食用菌的贮藏与加工     

夏志魏 《林业科技通讯》1996,(3):41-42

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食用菌的贮藏与加工     

夏志魏 《林业实用技术》1996,(3)

食用菌的贮藏与加工各种蘑菇、银耳、木耳、猴头、鸡纵、竹苏等，不但营养丰富，药用保健价值也很高。但是食用菌在自然条件下易腐烂变质，长时间保存贮藏较困难，生产上常制成耐贮藏、易运输的产品，以调节市场供应，满足国内外市场需求。现介绍几种简易贮藏加工食用菌的...  相似文献   

蕨类山野菜的加工     

夏志魏 《中国林业》1995,(6)

蕨类山野菜的加工夏志魏在我国的山区和半山区，蕴藏着极其丰富的山野菜资源。自古以来，人们就有采集、食用山野菜的习惯。山野菜加工制品以其无毒害、无污染、风味独特、营养丰富、药用保健价值高而倍受人们青睐。不但保证了国内市场对绿色食品的需求，还大量出口创汇，...  相似文献