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干酒糟及其可溶物(DDGS)是乙醇生产工业中的一种副产物,常常被用作动物蛋白原料使用。由于原料来源不同,DDGS的粗蛋白质含量以及粗蛋白质和氨基酸的消化率存在差异,另外,加工工艺也会影响DDGS蛋白质质量。本文综述了乙醇生产过程影响DDGS蛋白价值的因素。加热对DDGS干燥过程中的影响报道最多。在加热过程中,氨基酸会发生一系列的化学反应,导致氨基酸消化率降低或结构破坏。DDGS蛋白质质量、颜色、酸性洗涤不溶氮及氨基酸含量都是评判加热影响DDGS质量的指标。除了干燥,另外可能影响DDGS蛋白质价值的因素是在干燥和混合步骤前的高温条件。 相似文献
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为了掌握野生欧洲李种子萌发特性,探讨野生欧洲李实生繁殖规律,以新疆野生欧洲李为研究对象,观察种子形态,测定种子千粒质量、种皮透水性、种子含水量、种子活力,测定种子浸提液对白菜种子发芽和胚根生长抑制活性的影响。结果表明:新疆野生欧洲李种子的种皮透水性比较差;种子含水量为30.57%;TTC法检测种子活力为81.67%;4℃低温沙藏层积的野生欧洲李种子,在处理后90 d种子出现萌发,持续层积200 d后总萌发率为47%;种子各部分浸提液对白菜种子发芽率作用不明显,但对胚根生长有明显的抑制作用,随着浸提液浓度增长,对白菜种子发芽抑制活性越强,其胚根长度越短;随着野生欧洲李层积天数的增加,浸提液处理的白菜种子胚根长度增加;野生欧洲李种子各部分浸提物对白菜种子发芽抑制活性顺序为:种胚最强,种皮次之,种壳最弱。 相似文献
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