笃斯越桔物候观测     

李孟菊  ;商永亮  ;贾鹏博  ;尹智勇  ;周建宇 《中国林副特产》2014,(3):82-83

笃斯越桔是野生蓝莓的一种，又名甸果、地果，有“北国红豆”之美称。果实的大小与大豆粒差不多，味道酸甜，口感清新，可以制成果酱、饮料，也可以用来酿酒，植物的叶经加工可做茶。它主要生长在山坡的落叶松林下。为掌握笃斯越桔的物候特性，从2010年开始我们对笃斯越桔进行了为期两年的物候观测。  相似文献   

桦树液酒发酵工艺     

张崇  李孟菊  张丕亮 《中国林副特产》2014,(4):33-35

以新鲜的桦树汁液为主要原料，采用生物发酵法生产桦树液酒的最佳生产工艺及配方，生产出风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽且具有保健功效的发酵型桦树液酒。桦树液最佳酵母发酵工艺：发酵温度为23℃，果浆酒精发酵最佳酵母接种量为1．5％，亚硫酸盐添加量为100mg／L。生成酒精度为12°，总糖为0．38g／100mL，总酸为0．70g／100mL，符合国家标准的果酒制品。  相似文献