云南民族地区食用松毛虫的调查   总被引：16，自引：3，他引：13       下载免费PDF全文

何剑中  张荣  童清  卢南  牛建华 《林业科学研究》1998,11(4):396-401

在云南省民族地区经过深入广泛的调查,发现了一个鲜为人知的事实,即云南民间少数民族,如哈尼,傣,拉祜,佤族等具有悠久的食用松毛虫的历史。思茅地区共１０个县,至少８个县有人食用。其它地区有临沧,景洪,玉溪等。据调查研究,这一传统与历史上的饥荒有关。  相似文献   

文山松毛虫蛹的营养成份分析及评价   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

何剑中  崔永忠  黄茵  卢南  牛建华 《林业科学研究》1997,10(6):587-590

文山松毛虫是云南局部地区危害较严重的松毛虫之一。从昆虫资源开发利用的角度探讨其蛹的营养价值。经测定，蛹蛋白质含量为６１２．６ｇ／ｋｇ含有１５种氨基酸（色氨酸未测）；脂肪含量为１９７．５ｇ／ｋｇ，其中不饱和脂肪酸含量高达６１４．６ｇ／ｋｇ，Ｐ／Ｓ为１．６３４１６；必需脂肪酸２８４．０ｇ／ｋｇ，含有多种一素和丰富的矿物元素，具有极高的食用和利用价值；此外，几丁质含量为６４．９ｇ／ｋｇ，具有一定的开发潜  相似文献   

两种松毛虫蛹的营养成分比较及其评价   总被引：5，自引：0，他引：5  

何剑中  黄茵  崔永忠  卢南  牛建华 《西南林学院学报》1999,19(1):46-49

从变害为利的观点和昆虫资源利用的角度出发,探讨两种松毛虫蛹的营养价值。云南松毛虫蛹的蛋白质,氨基酸,脂肪和碳化水化合物的含量分别为５８．１５％,３５．９８％,２２．５２％,６．８２％,文山松毛虫蛹分别为６１．２６％,３８．９２％,１９．７５％和９．７０％,前者的不饱和脂肪酸含量与Ｐ／Ｓ值分别为６３．５９％和１．７６３％,后者分别为６１．６９４４％和１．６３１６％。必需脂肪酸分别为３２．２０２８和２  相似文献   

云南松毛虫蛹和成虫化学成分及其比较研究   总被引：19，自引：6，他引：13       下载免费PDF全文

何剑中  卢南  牛建华  黄茵  崔永忠 《林业科学研究》1998,11(2):130-134

本文对云南松毛虫蛹和成虫的化学成分组成进行分析比较,蛹的蛋白质和几丁质含量分别为５８１．５ｇ／ｋｇ和７４．７ｇ／ｋｇ,明显代于成虫的６８３．０ｇ／ｋｇ和１７８．３ｇ／ｋｇ,而脂肪,总糖和灰分又远远高于成虫,存在极大的差异。  相似文献