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【目的】竹笋作为高纤低脂的森林食品,越来越受到人们的喜爱。而竹笋加工过程产生的大量废弃物长期以来未能得到产业化的资源再利用。【方法】该文综述了当前国内外竹笋加工废弃物(笋头、笋壳、笋衣、加工废液)所含的营养成分按大分子营养物质(如膳食纤维、多糖、蛋白、肽等)和小分子营养物质(如多酚、黄酮、甾醇、牡荆苷等)的研究和利用情况。【结果】竹笋加工废弃物中的笋头和笋壳中含有丰富的膳食纤维、蛋白质和氨基酸,其中笋壳中氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均分别高于笋肉、笋头等其他部位。同时,笋壳中富含酚类、类黄酮等具有降血糖、抗菌以及抗炎的活性功能成分,笋头和笋壳是植物甾醇研究和开发的优良资源,黄酮类化合物进行分离纯化可得到槲皮素、芦丁、牡荆苷等物质。【结论】竹笋加工废弃物中营养成分丰富,可资源化利用潜力十分巨大。为探究竹笋加工废弃物循环再利用的价值,该文提出了未来研究的展望,为竹笋资源深加工、功能性竹笋食品开发提供参考。 相似文献
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笔者于2007年曾做过商品猪寄生虫病调查,2015年再次调查,形成对比,发现感染率与虫种都有变化.此次主要发现了猪蛔虫和鞭虫,现就这两种虫的危害、调查方法、感染情况、调查结论等报告如下:
猪蛔虫病是由猪蛔虫寄生于猪小肠引起的一种线虫病,呈世界性流行,规模化养猪场和散养猪均广泛发生.我国猪群的感染率为17％ ～ 80％,平均感染强度为20～30条.感染该病的仔猪生长发育不良,增重率下降30％.严重患病的仔猪生长发育停滞,形成“僵猪”,甚至造成死亡.因此,猪蛔虫病是造成养猪业损失最大的寄生虫病之一.猪鞭虫病是由猪鞭虫(猪毛尾线虫)引起的,又称猪毛尾线虫病.虫体为乳白色,前部细长,后部短粗,外观极似马鞭,故称鞭虫.中国各地均有报道,长期以来,一直是影响养猪业发展的一个普遍问题. 相似文献
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通过简单回顾电视天气预报主持人主持风格的更迭发展变化、围绕观众问卷调查显示结果来简单探讨电视天气预报"主持人元素"的作用;较为深入的探讨适合时宜的可行的风格发展道路,从而做到主持人性化,节目人性化. 相似文献
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高活力杂交番茄种子的生产技术研究甘肃省酒泉地区种子公司（酒泉７３５０００）郭帆，王建现种子的活力也称种子的健度，它包括种子的芽率、芽势、贮藏性能以及在逆境条件下的出苗能力等。高活力番前种子，在外部特征上表现为发育良好，籽粒饱满，色泽新鲜；在生理活性上... 相似文献
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中国竹资源非常丰富,有200多个竹种的竹笋可以食用,是世界上最大的竹笋生产和出口国。随着人们对绿色食品需求的增加,竹笋资源的开发利用已引起各国学者的关注。文中综述竹笋营养成分的组成、特点及不同竹种之间的差异,分析了竹笋营养成分中膳食纤维、多糖、蛋白质、氨基酸、甾醇、黄酮等在改善消化系统、降低心血管疾病、控制血糖、抗炎、抗氧化等方面的作用机制和健康功效,并探讨主要营养成分提取技术和加工方法,最后提出竹笋次生代谢产物高值化利用、开发具有抗氧化等多功能竹笋新产品、新设备、新工艺等研究方向,以为竹笋产品深加工提供参考。 相似文献
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