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[目的]优化葡萄糖苷酶酶解香草兰的工艺条件。[方法]以香草兰为材料,研究葡萄糖苷酶酶解提取香兰素的工艺。在单因素试验的基础上选取试验因素与水平,设计3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析确定工艺条件的影响因素,以香兰素含量为响应值作响应面分析试验。[结果]葡萄糖苷酶酶解香草兰的最佳工艺条件为:反应温度44℃,料液比1∶14 g/m L,加酶量16 U/g,香兰素含量实际得率为17.80 mg/g。[结论]葡萄糖苷酶可水解香兰素的前体物质,释放出香草兰中潜在的香气成分,从而大幅度提高香气成分含量。 相似文献
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内蒙古草原的严冬之夜可真冷啊！地上是半尺厚的积雪，枯草在寒风中抖动。这里除了几公里外的军营。方圆几十里没个人家。我身穿大衣，头戴皮帽子，脚踏大头鞋，在岗楼中冻得瑟瑟发抖。我不时出来走走，跺跺脚，否则真会被冻僵。 许乡狼仿佛从地里冒出来似的， 我的周围布满了贪婪的绿光 雪映着灰蒙蒙的草原，虽然是深夜，也能看得很远。突然，远处有个黑影，我端起冲锋枪，喊了声“口令”。黑影闪出两颗绿绿的阴森可怖的眼睛，原来是一只狼。 孤狼一般不会向人进攻的，何况我还全副武装，但也不得不防，我上好枪上的刺刀，如果它过来，我可… 相似文献
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[目的]研究姜精油的香气成分及其生物活性。[方法]试验采用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定姜精油香气成分,同时对姜精油的体外抗氧化活性进行了测定,包括总抗氧化活性、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的能力等。[结果]香气成分方面,姜精油共鉴定出52个化合物,包括烯类24种,醇类16种,酸类5种,酮类3种,醛类2种,酯类1种,芳香类化合物1种;抗氧化性方面,姜精油具有较好的抗氧化活性,较高的DPPH自由基及ABTS自由基清除能力。[结论]研究可为姜精油的开发利用提供参考依据。 相似文献
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