t真菌中性木聚糖酶对营养物质消化率没有显著改善作用;添加150 g/t显著提高干物质、粗纤维和氨基酸(除Gly、Arg、Tyr和Pro)的表观消化率;添加200 g/t时干物质、粗蛋白质、粗纤维和氨基酸的表观消化率(除Arg、Tyr和Pro)显著提高,对表观代谢能也有提高趋势(P0.05)。在玉米-小麦型蛋鸡日粮条件下,添加真菌中性木聚糖酶2 400 IU/kg对蛋鸡养分消化率和表观代谢能的改善效果较好。  相似文献