绿色蔬菜走进餐桌     

周现会  柯水燕 《绿化与生活》2000,(1)

绿色蔬菜是全球未来餐桌的主流食品，也是各国着力研究的重要课题。如今，绿色蔬菜正快步地走近人们，摆上了餐桌。绿色蔬菜的主要特点是无污染、无公害、抗疾病抗虫，并且起到保健、抗病免疫作用。洁净到可以生吃。绿色蔬菜并不是从天而降，而是高科技的成果。其一是利用杂种优势培育优良品种，其二是“种菜种果子不用籽，在试管里长大”的基因工程，其三是组织培养以及现代化设施技术的应用。有了这些条件，人们可以吃到优化杂交培育的优质蔬菜，可以在现代化的温室里种蔬菜，再也不会受春夏秋冬季节的限制。可以夏吃冬菜，冬吃夏菜，极大…  相似文献