我国橡子资源的开发利用   总被引：1，自引：0，他引：1  

张玥  谢文霁  杨可心  李德海  杨冰雨  林岩 《中国林副特产》2014,(4):85-88

橡子营养丰富，而且具有多种功能特性，广泛应用在食品和其它工业中。对橡子仁、橡子皮质和橡子壳的成分、功能和应用等研究情况进行了综述，并介绍了橡子资源在食品及其它工业领域的应用进展，以及提出了橡子资源开发与研究过程中遇到的问题和解决方案。  相似文献