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以南眉籽为试材,研究测定了南眉籽的抗氧化活性及其微量元素含量。并将南眉籽烘干、粉碎,制备南眉籽乙醇提取物,测定提取物对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除率,并与维生素C进行比较。结果表明:南眉籽乙醇提取物的抗氧化活性与维生素C基本相同。将南眉籽粉末进行消解,用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定微量元素含量。检测出南眉籽中主要含有6种微量元素,含量分别为Sr 71.5μg/g、Fe 58.7μg/g、Mn25.7μg/g、Cu 20.7μg/g、Si 17.2μg/g、Zn 16.8μg/g。所以在食品中添加南眉籽能补充6种微量元素。 相似文献
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[目的]提取、纯化蕨菜中黄酮类化合物,并对其稳定性进行研究。[方法]用浓度为70%的乙醇提取蕨菜中黄酮类化合物,用分光光度法测定黄酮的含量;并考察温度、光照、pH值、稳定剂、碳水化合物和金属离子对蕨菜黄酮稳定性的影响。[结果]蕨菜根中黄酮含量达4.2640%。蕨菜黄酮在pH值为4-6及有碳水化合物存在的条件下都能稳定存在,自然光和强光对黄酮含量有一定的影响,还原剂对黄酮含量有较大影响,Mg2＋、A l3＋、Fe3＋等金属离子对黄酮稳定性有影响。[结论]该研究可为蕨菜的进一步开发利用提供理论依据。 相似文献
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研究了从天竺桂叶中提取精油的方法,并对其精油的成分进行分析。以天竺桂叶为研究材料,用水上水蒸汽蒸馏法提取天竺桂精油,并用GC-MS(气相色谱-质谱联用技术)对其组成成分进行分析。结果表明:提取时间以4 h为宜,精油得率为0.42 mL/100 g;天竺桂叶精油中鉴定出了57种物质,相对含量最高的成分为2-羟基-1,7,7-三甲基降冰片烯(18.55%),其它依次为(-)-柠檬烯(7.68%)、乙酸冰片酯(7.55%)、l-石竹烯(7.34%)等。 相似文献
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